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Gelée de pétales de roses

"Mignonne, allons voir si la rose, qui ce matin avait déclose" "À toute chose malheur est bon", le printemps humide que nous avons cette année n'a pas que des désavantages car mon jardin croule littéralement sous les roses!
Mes rosiers n'ont jamais été autant prolifiques et c'est une joie qui efface bien la fraîcheur et l'humidité ambiantes.
Parmi mes roses, contrairement à ce que pourrait laisser supposer mon accroche, ce ne sont pas des Pierre de Ronsard que j'ai la chance d'avoir, mais de belles et particulièrement odorantes roses fuchsia dont je ne connais pas l'espèce.
Tellement parfumées et abondantes qu'elles m'ont donné envie de les utiliser en cuisine pour en profiter toute l'année.
Articles récents

Tiramisu classique

Tirez-moi vers le haut! Comme vous aurez pu le constater la motivation n'est pas à son comble ces derniers temps, mais je ne vous abandonne pas pour autant et vous propose aujourd'hui un basique incontournable dont la traduction littérale retranscrit bien mon état d'esprit actuel par rapport au blog.
Je vous ai postée déjà de nombreuses recettes de tiramisus car c'est un de nos desserts favoris et que c'est vraiment facile à faire, mais il manquait tout de même... la recette de base. Eh bien voilà! La faute est réparée!

Fèves marinées aux tomates confites

Picorage méditerranéen Le temps n'est pas vraiment au beau fixe en ce moment mais ce n'est pas une raison pour se priver d'apéro!
Comme la saison des fèves bat son plein, je vous propose cette recette méditerranéenne à picorer pour l'apéritif.
À défaut de soleil et de chaleur, amenons les chez nous grâce à cette recette ensoleillée!

Mousse de fraises aux biscuits roses

Un nuage de douceur et de gourmandise Petite recette de saison toujours appréciée pour sa fraîcheur et sa gourmandise, adaptable à l'envi, elle est, incontestablement, à avoir dans ses tablettes.
Malgré le temps un peu instable que nous avons en ce moment, on commence à trouver des fraises avec du goût et on peut enfin se faire plaisir avec ces petites merveilles que tout le monde apprécie.

Sapinette (liqueur de jeunes pousses de sapin)

Ça sent le sapin! Là je sens que vous allez me prendre pour une folle dingue, et vous n'aurez pas totalement tort, mais j'assume ce petit grain de folie!
Car oui, aujourd'hui je vous propose une recette de liqueur de jeunes pousses de sapin!
Plus ça va, plus la "cuisine sauvage" (le fait de cuisiner avec des plantes sauvages) me passionne.
Je rêve même de suivre une formation pour apprendre à mieux cueillir et utiliser tout ce que la généreuse Dame Nature daigne encore nous offrir.

J'achète bio ou pas?

Infos ou intox? Voilà très longtemps que j'ai commencé cet article que j'ai un peu hésité à vous poster...
Il fera peut-être polémique, parce que le sujet est souvent "touchy" et divise, mais un blog est un espace de libre expression, alors j'en profite!
D'autant que vous verrez, si vous avez le courage de lire ce loooooooong article que je ne prône pas forcément le bio à tout va.
Parce que oui, il existe des produits plus ou moins contaminés par les pesticides et autres produits chimiques, et certains sont à privilégier plutôt que d'autres, voici donc le propos principal de cet article.

Coques en chocolat à garnir

Coques en stock Pas beaucoup le temps ni l'envie de bloguer en ce moment...
Pour autant les fêtes de Pâques approchent et les cérémonies en tout genre vont battre leur plein dans les mois qui viennent.
Aussi je vous propose cette petite idée sympa à décliner comme bon vous semble (cf suggestions dans "les secrets de la recette") dans l'esprit des petits cônes croustillants à garnir que je vous avais proposés à Noël.
J'ai choisi ce moment pour vous la poster parce que bien-sûr ces coques en chocolat peuvent faire penser aux œufs de Pâques.

Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé

Avril en Périgord Pâques approche à grands pas et vous êtes peut-être, ou allez sûrement être, à la recherche de recettes pour votre repas pascal familial, je vous propose donc aujourd'hui cette recette de salade festive de saison très facile à faire et délicieuse.
La saison des asperges est courte et il faut en profiter!
En dehors de la saison, il y a bien sûr des alternatives que vous retrouverez comme toujours dans "les secrets de la recette".

Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson

Afternoon tea Je vous invite aujourd'hui à rallier brièvement l'Angleterre avant que le Brexit ne soit définitivement entériné.
Un Tea Time à l'anglaise ça vous dit? Parce que, oui, les anglais ne faisant rien comme tout le monde (et par certains côtés ils ont bien raison) et, à contrario des petits frenchies qui goûtent avec du sucré, nos amis britanniques mangent d'abord du salé avant de se régaler avec des gourmandises sucrées comme les scones, muffins, crumpets et autres spécialités d'Outre-Manche.
Il faut dire que l'institution du Tea Time a lieu vers 17h et qu'il est sensé dispenser de dîner. Je ne vous proposerais pas les club sandwiches au concombre que j'ai en horreur mais les club sandwiches à l'œuf et au cresson, ça, mille fois oui, car j'adore ça!!

Poisson d'avril feuilleté torsadé au saumon

Poisson d'avril! Non je ne vais pas vous faire une mauvaise blague en vous disant que j'arrête le blog, que j'ai gagné au loto et que je pars vivre sur une île paradisiaque ou que sais-je encore...
Mon poisson d'avril se mange et devrait rapidement être au programme de vos prochains apéros, notamment pour celui de Pâques où vous allez faire sensation!
Je vous propose de le faire avec la recette de rillettes de saumon que je vous ai donnée dernièrement mais comme toujours je vous donne plusieurs idées pour varier les plaisirs dans "les secrets de la recette", et même pour ceux qui n'aiment pas le poisson!
Allez on passe en cuisine pour réaliser ce beau et délicieux poisson d'avril!