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Affichage des articles du septembre, 2013

Cake poire, amande, chocolat

Poire, amande, chocolat: une valeur sûre !


Cake poire, amande, chocolat version Thermomix





Ingrédients pour 2 petits cakes ou 1 grand :
2 poires  210 gr de sucre en poudre 1/2 jus de citron 120 gr d'eau poudre de vanille 140 gr de beurre mou 200 gr de farine 2 oeufs 1 pincée de sel 1 càc de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique) 50 gr de pépites de chocolat 20 gr d'amandes effilées

Allumer le four à 200°. Éplucher les poires et les couper en dés. Les mettre dans une petite casserole avec le 1/2 jus de citron, une pointe de vanille, 80 gr de sucre et 120gr d'eau. Porter le tout à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 5mn à feu doux. Égoutter les poires dans le panier cuisson en prenant soin de récupérer le jus. Laisser les poires refroidir et remettre le jus dans la casserole. Préparer la pâte à gâteau au Thermomix: Mixer 140 gr de beurre mou avec le reste de sucre (130 gr) vit 4 pendant 30 sec. Ajouter la farine, les oeufs, le sel, le bicarbonate (ou…

Cake poire, amande, chocolat

Poire, amande, chocolat: une valeur sûre ! Pas eu le temps de poster ma recette avant de partir en week-end... Sorry...
Tant pis, vous testerez ce délicieux cake le week-end prochain et vous le savourerez d'autant plus -comme tout ce que l'on a attendu et désiré longtemps-!
Et croyez moi vous ne serez pas déçus car ce cake est à tombé: hyper gourmand, fruité, goûteux, bref à tester au plus vite!

Lasaka : entre les lasagnes et la moussaka

Lasaka? Quésako?? Un mot totalement inventé par Kélou, un mélange de "lasagne" et "moussaka".
Deux plats délicieux qui peuvent sembler un peu long à préparer mais avec cette version en 15 mn chrono vous pourrez régaler tout votre petit monde (sans compter la cuisson au four)! 
Encore un plat que les ados vont adorer et qu'ils pourront mettre en œuvre tous seuls comme des grands!

Mille-feuille Granny-saumon

Fraîcheur du Nord
Un petit dîner samedi prochain à la maison?

Voici une recette super simple à réaliser et visuellement pas mal du tout, vous ne trouvez pas?

Fraîche, légère et sans cuisson, elle est super facile à faire, et, ce qui ne gâche rien: originale!

Bref, elle a tout pour plaire!

Aucune raison de résister et de ne pas se mettre en cuisine!


Mille-feuille Granny-saumon

Merveilleux au chocolat

Dingue de chocolat ! Vous voulez épater vos amis ? Leur servir un gâteau digne d'un pâtissier ?
J'ai LA recette qu'il vous faut !
Je me suis inspirée d'un gâteau délicieux que l'on trouve.... à Carrefour ! Oui, oui, vous avez bien lu ! À Carrefour ! Là bas, ils l'appellent "le Trianon".
C'est le gâteau que je commande en version XL pour les occasions où l'on est très nombreux et où je ne peux pas assurer de A à Z (eh oui! Ça m'arrive ;-) !! ).
Eh bien moi, en toute modestie bien-sûr ;-) , je vais l'appeler "le merveilleux au chocolat" (qui n'a rien à voir avec les merveilleux de Fred découverts depuis que la recette a été publiée... Si j'avais su je n'aurais pas pris ce nom...)! 
Essayez le, vous aussi vous allez l'adorer ! Pas si compliqué à faire en plus !

Gratin de courgettes râpées

Tout doré, tout chaud !
Profitons des courgettes tant qu'elles sont encore sur nos étals !
Aujourd'hui une petite recette qui accompagnera à merveille un rôti de bœuf ou un filet mignon et qui change de l'éternel ( mais néanmoins délicieux ! ) gratin dauphinois dominical .

Un basique de la maison qui fait ( presque... ) aimer les courgettes aux petits difficiles !

Comme elles sont râpées, on n'en sent pas la texture ( celle qui rebute tant les enfants... ) et ça passe beaucoup mieux!

Essayez, vous verrez 😉!
Gratin de courgettes râpéesIngrédients pour 6 pers : 6 courgettes ( soit environ 1kg ) 1 petite gousse d'ail 2 càs d'huile d'olive 120 gr de crème fraîche 100 gr de comté râpé sel, poivre
Allumer le four à 200°. Laver et râper les courgettes au robot ou à la mandoline. Presser la gousse d'ail. Mettre l'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'ail et les courgettes râpées à feu vif en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les…

Muffins pralinés

C'est la rentrée...
Coucou mes petits internautes!

