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Muffins aux Carambars

Goûter gourmand


Vive les vacances et les goûters en famille au coin du feu!

Voici une petite recette qui se prête particulièrement à la situation: Moelleux, gourmands, sucrés mais pas trop, bref le bonheur!!

Pour terminer l'année en douceur et en gourmandise, y a pas mieux!!

Non, non, non! Ne dites pas que vous avez assez cuisiné ces derniers temps, y en a pour 10 mn de faire ces petits délices!

Vous les aimez tous vos p'tits bouts? Alors vos fourneaux pour régaler!

Bon réveillon à tous!!

Muffins aux Carambars

Muffins aux Carambars

Ingrédients pour  une quinzaine de muffins :

12 Carambars
100 gr de chocolat au lait
20 cl de lait
120 gr de beurre
2 oeufs
120 gr de sucre
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
une grosse pointe de sel

Allumer le four à 180°.
Couper les Carambars en morceaux.
Faire chauffer dans une casserole le lait, le beurre, le chocolat et la moitié des Carambars ( 6 donc ) .
Dans un bol, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange à peu près homogène .
Délayer petit à petit avec le lait chaud aux Carambars.
Ajouter les morceaux des 6 Carambars restants et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans des moules à muffins et mettre au four  pendant 20  mn.
Sortir les muffins du four et laisser refroidir avant de démouler.

Au Thermomix:
Allumer le four à 180°.
Couper les Carambars en morceaux.
Mettre le beurre, le lait, le chocolat et la moitié des Carambars (6 donc) dans le bol et faire chauffer 2mn à 80° vit 4.
Ajouter la farine, les oeufs, le sucre, le sel et la levure et mélanger 5 sec vit 3 fonction sens inverse.
Ajouter les morceaux des 6 Carambars restants coupés en petits bouts et mélanger à nouveau 5 sec vit 3 en sens inverse.
Verser la pâte dans des moules à muffins et mettre au four  pendant 20  mn.
Sortir les muffins du four et laisser refroidir avant de démouler.

Les secrets de la recette :

Normalement, les muffins de type américain ne se font pas avec un robot car la pâte ne doit pas être trop " travaillée ", mais je dois dire que pour cette recette le Thermomix est bien pratique pour réaliser la préparation liquide.... Pour ma part, je fais la première partie au Thermomix et la deuxième à la main (sauf quand je suis vraiment hyper pressée ou hyper flemmarde... Si si ça m'arrive!!!).

Pas toujours facile de couper les Carambars en morceaux... Pour faciliter la chose, vous pouvez soit les passer 15 mn au congélateur pour les durcir et les casser ensuite à la main, soit les ramollir un peu en les plaçant sur un radiateur pour les couper plus aisément avec un couteau...

Lorsque vous faites fondre le beurre, le chocolat et les Carambars,  remuez sans cesse afin d'éviter que ça n'accroche au fond de la casserole et ...  pour faire fondre plus rapidement les éléments !

On peut aussi faire fondre tous les Carambars dans le lait .

Muffins au Carambars
Pourquoi ne pas rajouter quelques pépites de chocolat au lait pour encore plus de gourmandise ... ou encore saupoudrer de noisettes concassées: Miam, voire même super miam !!

Commentaires

  1. hummm...ça fait envie !
    je vais essayer cette recette l'année prochaine !
    Marie (vendée)

    RépondreSupprimer
  2. Merci Marie! Je te souhaite une très bonne année plein de bons moments et de belles pages de scrap! Biz

    RépondreSupprimer

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Qu'est ce que c'est que cette bête ? Qu'est ce qui se cache derrière ce nom bizarre  ???

Eh bien c'est une sauce antillaise que j'adore, bien relevée, mais pas trop, et qui agrémente à merveille toutes les grillades !

Une sauce légère, ce qui ne gâche rien, qui va avec tout et qui est donc indispensable pour l'été !

Ce n'est pas une marinade, c'est vraiment une sauce d'accompagnement.

Elle fait merveille sur un poisson grillé, une viande, des brochettes, voire même des légumes et je ne vous parle même pas du délice sur une langouste grillée au barbecue  ! Bon ça fait pas loin de 20 ans que je n'en ai pas mangé mais quel souvenir les langoustes à la sauce chien !!!!

Je parie que cette petite sauce va rapidement devenir le basique de votre été !

Alors? Prêts à décoller pour les Antilles ??? Direction la cuisine pour préparer cette petite sauce dont vous me direz des nouvelles !!!

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Comme je n'arrive plus à les trouver j'ai décidé de "bricoler" une recette pour essayer de m'approcher au plus près de ce que j'avais goûté et apprécié et voilà le résultat!

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Vite, vite avant la fin du temps des cerises!!!
Voici une recette aux allures un peu "vintage" mais tout à fait originale et délicieuse!

Elle sent bon les armoires à provisions des grands-mères dans lesquelles s'entassaient pots et bocaux en tout genre!

J'avais déjà fait des tomates et des griottes au vinaigre en guise de condiment, mais je dois dire que j'ai été très agréablement surprise lorsque l'on m'a offert un pot de cerises au vinaigre en me disant que ça se servait à l'apéritif (merci Alix pour cette découverte 😊).

Une recette pour l'apéro donc à grignoter comme des olives (le petit côté sucré/salé et aigre-doux est tout à fait intéressant!) ou à servir pour accompagner de la charcuterie ou de la viande froide comme des cornichons.

J'essayerais bien aussi avec du fromage à la façon des basques qui servent de la confiture de cerises noires avec le fromage de brebis!

Vraiment très facile et rapide à faire, c'est un bon moyen …