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Articles

Affichage des articles du novembre, 2013

Gâteau aux marrons d'Attie

Pour faire aimer le marron à tous ceux qui le détestent Voici une recette qui plait autant aux gens qui adorent le marron qu'à ceux qui le détestent ! Chez nous, personne n'aime le marron (à part moi) mais tout le monde adore ce gâteau!!! Si, si je vous assure!! Alors n'hésitez pas à le tester auprès de vos convives (sans en divulguer l'ingrédient principal, sinon c'est foutu...)!  Très peu d'ingrédients: de la crème de marrons, des œufs, du beurre et le petit plus qui fait tout : du rhum !

"The" gâteau au yaourt version Thermomix

LA recette indispensable !!! (  Pour ceux qui n'ont pas le Thermomix, n'hésitez pas à consulter à la recette du gâteau au yaourt   version classique publiée sur ce blog précédemment ... ) Le gâteau au yaourt : " Bof, classique, ennuyeux..." me direz-vous... Oui mais la version de Kélou, ce n'est pas la recette classique avec de l'huile, sans goût ni saveur qui reste un peu sur l'estomac... C'est une recette aux multiples possibilités,  le "bon basique des familles" que chacun peut s'approprier comme il le souhaite. Une recette indispensable à décliner en cake, gâteau marbré, muffins, cupcakes, etc... Et vous ? Quelle sera votre version préférée ? N'hésitez pas à me faire part de vos essais ! "The" gâteau au yaourt version Thermomix "The" gâteau au yaourt version Thermomix Ingrédients : 1 yaourt 150 gr de beurre mou 150 gr de sucre en poudre 220 gr de farine 3 œufs 1

Rôti de porc aux pommes

P etite mise au p oint : Une petite mise au point s'impose... Je rencontre depuis quelques jours, des gens qui me disent : " Tu ne mets plus sur ton blog que des recettes Thermomix ! ". Faux, ultra-faux !! Toutes les recettes version Thermomix existent en version "normale" !! Dans la mesure du possible, je mets les deux versions. Mais il n'est pas toujours possible d'utiliser le Thermomix,  (comme la recette d'aujourd'hui!  Encore que... je pense que l'on pourrait la faire avec l'engin magique mais je suis loin de l'optimiser car je préfère souvent d'autres cuisson).

Cookies au Daim

Dédica ce s péciale ! Aujourd'hui une recette que je dédie à mon filleul Amaury qui est fan de s recettes sucrées de ce blog et qui a 2 3 ans aujourd'hui! Happy Birthday mon cher filleul !! !  A défaut de pouvoir t'apporter moi-même en main s propres (si, si, je t'assure c'est mieux avec des mains propres 😂😂) ces délicieux cookies (Aaahhh ! Ces maudits kilomètres 😩!!! ) , j e te propose cette recette qui m'a été suggérée par mon fi ls Maxime qui adore aller s'acheter ces cookies à la boulangerie en sortant de cours😋. J'espère que tu apprécieras cette recette et que tu pourras à nouveau épater et régaler tes colocs! Pour moi aujourd'hui c'était  atelier " chocolat" chez "Il était une fois chocolat" à Brignais dans le sud de Lyon avec ma copine Isabelle, pour apprendre à manier cet ingrédient délicat!  Affaire à s uivre... Je vous raconterai certainement cette expérience dans un prochain post! Cookies a

Cookies au Daim version Thermomix

Cookies au Daim version Thermomix Cookies au Daim version Thermomix   Ingrédients pour une quinzaine de cookies : 250 gr de farine 150 gr de cassonade 120 gr de beurre 1 oeuf 1 sachet de 100 gr de pépites au Daim 1 pointe de vanille 1 grosse pointe de sel Allumer le four à 160°. Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de Daim dans le bol. Positionner sur la fonction épi et pétrir pendant 1mn. Ajouter les pépites de Daim et faire tourner 10 sec vit 3 en sens inverse. Préparer 2 plaques de pâtisserie en les recouvrant de papier sulfurisé. Former des boules d'environ 40 gr chacune. Les poser sur les plaques et les aplatir pour former les cookies. Enfourner pour 15 à 20 mn Les secrets de la recette : Le Daim est une friandise d'origine suédoise à base de nougatine enrobée de chocolat au lait, que l'on ne trouvait à une époque que chez Ikéa et que l'on trouve à présent dans la plupart des grandes surfaces au rayon chocolat. Il se pr

Velouté de butternut aux châtaignes

Douceur d'automne ... Encore une soupe 😳😒??? Et bien oui! J'adore la soupe!! Il va falloir vous y faire 😜!

