Olives maison

Éloge à la lenteur

Olives maison

Voilà plusieurs années que je veux vous poster cette recette et chaque année je m'y prends trop tard...

Je ramasse souvent mes olives en décembre et à cette période j'ai bien d'autres recettes à vous poster que celle-ci...  Je me décide donc un peu plus tôt cette année!

Je ne sais pas si vous avez déjà envisagé de faire vos propres olives maison, mais c'est tellement facile à faire et délicieux qu'il faut absolument que vous testiez!

Même ceux qui n'ont pas d'olivier dans leur jardin ou sur leur balcon peuvent se lancer car on en trouve à présent des fraîches chez les primeurs.

Biscuits choco-coco à IG bas (sans gluten et sans lactose)

Petite gourmandise à faible impact

Biscuits choco-coco à IG bas

Eh oui quand on est gourmande il faut parfois savoir alléger un peu ses recettes pour pouvoir continuer à se faire plaisir sans trop culpabiliser 😩.

Rien de dramatique là dedans puisqu'en se creusant un peu les méninges et en s'équipant de quelques produits de base bien ciblés, on peut très bien y arriver!

Sans doute que certains d'entre vous se demandent bien ce que peut être un IG.

Qu'est ce qu'on mange en novembre?

Les sanglots longs, des violons de l'automne...

Panier du mois de novembre

Comment commencer autrement cet article sur les aliments à privilégier au mois de novembre qu'avec ces vers de Verlaine?

Car l'automne est à présent là et bien là.

Fini l'été indien 😩, mais à nous les belles couleurs dans les forêts et les feux de cheminée 😊 !

À chaque saisons ses plaisirs!

Polenta crémeuse

Douceur italienne

Polenta crémeuse

Connaissez-vous la polenta? C'est une semoule fine de maïs dont les italiens sont très friands.

Ça peut tout aussi bien être délicieux que très moyen si elle n'est pas bien cuisinée.

On peut la préparer en  différentes textures qui va du plus ou moins liquide, au plus ou moins ferme.

Personnellement je l'aime soit en bâtonnets revenus à la poêle dans du beurre, soit comme je vous la propose aujourd'hui en polenta crémeuse.

Gâteau aux amandes façon gâteau nantais

Le chouchou du moment!

Gâteau aux amandes façon gâteau nantais

Je vous présente aujourd'hui la recette que je suis priée de bien vouloir faire le plus souvent possible!

Un gâteau inspiré du gâteau nantais qui est un gâteau dont les deux ingrédients principaux sont les amandes et le rhum.

Mais la quantité de rhum du vrai gâteau nantais est astronomique!

Et même si j'adore le rhum (3 années passées aux Antilles obligent 😉) cette quantité m'a fait un peu peur et j'ai choisi de diminuer grandement la dose et de ne pas imbiber le gâteau.