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dimanche 30 juillet 2017

Salade de melon et tomate


Salade de melon et tomate

Salade de melon et tomate à la menthe



Ingrédients pour 6 personnes:

1 beau melon
350 gr de tomates cerises
150 gr de billes de mozzarella ou de la féta
2 belles branches de menthe
3 càs d'huile d'olive (si possible parfumée au basilic)
1 càs de crème de vinaigre balsamique
sel, poivre

Préparer la sauce dans le saladier de service en mélangeant le sel, le poivre et la crème de vinaigre.
Puis ajouter l'huile tout en émulsionnant.
Ciseler la menthe finement dans la sauce.
Laver les tomates et les ébrancher.
Ouvrir le melon en deux, retirer les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.
Puis prélever des billes à l'aide d'une cuillère parisienne ou couper le melon en tranches puis en cubes.
Égoutter les mozzarellas ou la féta.
Au besoin couper la féta en cubes.
Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Salade de tomate et melon à la menthe

Salade de melon, tomate à la menthe

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