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vendredi 17 novembre 2017

Sablés au cantal et à la moutarde


Roues d'or




Attention, ne mettez pas surtout pas la main dans la boîte où seront stockés ces petits biscuits, sinon... Ils vont tous y passer 😱!!

Ils sont tellement bons 😋, que moi, quand je commence je ne peux plus m'arrêter...

Enfin, faites comme vous voulez, moi je vous aurais prévenus 😜!

Trêve de plaisanterie!

Faire ses biscuits d'apéro, c'est vraiment très facile et rapide, et surtout c'est autre chose que ceux que l'on trouve dans le commerce!

Si vous vous lancez, n'hésitez pas à essayer les autres recettes que je vous avais proposées précédemment comme ces sablés parmesan, olives et romarin , ces biscuits salés au potiron et au comté et ces étoiles sablées à la truffe. Ils sont tous vraiment délicieux!

Pour en avoir toujours sous la main, le mieux c'est d'en faire à l'avance, de congeler la pâte et de les sortir au gré de vos besoins (cf: "Les secrets de la recette").

Alors faites vous des petits sacs avec les différents parfums, et sortez les au fur et à mesure 😉!

lundi 13 novembre 2017

Yaourts au lait de coco avec ou sans yaourtière


Douceur des îles

Yaourts au lait de coco
Ça fait bien longtemps que je ne vous aie pas proposé de recettes de yaourts.

Ceux-ci ont été plébiscités à la maison et je vous recommande vivement de les tester!

Après les yaourts au citronaux marshmallowsà la verveinenature doux et onctueux et à la fleur d'oranger, voici à présent les yaourts au lait de coco!

Ce ne sont pas des yaourts vegan 100% au lait de coco que je vous propose, mais bien des yaourts au lait de vache parfumés au lait de coco.

D'ailleurs je ne suis pas sûre que les desserts 100% lait de coco puissent portés l'appellation "yaourt"...

Je me doute bien que bon nombre d'entre vous ne veulent même pas entendre parler de faire leurs yaourts "maison" et se demandent pourquoi je m'escrime à poster ce genre de recettes...

Mais sincèrement, vu comme c'est facile et délicieux, je continue (je vous rappelle, que je fais mes yaourts au four, donc inutile d'investir dans une yaourtière...)!

D'autant que, je sais que certains finissent par se laisser tenter et deviennent aussi "accros" aux yaourts maison.

Alors qui sait? Vous finirez peut-être vous aussi par craquer 😉!!!

vendredi 10 novembre 2017

Cheesecake pomme-caramel beurre salé


Cheesecake automnal


Cheesecake pomme caramel beurre salé

Que diriez-vous d'un bon et joli gâteau automnal?

Me concernant j'adore les cheesecakes! Et particulièrement les cheesecakes sans cuisson.

Généralement, j'en fais plutôt l'été avec des fruits rouges comme celui-ci ou avec des myrtilles comme celui-là.

Mais là, j'avais envie d'un cheesecake de saison, avec de bonnes pommes caramélisées, et quoi de meilleur avec les pommes que le caramel beurre salé??

Pour rendre le cheesecake plus léger, j'y ai ajouté des blancs d’œufs battus en neige, ce qui donne une texture plus aérée par rapport aux autres cheesecakes.

Alors les gourmands? Il vous tente ce gâteau? Allez, laissez vous tenter, il est beaucoup plus facile à faire qu'il n'y parait 😉!

mercredi 8 novembre 2017

Mes suggestions pour agrémenter les soupes


Le petit plus qui change tout


Soupe froide de poivron
Comme vous le savez j'adore les soupes! Pas plus tard qu'hier je vous postais d'ailleurs la recette du velouté de carottes et panais.

Ça fait un petit moment que j'ai en tête de rédiger cet article pour rendre les soupes plus "fun" et plus attrayantes.

Il me fallait pourtant quelques photos, en plus de celles qui y sont déjà, pour illustrer mon propos et vous montrer comment on peut, avec trois fois rien, faire d'une simple soupe un repas presque gastronomique ("Dis donc Kélou? Tu ne pousses pas le bouchon un peu loin là 😳???").

Petite précision: toutes ces suggestions sont à faire à la toute dernière minute au moment de servir et à l'assiette (ou au bol) bien-sûr.

N'hésitez pas à cliquer sur les photos dont la légende est écrite en rose pour accéder aux recettes des soupes (celle qui est écrite en gris n' est pas encore sur le blog mais ça ne devrait tarder... Vous n'aurez donc je pense, pas trop de mal à deviner quelle sera la prochaine soupe postée 😉).


mardi 7 novembre 2017

Velouté de carottes et panais



Velouté racinaire


Velouté carottes et panais
Connaissez vous le panais?

C'est un légume racine ancien qui mérite d'être découvert.

Il ressemble à une carotte blanche et son petit goût original et sucré est tout à fait délicieux!

Difficile de vous décrire sa saveur unique, mais c'est vraiment un légume facile qu'il faut absolument que vous goutiez!

Je vous ai déjà proposé des recettes à base panais comme la purée de panais qui remporte un franc succès sur le blog, ou bien le velouté de potiron, panais et patate douce ou le velouté de panais aux poires et aux châtaignes, et même déjà une recette où j'avais déjà marié carotte et panais comme le mash de carottes et panais car ces deux là font la paire assurément.

Comme vous le voyez je l'ai déjà utilisé de nombreuses fois dans des soupes, car sa saveur sucrée fait merveille dans les potages.

Alors? Prêts à partir à l'aventure et découvrir de nouvelles sensations?