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Articles

Affichage des articles du juin, 2014

Salade de boulghour au poulet et aux fèves façon taboulé

Prenez-en de la graine !!

Et une recette pour Marie-Caroline, une!!!

Bon, comme je te le disais dans le commentaire où tu me demandais la recette du véritable taboulé, ce n'est pas la vraie recette que je vous propose aujourd'hui, car j'en suis moyennement fan...

Mais les principaux ingrédients sont là : le boulghour (eh oui ! Le taboulé ça se fait avec du boulghour et pas avec de la semoule de couscous!) , les oignons blancs, les tomates, la menthe, le citron et l'huile d'olive.

Enfin... "Les principaux"... Il manque tout de même l'élément essentiel du vrai taboulé libanais, j'ai nommé : le persil !!

Et quand je dis "essentiel", c'est vraiment l'ingrédient principal! Le boulghour se retrouve en fait en très petite quantité! Le taboulé c'est plus une "salade de persil plat" qu'un plat de boulghour !!

Et du coup, comme je le disais, ce n'est pas ma tasse de thé...

Le persil j'aime bien à petite dose, c…

Poulet à la méridionale

Roule vers le sud, ma poule!!
Voici une recette qui a fait un tabac samedi midi au près de mes convives pour l'anniversaire de mon fils!

Riche en goût et en couleurs, elle a régalé autant le palais des petits que ceux des grands!

Facile comme toujours, il suffit d'anticiper un peu ...

Eh oui, la cuisson est longue (Ça vous laissera largement le temps de préparer le reste du repas 😉, cool non?) et c'est ce qui fait la particularité de la recette !

Tout est cuit lentement à feu doux et du coup le poulet et les légumes sont confits et fondants 😋!

Un régal pour ceux qui aiment les plats qui ont du caractère (mais ce n'est pas fort pour autant, relevé mais pas fort)!!!



Poulet à la méridionale


Ingrédients pour 8 personnes:
8 morceaux de poulet type hauts de cuisse 1 tête d'ail frais 1 gros oignon blanc 1 poivron rouge ou jaune 1 barquette de tomates cerises de 250 gr 1 branche de basilic 3 feuilles de laurier
1/2 chorizo  4 piments verts jalapeno mexicains ou guindillas…

Verrine façon tarte fraise rhubarbe

Verrine de saison !
Eh bien ça y est tous les changements sont faits !

Vous pourrez dès à présent accéder à votre blog avec l'adresse suivante :

www.recettesgourmandesbykelou.com
J'espère que la newsletter va suivre et que mes chers abonnés recevront cette recette dans leur boîte mail... Suspense... Et grosse angoisse !!!! Wait and see...

Pas facile de s'en sortir quand on n'y connait rien en informatique pour opérer tous ces changements...

Bon, pour l'heure, revenons-en à l'essentiel : la GOURMANDISE !! C'est pour ça que vous êtes là, non ?

Je vous propose aujourd'hui une petite recette que j'adore et que je dédie aujourd'hui à Anne, "miss Rhubarbe"  ( pas la même que la dernière fois... des "Anne" j'en connais un paquet... et je pense, enfin j'espère, que chacun se reconnait quand je fais un petit clin d'oeil à l'une ou à l'autre...  Je ne vais quand même pas citer vos noms de famille ! Je ne pense pas qu…

Clafoutis aux cerises

Le temps des cerises et... du changement...

Surprise !!!!

Eh bien voilà ! Comme je vous l'avais dit il y a quelques semaines, "les Ateliers de Kélou" changent de nom et deviennent "Recettes gourmandes by Kélou"!

Je remercie vivement tous ceux qui ont pris le temps de voter, soit sur le blog, soit sur Facebook, pour m'aider à choisir ce nouveau nom!

Comme vous pouvez le constater le nom que j'ai choisi ne faisait pas partie de ceux proposés...

Quelques explications: le nom qui a remporté le plus de succès a été "Les recettes gourmandes de Kélou", mais plusieurs personnes m'ont suggéré d'enlever "Les"; or je ne trouvais pas que ça sonnait bien sans cet article... J'ai donc légèrement "anglicisé" le titre pour que ça sonne mieux tout en respectant le choix de mes chers internautes.

J'en ai profité, avec l'aide précieuse de ma fille 😍,  pour "relooker" entièrement le blog.

L'adresse du blog d…

Galette aux amandes

SO EASY ! Encore une recette super facile à faire et que vous allez adorer et qui va devenir un de vos basiques!

Rien de tel pour accompagner une salade de fruits, une glace ou une mousse au chocolat!

C'est un peu comme une tuile aux amandes géante (ou pas... ), mais sans oeufs et sans farine.
Donc plutôt un florentin géant sans fruits confits, sans miel et sans chocolat.
On se demande comment ça peut tenir, mais en fait ça tient!

Comme ça caramélise, les amandes sont tenues entre elles grâce au sucre.

Elle est vraiment d'une facilité et d'une rapidité déconcertantes à faire et va certainement devenir une de vos recettes fétiches.
Allez! À vos fourneaux les gourmands! Vous m'en direz des nouvelles...

Galette aux amandes
Ingrédients pour une galette de 30 cm environ ou 12 à 15 petites soit pour 8 personnes :

130 gr d'amandes effilées 40 gr de beurre 100 gr de sucre en poudre 4 càs de lait
Allumer le four à 200°. Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule ou s…

Makis de courgettes

À se rouler par terre !

Le maki est une spécialité originaire du Japon  en forme de  "rouleau" (c'en est d'ailleurs la traduction).

