vendredi 28 mars 2014

Poivronnade


Pour faire trempette !


Pour changer un peu, une petite recette pour l'apéro !

Comme d'habitude une recette super facile à faire, au succès assuré.

Pas de recette spécifique Thermomix, mais les infos nécessaires pour la réaliser dans le corps de la recette.

J'ai oublié de vous signaler que j'ai eu un petit souci avec ma newsletter il y a 15 jours et que mes chers abonnés n'ont pas reçu dans leur boîte-mail une recette qui pourtant vaut le détour et que je vous incite vivement à essayer: la tarte pomme-citron meringuée. Pour y accéder directement, cliquez ICI.

Et pour ceux qui aiment les recettes pour faire trempette, vous pouvez retrouver une autre tartinade toute fraîche publiée au tout début d'u blog il y a déjà presqu'un an: ma tartinade aux petits pois et à la menthe en cliquant ICI.

Poivronnade
Poivronnade

Ingrédients :

1 bocal de 225 gr de poivrons
ou de piquillos
6 portions de Kiri ou 100 gr de St Morêt
1 ou 2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic

Rincer et bien égoutter les poivrons.
Peler l'ail et le presser.
Ciseler finement le basilic.
Mettre tous les ingrédients dans un bol-mixer et mixer finement le tout (au Thermomix 20 secondes vit 5).
Rectifier l'assaisonnement (saler et poivrer).
Placer au frais jusqu'au moment de servir.

Poivronnade
Les secrets de la recette :

On trouve des poivrons entiers ou en lanières en bocaux dans les grandes surfaces au rayon des conserves de légumes ou au rayon des produits du monde dans le rayon Italie ou Espagne (piquillos ).
Peu importe ceux que vous choisissez...
Vérifiez bien néanmoins lorsque vous les rincez qu'il ne reste pas de pépins ni de traces de grillé...
Égouttez les bien avant de les introduire dans le bol mixer.

Vous pouvez aussi bien sûr utiliser des poivrons frais que vous ferez rôtir au four pendant environ 45 mn. Puis vous retirerez la peau et l'épépinerez avant de l'utiliser.

N'oubliez pas d'ôter le germe de l'ail pour plus de digestibilité. Si vous trouver de l'ail frais, préférez le car il est plus doux et plus digeste; dans ce cas, mettez en 2 gousses. On commence à en trouver sur les étals.

Préparez cette recette à l'avance car elle a besoin de "prendre" au frais, sinon elle risque d'être trop liquide juste après l'avoir mixée...

Pour encore plus de facilité, mixer simplement les poivrons avec des portions de Boursin ou de Tartare "ail et fines herbes" (dans ce cas ne rajoutez pas l'ail et le basilic bien sûr). Si vous choisissez cette option, mettez 8 portions et non 6.

On peut aussi ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever tout ça.

Vous pouvez servir cette poivronnade de différents façons: tartinée sur des toasts grillés, accompagnée de gressin ou même de crudités. Vous pouvez même (comme je l'ai fait hier soir) vous en servir comme base pour une tarte ! Je vous mettrai une recette bientôt...

Rien à voir avec la recette du jour : Je ne résiste pas au plaisir de vous faire partager les délices que ma fille a réalisés hier pour le dessert :
 
Les cupcakes de Capucine
Ils ne sont pas mimis ces cupcakes ? Je crois que l'on peut dire que la relève est assurée, non ???
Il y avait de gauche à droite: myrtilles, chocolat, caramel-chocolat, citron et framboise.

Je ne manquerai pas de vous mettre prochainement une recette de ce type ( une fois que j'aurai remanié et mis "à ma sauce" la recette de base... En l’occurrence, le "topping" de la recette ne contenait aucun sucre... Un peu "hard" pour certains parfums... ).

2 commentaires:

  1. Merci de nous avoir envoyé un récapitulatif de toutes tes tartines d'été... ayant bénéficié de quelques belles journées à Cassis j'ai pu m'en donner à coeur joie!!! La poivronnade avec des poivrons cuits au four est une tuerie et effectivement le lendemain (je n'avais pas eu le temps de la fair l veille comme tu nous l'avais très justement conseillé ;) )elle est encore mieux car la consistance est meilleure (pâte plutôt que crème)!
    Adoptée pour mes apéros de l'été!!!
    Bisous, Marielle

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    1. C'est vrai que la consistance est toujours mieux après avoir attendu un peu au frais pour qu'elle fige. N'oublie pas de boire un petit coup à ma santé lors de tes apéros d'été ;-) ! Et j'espère qu'on aura l'occasion d'en boire quelques uns ensemble! Bisous ma belle!

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