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jeudi 13 juin 2013

Pâtes fraîches aux tomates, à la féta et au basilic


Mi chaud-mi froid


Aujourd'hui, bande de petits veinards,  je vous livre une des recettes préférées 😊de la famille!

Tellement bonne 😋 que mon mari me dit que je pourrais recevoir avec un plat comme ça...

Je n'ai jamais osé... Pas assez présentable 😏 (surtout sur cette photo malheureusement pas prise à la lumière du jour)...

Mais qu'est ce que c'est bon 😋!!

Essayez! Je vous garantie que vous ne serez pas déçus.

Allez! Fini le blabla et au boulot!

Pâtes fraîches aux tomates, à la féta et au basilic

Pâtes fraîches aux tomates, à la féta et au basilic

Ingrédients:

500 gr de pâtes fraîches (tagliatelles par exemple)
3 tomates 
1 tranche de féta
2 petits oignons frais
5 belles branches de basilic
2 càs d'huile d'olive
1 càc de vinaigre balsamique
sel, poivre

Couper les tomates en 4 et les épépiner.
Les couper en petits cubes et les mettre dans un petit saladier.

Couper la féta en petits dés et les ajouter aux tomates.
Peler les oignons blancs, les couper également en petits dés et les débarrasser dans le saladier.
Émincer finement le basilic et l'ajouter aux autres ingrédients.


Saler, poivrer, ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger. 

Quelques minutes avant de passer à table, faire bouillir de l'eau salée et y mettre les pâtes fraîches à cuire 3 mn (ou plus selon les pâtes que l'on choisit, cf l'emballage).
Servir les pâtes fraîches (égouttées bien-sûr ! et chaudes) avec le mélange à base de tomates.


Les secrets de la recette:

Ôtez les pépins de tomates avec une petite cuillère.

Salez l'eau des pâtes une fois que l'eau bout. Si vous salez avant, l'eau met plus de temps à bouillir...

J'utilise de préférence des tomates Roma qui restent fermes et sont faciles à épépiner.

Vous pouvez mettre plus de basilic, plus il y en aura, meilleur ce sera!

Sur la photo, j'ai utilisé des pâtes fraîches bio à l'épeautre, d'où la couleur légèrement brune.


2 commentaires:

  1. Oui, ce petit plat est bien sympathique ! De plus, c'est parfait quand il faut improviser avec des invités surprises ;) Merci Kélou!

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  2. Contente que tu aies découvert cette recette que nous adorons chez nous et qui est assez peu visitée car postée au tout début!

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