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Recettes saines




Recettes saines


Cette liste est une sélection de recettes qui ME semblent plus saines, "healthy" ou "light" que les autres, parce qu'elles ne contiennent pas (ou pas trop) de mauvais sucres, mauvaises graisses, gluten, ou parce qu'elles contiennent des aliments réputés pour leurs vertus.

Je ne prétends en aucune façon avoir des compétences en diététique... Et je fais appelle à votre indulgence quant à mon éventuelle incompétence en la matière.
Cette rubrique m'ayant été plusieurs fois réclamée, je me suis permis de faire cette sélection.

Cliquez sur les titres. Ils contiennent un lien pour accéder directement aux recette !

Salé :

Apéro :

Brochettes de tomate mozzarella
Billes de mozzarella en robe de carpaccio
Cerises au vinaigre 
Champignons farcis à la truffe
Courgettes farcies au thon
Figues rôties au chèvre, miel et romarin
Frites de courgettes au parmesan (cuisson au four)
Makis de courgettes
Petites boules de graines
Tartare de tomates au basilic en verrines
Tartinade à la tomate ( pan con tomate )
Tomates cerises caramélisées
Tuiles de parmesan


Entrées :

Soupes :
Bouillon thaï aux crevettes
Soupe froide de poivrons
Soupe de fanes de radis 
Soupe de légumes
Soupe de poireaux
Velouté de brocoli au gorgonzola
Velouté de carottes et panais
Velouté de carottes et fenouil à l'orange
Velouté de carottes légèrement épicé 
Velouté de courgette au Boursin
Velouté courgette-chèvre-brocoli
Velouté courgette-poivron-chorizo
Velouté glacé de courgettes curry coco
Velouté glacé de chou-fleur au saumon
Velouté de panais aux poires et aux châtaignes
Velouté de potiron inspiration thaïe
Velouté de potiron aux moules et au safran
Mes petites idées pour agrémenter les soupes

Salades :
Coleslaw 
Salade de brocoli aux noisettes
Salade chou-carottes-cranberries-noix de cajou-orange
Salade de haricots verts, tomates et oeufs
Salade aux figues marinées, chèvre et pignons
Salade de chou chinois au sésame et au poulet
Salade d'endives à l'orange et au magret fumé
Salade d'endives aux myrtilles, morbier et noisettes 
Salade de lentilles au saumon et aux pommes vertes 
Salade de lentilles et tomates à la ciboulette
Salade de melon et tomate 
Salade de pois chiches et tomates à l'orientale
Salade de roquette, courgettes et tomates à l'italienne
Salade de roquette, fraises, tomates et mozzarella
Tartare de tomates au basilic
Tomates aux saveurs orientales

Divers :
Aubergines grillées au pesto
Carpaccio de courgettes au basilic
Courgettes mimosa
Courgettes farcies au thon
Melon aux framboises
Melon au granité anisé
Millefeuilles pomme Grany-saumon
Poireaux vinaigrette aux oeufs durs et aux olives noires
Rouleaux de printemps
Tartare de saumon au velouté d'asperge 
Tartare de saumon à la pomme verte
Tartare de saumon aux légumes croquants
Terrine de lotte
Terrine de courgettes


Plats principaux :

Brochettes kefta de boeuf 
Cabillaud à la sauce vierge
Cabillaud aux saveurs mexicaines
Chili con carne 
Chou-rouge et boulette de viande à la suédoise
Courgettes farices au poivron, oeuf et chorizo
Épinards béchamel comme à la maison
Flan de courgettes
Frites de courgettes au parmesan
Gratin de courgettes râpées
Mash de carottes et panais
Moules aux épinards et au safran 
Papillotes de chou au saumon 
Poêlée de chou chinois et carottes à l'asiatique
Pois chiche et épinard à l'indienne
Porc aux poivrons
Poulet à la butternut, au lait de coco et au curry
Poulet au citron et aux olives
Poulet à la provençale
Poulet tandoori et sa sauce raïta à la menthe
Purée de courgettes au basilic
Purée de panais
Rôti de porc aux pommes
Saumon laqué au sirop d'érable, sauce soja, noix de Pécan et sésame
Tian provençal
Tomates à la provençale
Tomates farcies à la viande

Divers :
Granola salé aux graines épices et parmesan
Sauce tomate maison
Sauce chien antillaise pour grillade

Sucré :

Autour des fraises
Bananabread aux pépites de chocolat
Bananabread tout chocolat avec ou sans gluten
Compote automnale figue-pêches de vigne  
Compote pomme-poire-crème de marrons
Compote pomme-poire-gingembre 
Compote pomme-potiron-orange
Compote pomme caramel
Îles flottante aux fruits rouges et à la pistache
Jus detox délicieux ananas-carotte-gingembre
Galettes aux amandes
Gâteau au chocolat et aux courgettes sans lactose, sans gluten et sans oeufs
Gâteau aux noix sans gluten
Gâteau crousti-fondant aux pommes sans farine 
Gâteau potiron-marron sans gluten
Granité de champagne au pamplemousse  
Granola au sirop d'érable, chocolat et fruits secs
Palets sésame-coco
Pain d'épices de Noël
Petites crèmes minute coco choco sans lactose, sans gluten et sans sucre 
Meringues 
Rochers coco
Salade ananas-fraises
Salade exotique mangue kiwi ananas 
Salade de pêches glacée à la verveine
Salade d'orange et grenade  
Tartinade miel-noisettes
Tisane revigorante citron miel gingembre 
Tuiles de crème de marron aux noisettes (sans gluten) 
Velouté glacé aux fraises
Verrine pomme-orange-speculoos
Yaourts nature doux  et onctueux 
Yaourts à la fleur d'oranger
Yaourts au citron
Yaourts à la verveine
Yaourts au lait de coco




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