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lundi 30 décembre 2013

Muffins aux Carambars version Thermomix




Muffins aux Carambars version Thermomix

Muffins aux Carambars version Thermomix



Ingrédients pour  une quinzaine de muffins :

12 Carambars
100 gr de chocolat au lait
20 cl de lait
120 gr de beurre
2 oeufs
120 gr de sucre
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique ou 1/2 càc de bicarbonate de soude
une grosse pointe de sel


Allumer le four à 180°.
Couper les Carambars en morceaux.
Mettre le beurre, le lait, le chocolat et la moitié des Carambars (6 donc) dans le bol et faire chauffer 2mn à 80° vit 4.
Ajouter la farine, les oeufs, le sucre, le sel et la levure et mélanger 5 sec vit 3 fonction sens inverse.
Ajouter les morceaux des 6 Carambars restants coupés en petits bouts et mélanger à nouveau 5 sec vit 3 en sens inverse.
Verser la pâte dans des moules à muffins et mettre au four  pendant 20  mn.
Sortir les muffins du four et laisser refroidir avant de démouler.



Les secrets de la recette :

Normalement, les muffins de type américain ne se font pas avec un robot car la pâte ne doit pas être trop " travaillée ", mais je dois dire que pour cette recette le Thermomix est bien pratique pour réaliser la préparation liquide....

Pas toujours facile de couper les Carambars en morceaux... Pour faciliter la chose, vous pouvez soit les passer 15 mn au congélateur pour les durcir et les casser ensuite à la main, soit les ramollir un peu en les plaçant sur un radiateur pour les couper plus aisément avec un couteau...

On peut aussi faire fondre tous les Carambars dans le lait .
Muffins aux Carambars version Thermomix

Pourquoi ne pas rajouter quelques pépites de chocolat au lait pour encore plus de gourmandise ... ou encore saupoudrer de noisettes concassées : miam !!!

7 commentaires:

  1. au boulot !!! je vais les faire !!!

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  2. en 2 min le thermomix ne peut pas monter a 80 °C , il monte a 50°C, est ce que c'est normal ou bien il faut le mettre plus longtemps ??

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    1. Je ne suis pas une pro du Thermomix… J'adapte les recettes comme je peux et comme je le sens. Peut être qu'en mettant sur 50° pendant 2 mn ça suffit…Dans cette recette, l'important est que les Carambars, le beurre et le chocolat puissent fondre et la température dépendra de la température initiale des ingrédients. Si les ingrédients sortent du frigo et sont très froids, la température montera plus lentement. Quoiqu'il arrive, il ne faut pas trop chauffer pour éviter que les oeufs cuisent lorsqu'ils seront introduits dans le bol.

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  3. hummmm je test tant tôt ! pour demain il seront encore moelleux ?
    allez zou quelque course et à moi les muffin au carambar ;)
    merci votre blog a l'air super ! ;)

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    1. Merci Mylène pour ce commentaire très encourageant! Ils seront encore moelleux sans problème le lendemain! Régalez vous bien!

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  4. Exactement la recette que je cherchais.
    Je teste cet aprèm. Meci ^^

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    1. Contente d'être tombée à pic ! J'espère que le résultat a été à la hauteur... Merci pour le commentaire Flo!

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