Recettes gourmandes by Kélou

Presque 13 desserts dans un Noël Et si vous profitiez du week-end pour préparer votre dessert de Noël ou du réveillon?
C'est vrai que la période qui s'annonce risque d'être un peu chargée et que la pression va monter crescendo jusqu'à fin décembre.
Alors pourquoi ne pas ôter un peu de pression lors de la dernière ligne droite, avec cette bûche que vous pouvez dores et déjà préparer, encore dans le calme, et stocker au congélateur jusqu'au dernier moment?

Black rice Avant de vous proposer des recettes pour les fêtes de fin d'année, je voulais vous proposer cette recette que ma maman nous fait souvent l'été lorsque la tribu est réunie et qui plait vraiment à tout le monde.
Le plus difficile dans la recette sera de trouver du riz vénéré mais vous pouvez parfaitement la réaliser avec d'autres riz plus courants.

Petit déjeuner gourmand Voici une recette qui a remplacé ces derniers temps la fameuse brioche dominicale.
J'en faisais déjà avant mais je cherchais à me rapprocher de ceux que l'on trouve en boulangerie sans pour autant trop me prendre le chou.
La Pinterest addict que je suis, est donc partie en promenade sur la blogosphère à la recherche de LA recette et je suis tombée sur le joli blog d'Anaïck, Mes brouillons culinaires où j'ai trouvé une recette qui m'avait l'air extra et surtout très bien expliquée (n'hésitez pas à aller y faire un tour en cliquant sur le lien rose pour aller voir sa recette qui est beaucoup plus perfectionnée et plus détaillée que celle que je vous propose).
La recette étant un peu longue et compliquée, je l'ai au fil du temps adaptée et simplifiée et je suis heureuse de vous proposer aujourd'hui cette recette, qui, malgré toutes les simplifications, se rapproche assez des petits pains au lait que l'on trouve en boulangeri…

Escapade moyenne-orientale Voici un petit plat sans prétention mais néanmoins délicieux et richement parfumé, inspiré d'une recette qui fait fureur sur la blogosphère grâce à la coqueluche du moment, j'ai nommé Yotam Ottolenghi, le chef anglo-israélien qui fait tourner toutes les têtes et se lécher toutes les babines!
C'est une recette d'origine libanaise que j'ai découverte la première fois sur le blog de ma copinaute Marie du blog Not Parisienne qui adoooore nous faire voyager et découvrir des plats du monde entier (je vous en avais déjà parlé car c'est chez elle aussi que j'avais découvert le fameux granola salé dont nous faisons, depuis, grande consommation à la maison!).
Cette poêlée de riz et lentilles épicée (elle porte différentes appellations suivant les régions: mejadra, mjadra, mdardra, mujadarra, etc...) est servie normalement avec des oignons frits par dessus et une petite sauce blanche à l'ail et au citron.

Version red and white du brownie Et si vous profitiez des vacances de la Toussaint pour faire des gâteaux avec vos loulous?
La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette qui change et que je veux vous poster depuis trèèèès longtemps parce que je l'adore.
Originale parce que le brownie est fait avec du chocolat blanc plutôt que du noir, et les noix sont remplacées par des amandes.
Par ailleurs, le mélange de cranberries et de zestes d'agrumes lui apporte une touche tout à fait gourmande!

Extrême gourmandise 😋😋😋! Je ne sais pas si on trouve ce genre de gourmandise ailleurs qu'en région lyonnaise mais dans la boulangerie-pâtisserie de mon village et en centre ville, on trouve des tuiles aux amandes géantes qui sont juste à tomber!
On les brise, on les partage entre les convives, et en l'espace de quelques minutes il n'en reste plus une miette tellement c'est bon.
Généralement il y a plusieurs parfums: nature, glacées de chocolat, aux pralines, etc...
Pas données pour autant (normal avec la quantité d'amandes), j'ai donc voulu tenter d'en reproduire à la maison.

Des odeurs de sous-bois Cette fois-ci l'automne est là et bien là.
Même si l'on voit s'éloigner l'été avec tristesse, l'automne a tout de même ses avantages et les champignons en font partie.
Alors profitons-en!
Je fais aussi cette quiche en dehors de la période automnale avec des champignons de Paris mais en ce moment, mon petit plaisir est de la faire avec des chanterelles, des girolles ou des trompettes de la mort.
Malheureusement je n'y connais pas grand chose en cueillette de champignons et je les achète...
Ce n'est pourtant pas l'envie qui me manque de partir en forêt à la conquête de ces petits trésors mais il faut connaître les coins et je ne demande qu'à être initiée par les connaisseurs, à bon entendeur 😉!

Salade d'automne Pour fêter l'arrivée de l'automne, je vous propose une recette qui sera parfaite pour remplir le bento ou la box de midi à emporter au boulot.
Très simple à réaliser, originale et gourmande elle ne manquera pas de vous séduire j'en suis sûre (en tous cas je l'espère ;-) ).
Je vous donne plusieurs possibilités d'assemblage pour varier les plaisirs en fonction de ce que vous avez dans votre frigo ou vos placards, ou selon vos goûts.

Vous aimez la salade caprese (les tomates mozzarella)? Eh bien vous allez a-do-rer ces verrines!
C'est vraiment l'idéal pour l'été, à la fois simples mais originales, elles ont tout pour plaire!
En tous cas, chez nous on les adore, particulièrement monsieur Kélou qui se nourrirait de salade caprese à tous les repas (c'est d'ailleurs, la seule chose qu'il sache faire en cuisine!!).
Oui je sais, j'aurais dû vous poster cette recette beaucoup plus tôt... mais les tomates seront encore présentes sur nos étals jusqu'en octobre, vous aurez donc tout le loisir de la réaliser encore quelques fois.