Velouté de butternut aux châtaignes version Thermomix

Velouté de butternut aux châtaignes version Thermomix   Velouté de butternut aux châtaignes version Thermomix Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 1 courge butternut d'environ 1 kg 200 gr de châtaignes 2 échalotes ou 3 càs d'échalotes émincées surgelées 60 gr de lardons 1 litre d'eau 100 gr de crème fraîche sel, poivre de sechuan 1 cuillère à moka du mélange du trappeur Terre Exotique ou 1/2 de poivre fumé Ducros (facultatif) Faire revenir les lardons avec l'échalote pendant 6 mn en position Varoma/mijotage. Pendant ce temps, éplucher et couper la butternut en morceaux. Verser la courge, les châtaignes, l'eau, le sel, le poivre et le mélange du trappeur dans le bol et faire cuire pendant 25 mn à 100° vit 1. Une fois le velouté cuit, ajouter la crème fraîche et mixer 40 sec vit 10 avant de servir bien chaud. Les secrets de la recette : Pour les châtaignes, on peut au choix, utiliser des châtaignes pré-cuites sous vide ( j'en t

Brioche version Thermomix

Ça se mérite ...   Voici une recette que j'avais mise en ligne il y a quelques temps ( cliquez ICI si vous n'êtes pas équipé du Thermomix et que vous voulez retrouver cette recette ), mais je n'avais pas encore pris le temps de poster la version Thermomix... Pourtant cet engin magique est particulièrement appréciable pour réaliser cette recette ! Essayer cette recette c'est l'adopter! Testez-la vous m'en direz des nouvelles ! L'odeur qui se dégage dans la maison quand la brioche cuit est tout simplement irrésistible !       Brioche version Thermomix    Attention! Préparer la veille pour le lendemain Brioche version Thermomix Ingrédients pour 1 grosse brioche, 2 moyennes ou 8 petites :  25 gr de levure fraîche 100ml de lait + 1 càs 50 gr de crème fraîche 120 gr de beurre mou 500 gr de farine 60 gr de sucre en poudre 2 càc de sel 2 œufs+ 1 jaune 1/2 bouchon de rhum 1 sachet de sucre vanillé ou une grosse poi

Velouté de courgette au Boursin version Thermomix

    Velouté de courgettes au Boursin version Thermomix Velouté de courgettes au Boursin version Thermomix Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 700 gr de courgettes 400 gr d'eau 2 càs de Boursin cuisine ( soit environ 50 gr ) ou 3 portions de Boursin classique 1 càc de sel  poivre Laver et couper les cour gettes en tronçons. Ajouter l'eau et le sel et régler 15 mn à 100° vit 2. A la fin de la cuisson ajouter les 2 cuillères à soupe de Boursin, poivrer et mixer 20 sec vit 10. Les secrets de la recette : Je fais classiquement cette recette avec du Boursin à "l'ail et aux fines herbes" mais si vous en trouvez, essayez avec la version Boursin "échalotes et ciboulette" c'est plus doux et encore meilleur ! Si vous aimez les fromages persillés, avec le Boursin cuisine "au bleu", c'est pas mal non plus... On peut diminuer la dose de sel et la remplacer par un cube de bouillon de légumes ou de volaille,

Velouté de courgette au Boursin

Premiers frimas ?  Vite au chaud avec une bonne soupe ! Pas beaucoup le temps en ce moment de faire des petites expériences culinaires... Du coup, je vous propose aujourd'hui un grand classique de la maison qui met tout le monde d'accord, même ceux qui font la grimace devant leur assiette de soupe ou... de courgettes!