Vous vous demandiez où était passée votre blogueuse préférée?

Eh bien la voici de retour après un été bien rempli!

Pleine de motivation pour vous régaler et partager avec vous mes petits essais ou mes recettes fétiches!

Pour débuter, en ce jour bien automnal, après une semaine de rentrée où tout le monde a besoin de se réconforter, je vous propose une recette mise au point cette semaine et que mes enfants ont trouvé juste: "ÉNORME" en langage de "djeuns" (c'est pas moi qui le dit 😉...) !

Un petit goûter certes riche, mais ô combien"delicious" 😋!

Petite nouveauté pour cette rentrée: une version Thermomix pour les recettes qui le nécessiteront!

J'espère que cette nouveauté vous sera utile et je pense que ceux qui sont équipés d'autres robots cuiseur (le Companion de Moulinex, le Cooking Cgef de Kenwood, etc...) pourront aisément adapter cette version à leur engin fétiche.


Muffins pralinésIngrédi…

Brioches-escargot

Inspiration viennoise ou suédoise ???
Inspiration Kélou of course !

Je me suis inspirée d'une recette chipée dans une de mes bibles : "Pâtisseries MAISON" de Florence Edelmann aux éditions Marabout, dont je vous parlerai dans un de mes prochains posts...

La recette d'origine est "les petits pains suédois à la cannelle".

Ne cherchez pas les brioches-escargot, ça n'existe pas... A part... dans ma petite tête !!!

Ils sont un peu longs à réaliser mais faciles et tellement bons !

Pour votre brunch de dimanche ou le goûter de votre tribu, je vous propose donc ces petits pains gourmands à décliner selon vos envies : raisin secs-version viennoise, sucre et cannelle-version suédoise, noix de pécan et sucre d'érable-version canadienne, pralin-version... version??? version-écureuil !!! Ou pépites de chocolat-version..., version ??? Ben... version-Kélou !!!
Et une petite dernière toute fraîche pour la route : la sicilienne au citron et aux amandes !

Et vous ? Qu…

Toasts de pain d'épices au pruneau et à la fourme d'Ambert

Un carré qui a du caractère !Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple à servir à l'apéritif (ou en entrée cf "les secrets de la recette").
Elle ira particulièrement bien avec un verre de vin blanc un peu sucré !
Ne vous fiez pas au visuel et à l'idée que vous pouvez vous en faire car cette recette vaut vraiment le coup d'être essayée et est vraiment plus que simple !
C'est une recette étonnante dont les accords sont juste parfaits ! Essayez, je vous promets que vous ne serez pas déçus !

Présentation du blog

Présentation du blog
Voici trois mois que j'ai ouvert ce blog de cuisine sans vraiment le diffuser ( j'attendais tout de même qu'il y ait un peu de contenu avant d'envoyer famille et amis dessus ;-) ... ) et sans vraiment expliquer ma démarche... 
A l'heure de la diffusion au plus grand nombre, il est temps de vous en dire un peu plus sur ma petite personne ( pour ceux qui ne me connaissent pas ) et sur le sens des "Ateliers de Kélou".


Pourquoi ce blog ?Premièrement parce que je suis une gourmande invétérée et que tout ce qui touche à la gastronomie m'intéresse.
Deuxièmement, pour partager ma passion de la cuisine avec tous ceux que j'aime et qui apprécient ce que je concocte.
Troisièmement, parce que ces mêmes personnes me demandent souvent mes recettes; or, comme je cuisine beaucoup "à l'instinct", pas facile de donner des recettes que j'ai faites comme ça "au feeling"...  
Ce blog va donc m'obliger à être plus rigoure…

Muffins pralinés

C'est la rentrée...
Coucou mes petits internautes!

Vous vous demandiez où était passée votre blogueuse préférée 😍?

Eh bien la voici de retour après un été 😎 bien rempli!

Pleine de motivation pour vous régaler et partager avec vous mes petits essais ou mes recettes fétiches!

Pour débuter, en ce jour bien automnal☁, après une semaine de rentrée où tout le monde a besoin de se réconforter, je vous propose une recette mise au point cette semaine et que mes enfants ont trouvé juste : "ÉNORME" (en langage de "djeuns" 😜)!!

Un petit goûter certes riche, mais ô combien"delicious"😋!

Du nouveau aussi pour cette rentrée, puisque je vous propose de poster une version Thermomix de chaque recette qui, à mon sens, le nécessitera!

J'espère que cette nouveauté vous plaira et qu'elle vous sera utile.

Je pense que ceux qui sont équipés d'autres robots-cuiseurs comme le Companion de Moulinex, le Cooking Chef de Kenwood ou tout autre robot du même type pour…