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Articles

Clafoutis fraise rhubarbe coco

Petit délice d'été Mr Kélou est dingue de clafoutis, alors forcément, quand j'ai envie de lui faire plaisir, je lui en prépare un.
L'association fraise rhubarbe n'ayant plus à faire ses preuves, j'ai eu envie de changer de notre chouchoute la tarte fraise rhubarbe que je fais très souvent et du traditionnel clafoutis, pour mixer les deux.
Et comme j'adore la noix de coco, j'ai très souvent une brique de lait de coco entamée dans le frigo.
Il n'en fallait pas moins pour mixer tout ça et nous retrouver avec une version du clafoutis qui change et qui est vraiment délicieuse!
Articles récents

Limonade rafraîchissante au citron et au gingembre

Boisson très fraîche pour grosse chaleur Même si, au quotidien l'été, je m'abreuve plutôt avec des tisanes froides sans sucre, une fois de temps en temps, j'adore faire des boissons à peine sucrées qui plaisent à un public plus large.
Celle-ci ne plaira peut-être pas aux plus jeunes avec le côté piquant du gingembre, encore que, très sincèrement, si on ne fait pas infuser le gingembre trop longtemps, grâce à la petite quantité de sucre, la boisson n'est pas du tout piquante et vraiment très rafraîchissante.
Ceux qui avait apprécié la ginger beer devrait tout autant se régaler, même si je trouve celle-ci un poil plus rafraîchissante.

Crème glacée au citron sans sobretière

Dessert de circonstance Avec cette canicule nous aspirons à des desserts rafraîchissants, je vous propose donc aujourd'hui une recette inspirée d'une recette partagée sur la page Facebook de Elle à table il y a déjà un ou deux ans.
J'ai un peu adaptée la recette en rajoutant des blancs d’œufs pour l'alléger et en réduisant la quantité de sucre qui était dans la recette originale de 250 gr (et ce sans les blancs d’œufs...) car je trouve que comme ça la glace, est déjà largement assez sucrée.
Cette glace permet de réconcilier les "citron addicts" et les amateurs de glace, car souvent ceux qui choisissent le parfum citron, préfèrent les sorbets.

Gelée de pétales de roses

"Mignonne, allons voir si la rose, qui ce matin avait déclose" "À toute chose malheur est bon", le printemps humide que nous avons cette année n'a pas que des désavantages car mon jardin croule littéralement sous les roses!
Mes rosiers n'ont jamais été autant prolifiques et c'est une joie qui efface bien la fraîcheur et l'humidité ambiantes.
Parmi mes roses, contrairement à ce que pourrait laisser supposer mon accroche, ce ne sont pas des Pierre de Ronsard que j'ai la chance d'avoir, mais de belles et particulièrement odorantes roses fuchsia dont je ne connais pas l'espèce.
Tellement parfumées et abondantes qu'elles m'ont donné envie de les utiliser en cuisine pour en profiter toute l'année.

Tiramisu classique

Tirez-moi vers le haut! Comme vous aurez pu le constater la motivation n'est pas à son comble ces derniers temps, mais je ne vous abandonne pas pour autant et vous propose aujourd'hui un basique incontournable dont la traduction littérale retranscrit bien mon état d'esprit actuel par rapport au blog.
Je vous ai postée déjà de nombreuses recettes de tiramisus car c'est un de nos desserts favoris et que c'est vraiment facile à faire, mais il manquait tout de même... la recette de base. Eh bien voilà! La faute est réparée!

Fèves marinées aux tomates confites

Picorage méditerranéen Le temps n'est pas vraiment au beau fixe en ce moment mais ce n'est pas une raison pour se priver d'apéro!
Comme la saison des fèves bat son plein, je vous propose cette recette méditerranéenne à picorer pour l'apéritif.
À défaut de soleil et de chaleur, amenons les chez nous grâce à cette recette ensoleillée!

Mousse de fraises aux biscuits roses

Un nuage de douceur et de gourmandise Petite recette de saison toujours appréciée pour sa fraîcheur et sa gourmandise, adaptable à l'envi, elle est, incontestablement, à avoir dans ses tablettes.
Malgré le temps un peu instable que nous avons en ce moment, on commence à trouver des fraises avec du goût et on peut enfin se faire plaisir avec ces petites merveilles que tout le monde apprécie.

Sapinette (liqueur de jeunes pousses de sapin)

Ça sent le sapin! Là je sens que vous allez me prendre pour une folle dingue, et vous n'aurez pas totalement tort, mais j'assume ce petit grain de folie!
Car oui, aujourd'hui je vous propose une recette de liqueur de jeunes pousses de sapin!
Plus ça va, plus la "cuisine sauvage" (le fait de cuisiner avec des plantes sauvages) me passionne.
Je rêve même de suivre une formation pour apprendre à mieux cueillir et utiliser tout ce que la généreuse Dame Nature daigne encore nous offrir.

J'achète bio ou pas?

Infos ou intox? Voilà très longtemps que j'ai commencé cet article que j'ai un peu hésité à vous poster...
Il fera peut-être polémique, parce que le sujet est souvent "touchy" et divise, mais un blog est un espace de libre expression, alors j'en profite!
D'autant que vous verrez, si vous avez le courage de lire ce loooooooong article que je ne prône pas forcément le bio à tout va.
Parce que oui, il existe des produits plus ou moins contaminés par les pesticides et autres produits chimiques, et certains sont à privilégier plutôt que d'autres, voici donc le propos principal de cet article.

Coques en chocolat à garnir

Coques en stock Pas beaucoup le temps ni l'envie de bloguer en ce moment...
Pour autant les fêtes de Pâques approchent et les cérémonies en tout genre vont battre leur plein dans les mois qui viennent.
Aussi je vous propose cette petite idée sympa à décliner comme bon vous semble (cf suggestions dans "les secrets de la recette") dans l'esprit des petits cônes croustillants à garnir que je vous avais proposés à Noël.
J'ai choisi ce moment pour vous la poster parce que bien-sûr ces coques en chocolat peuvent faire penser aux œufs de Pâques.