Je ne pense pas que les japonais réalisent ce genre de makis, puisqu'habituellement ils sont réalisés à base de riz et de poisson cru, le tout enroulé dans une algue Nori et sont appelés " makizushis ".

Ce moment culturel passé, je vous propose donc aujourd'hui une recette très fraîche, inspirée des makis japonais certes, mais avec un très fort accent méditerranéen!!

Macédoine aux oeufs

La salade d'Alexandre !
Quel autre sous-titre pouvais-je trouver pour cette salade ?

Une macédoine ( je vous rappelle qu'Alexandre le Grand était macédonien... ) !

 Mon petit dernier s'appelle Alexandre et adore cette salade ( et Dieu sait s'il n'est pas fan de salade... ) !

Pour certains, ça leur rappellera la cantine ( ça c'est pour Catherine... ) et donc pas forcément de bons souvenirs...

Mais une macédoine bien préparée, ça peut pourtant être tellement bon ! Ce serait dommage de s'en priver!

Et puis, avec les chaleurs que nous avons en ce moment, je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais moi, je n'ai pas trop envie de manger chaud...

En plus, cette macédoine peut se transformer en deux temps trois mouvements en plat unique pour un repas du soir ( cf plus bas dans "les secrets de la recette" ) !

Pour d'autres idées de salades "fraîcheur" pour jours de canicule, retrouvez la salade de lentilles au saumon et aux pommes vertes, …

Tian provençal

Misez tout sur les légumes de saison!
Voilà une semaine que je ne vous ai pas posté de recettes...

Avec ces semaines raccourcies, le temps me file entre les doigts et passe à toute allure !!

Et avec les 3 enfants qui ont fini les cours et qui sont à la maison, je ne vous dis pas les accompagnements à droite, à gauche, les repas...

Bon bref, je ne suis pas ici pour vous raconter ma vie...
A moins que ça ne vous intéresse plus que la cuisine ??? :) :)

Pour me faire pardonner de vous avoir abandonné à votre triste sort pendant si longtemps, j'ai décidé de vous en poster deux d'un coup !! Et oui! Deux recettes pour le prix d'une! C'est pas cool, ça ??

La première sera parfaite pour accompagner le barbecue de ce week-end et la seconde vous accompagnera en pique-nique au bord de l'eau les jours de grande chaleur !



Tian provençal




Ingrédients pour 8 personnes :
3 pommes de terre 2 courgettes 2 aubergines 2 poivrons rouges ou jaunes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bûche de ch…

Panna cotta pistache-griottes

Les griottes débarquent 😂!
Oh le jeu de mot minable...

Eh bien oui! En ce 6 juin (jour anniversaire du débarquement pour ceux qui n'auraient pas compris ou qui vivraient en ermite... difficile de passer à côté cette semaine...), voilà tout ce qui m'est venu à l'esprit comme sous-titre pour la recette du jour... On fait ce qu'on peut 😉!

Bref, revenons à nos moutons, enfin... à nos griottes 😉!!

Je sens que vous allez me dire: " Encore une recette à base de pistache?? "

Oui mais... C'est tellement bon 😋! On va quand même pas se priver!!!

Et puis cette recette, ma petite soeur l'attend pour la réaliser ce week-end pour la Profession de Foi de sa fillotte !  Alors vous avez encore droit à une recette à base de pistache, tant pis pour vous 😜...

Je vous avais effectivement déjà proposé la semaine dernière des cigarettes russes fourrées à la pistache, et maintenant que vous avez (peut-être) acheté un pot de pâte de pistache et qu'il est entamé il v…

Sondage

Mes chers petits internautes,

Je vous demandais dans mon article d'hier, de bien vouloir participer à un sondage pour m'aider à choisir un nouveau nom.

Je remercie tous ceux qui ont pris le temps de voter !

Malheureusement, il se trouve que la fonctionnalité que j'ai utilisé ne fonctionne pas...

Il y a un problème au niveau de mon hébergeur Bloger et je ne peux pas savoir quand il va être résolu...

Je vous propose donc, pour palier à ce problème de me laisser votre vote dans les commentaires à la suite de cet article ou sur ma page Facebook.

Si vous préférez "Les secrets gourmands de Kélou" écrivez simplement 1 ou "les secrets gourmands".

Si vous préférez "Les recettes gourmandes de Kélou", écrivez 2 ou "les recettes gourmandes".

Inutile de signer ( enfin, si vous voulez signer, je n'y vois aucun inconvénient...).

Je vous remercie par avance pour votre aide précieuse !

À très vite pour une nouvelle recette !!!


Le Rainbow cake

Happy birthday !!!
Eh oui! Voici tout juste un an, je me jetais dans l'aventure du blogging !!

Vous pouvez consulter mon tout premier article en cliquant ICI !

Rien de bien " folichon ", comme vous pourrez le constater... Mais il faut bien faire ses armes !

Ce même jour ( le 2 juin 2013 donc ), je publiais également ma première recette: le tiramisu aux fraises.

Je pense ( et surtout j'espère... ) avoir fait quelques progrès depuis !

Depuis ce jour, 116 articles publiés, 111 recettes dont 27 ont une version Thermomix spécifique !

Beaucoup de boulot, mais aussi beaucoup de joie et de plaisir !

Merci à tous mes fidèles lecteurs, et particulièrement à ceux qui ont la gentillesse de partager ce blog avec leurs amis !

Pour les 1 an du blog, j'avais l'intention de m'offrir : un changement de nom...

Quelle idée saugrenue, n'est ce pas ? Et pourquoi ???

Eh bien tout simplement parce que je n'ai plus les mêmes objectifs qu'il y a un an.

Lorsque j'ai…