Recettes gourmandes by Kélou

  C'est la semaine automnale chez Kélou 🍁🍂! Je profite de cette semaine pour vous poster toutes les recettes d'automne que je n'ai pas encore pris le temps de vous poster et qui stationnent depuis un moment dans mes brouillons, avant de passer, la semaine prochaine, aux préparatifs de Noël!

Butternut mi-suédoise mi-canadienne Connaissez-vous les Hasselbackpotatis ou pommes de terre Hasselback? C'est une recette suédoise de pommes de terre finement tranchées, badigeonnées de beurre et assaisonnées de différentes façons puis rôties au four, un peu la version végétarienne du rôti de veau Orloff 😉. Cette recette convient également parfaitement à la cuisson de la butternut, mais j'ai choisi de lui donner des saveurs d'outre-atlantique pour renforcer la saveur automnale.

Crème doudou Ah la crème de marron... C'est ou tout, ou rien, soit on l'adore, soit on la déteste. J'ai rarement vu un produit qui déchainaient autant les passions! Vous aurez compris dans quel camp je me trouve 😉!

Kawa du soir, bonsoir Noël arrive à grand pas et certains d'entre vous aiment peut-être, comme moi, préparer des petits cadeaux gourmands "home made". Comme cette recette se prépare à l'avance et nécessite un peu de temps de macération, je vous la propose dès à présent.

  Coquilles d'automne Connaissez-vous les conchiglioni? Ce sont des pâtes italiennes qui ont une forme de coquillages (en italien conchiglie=coquilles) que l'on mange en les garnissant d'une farce.  Je vous avais déjà proposé une version estivale froide à déguster à l'apéro ou en entrée avec les conchiglioni farcis au chèvre et à la tomate , cette fois-ci c'est une version automnale avec des champignons.

Pain nordique Le pain que je vous propose aujourd'hui a quasiment détrôné le fameux pain cocotte à la maison, et Dieu sait si le défi était de taille! C'est un pain vraiment facile à faire, goûteux et qui se conserve surtout très bien, parfait donc en ces temps de confinement où il faut limiter les sorties.