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Tartinade de petits pois à la menthe


Enfin les apéros d'été ! 


Aïe!! Ça commence mal! Pas eu le temps de mettre un post hier... Shame on me!

Je ne pensais pas en ouvrant ce blog, que ce serait autant chronophage 😉!
Je me rattrape vite fait ce matin en vous postant rapidement une petite recette pour vos apéros d'été.

Une recette vite faite bien faite, toute fraîche qui change des tartinades classiques pour surprendre vos convives!

Le soleil est enfin revenu, alors profitons-en!


Tartinade de petits pois à la menthe

Tartinade de petits pois à la menthe

 Ingrédients :

300 gr de petits pois
100 gr de St Morêt ou autre fromage frais
40 feuilles de menthe
1 petite gousse d'ail
1 càc de bicarbonate
1 pincée de sel
1 filet de jus citron

Faire cuire les petits pois dans de l'eau salée accompagnés d'une cuillère à café de bicarbonate de soude (pour que les légumes cuisent plus vite et restent bien verts) pendant environ 5/10 mn suivant leur calibre (pour que les légumes cuisent plus vite et restent bien verts).
Les égoutter et les laisser refroidir.
Mixer finement les petits pois, le st Morêt, les feuilles de menthe, la gousse d'ail et un filet de jus de citron (pour ne pas que la tartinade ne s'oxyde et garde une jolie couleur).


Les secrets de la recette:

Le st Morêt peut être remplacé par de la ricotta, de la brousse, du Kiri ou du Madame Loïck.

Utilisez au choix des petits pois frais ou surgelés, mais préférez les petits pois frais en saison.

N'oubliez pas de mettre un film sur votre tartinade et de le faire adhérer à la pâte (on appelle cela "filmer au contact")  pour la stocker au frais.

Servez avec des gressins, des bâtonnets de légumes ou tartinez sur des toasts grillés.

Et voilà! Vous avez réalisé en très peu de temps une tartinade toute fraîche, assez diététique et qui change des classiques tapenades!

Commentaires

  1. Je viens de decouvrir le menu de droite où tu cliques sur l'ingrédient ou les recettes que tu cherches: ex Apéro, si j'avais su...
    c'est top merci Kelou,
    ax.

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    1. C'est sûr qu'avant de découvrir toutes les fonctionnalités du blog, il faut un peu de temps et ne pas hésiter à cliquer un peu partout pour voir ce qui se passe!
      Merci pour ton commentaire Ax!

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  2. Bonjour Kelou! C'est compliqué de préparer cette tartinade à l'avance je suppose? Par exemple la veille pour le lendemain?

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    1. Non non pas de souci Elisabeth ! Tu peux parfaitement la préparer deux ou trois jours ( pas plus ) à 'avance sans problème !

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  3. Merci pour cette super recette de tapenade aux petits pois. Je l'ai déjà faite deux fois et elle rencontre un succès énorme ! Rafraichissant, d'une jolie couleur, et délicieux, cet apéro, merci Kélou !

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    1. Je t'en prie Guillemette! C'est vrai qu'elle est tres sympa et bien agréable l'été quand il fait chaud! Il faudrait que je la remette à l'honneur car peu de gens la connaissent car c'est une des toutes premières postées. Je te souhaite un bel été!

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