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Affichage des articles du juillet, 2014

Cake au poulet et aux courgettes aux notes anisées

Cake d'été très frais ! L'estragon, une herbe aromatique trop souvent oubliée en cuisine, peut-être même un peu tombée en désuétude, qui a pourtant des saveurs raffinées très fraîches et de nombreuses vertus médicinales (Il ouvre l'appétit, aide à digérer, c'est un stimulant et un antispasmodique et j'en passe et des meilleurs!).

Cake au poulet et aux courgettes aux notes anisées version Thermomix

Cake d'été très frais !
L'estragon, une herbe aromatique trop souvent oubliée en cuisine, peut-être même un peu tombée en désuétude, qui a pourtant des saveurs raffinées très fraîches et de nombreuses vertus médicinales ( Il ouvre l'appétit, aide à digérer, c'est un stimulant et un antispasmodique et j'en passe et des meilleurs ! ).

En dehors de la classique béarnaise, peu de recettes l'utilisent.. Quel dommage!

Son petit goût légèrement anisé fait merveille dans une salade verte ( il y en avait toujours dans la sauce de salade chez ma grand-mère et Dieu que c'était bon !! Encore une madeleine de Proust pour moi qui me fait retomber aux temps des jours heureux... ), pour farcir un poulet rôti ou un poisson grillé, pour assaisonner certains légumes verts comme les petits pois ou la courgette, ou simplement dans un peu de crème liquide pour faire une sauce d'accompagnement pour un poisson, des crustacées ou une viande blanche !

Je vous invit…

Sauce tomate maison

Des provisions pour l'hiver !
Et si cette année, vous profitiez des vacances pour faire votre propre sauce tomate?

Que diriez-vous de profiter de tous les bons produits gorgés de soleil que nous apporte l'été, pendant le restant de l'année? Sympa, non?

Ça vous semble compliqué et vous n'en voyez pas l'intérêt? Eh bien, vous avez tort!

Faites moi plaisir, essayez, ne serait-ce qu'une fois...

Je vous promets que ce n'est pas compliqué et je vous assure que c'est autre chose que les sauces toutes prêtes du commerce!

L'essayer c'est l'adopter!

Vos pâtes, vos pizzas, vos sauces d'accompagnements auront un goût incomparable et vous ne pourrez plus jamais acheter une sauce du commerce!

Profitez des vacances pour tester, c'est la période idéale et les tomates sont au top en ce moment!

Et si en plus, vous avez la chance d'avoir un jardin potager et d'avoir des tomates du jardin, vous n'avez vraiment plus aucune excuse…

Sauce tomate maison version Thermomix

Des provisions pour l'hiver !
Et si cette année, vous profitiez des vacances pour faire votre propre sauce tomate !

Que diriez-vous de profiter de tous les bons produits gorgés de soleil que nous apporte l'été, pendant le restant de l'année ? Sympa, non?

Ça vous semble compliqué et vous n'en voyez pas l'intérêt ?

Eh bien, détrompez-vous! Essayez, ne serait-ce qu'une fois...

Je vous promets que ce n'est pas bien compliqué et je vous assure que c'est autre chose que les sauces toutes prêtes du commerce !

L'essayer c'est l'adopter !! Pas vrai Flo ?

Vos pâtes, vos pizzas, vos sauces d'accompagnements auront un goût incomparable et vous ne pourrez plus jamais acheter une sauce du commerce !

Profitez des vacances pour tester, c'est la période idéale et les tomates sont au top en ce moment !

Et si en plus, vous avez la chance d'avoir un jardin potager et d'avoir des tomates du jardin, vous n'avez plus aucune excuse ! Alle…

Gâteau au chocolat aux courgettes sans gluten sans lactose et sans œufs

Prenez des risques!! Étonnement assuré! Et voici comme promis, la recette étonnante du gâteau au chocolat et aux courgettes sans lactose, sans gluten et sans œufs!!
Ça vous épate, hein???

Gâteau au chocolat et aux courgettes sans gluten sans lactose sans oeufs version Thermomix

Prenez des risques !! Étonnement assuré !
Et voici comme promis, la recette étonnante du gâteau au chocolat et aux courgettes sans lactose, sans gluten et sans oeufs!!! Oui vous avez bien lu!

Ça vous épate, hein???

Eh bien oui, on peut faire des gâteaux avec des légumes!

Eh bien oui, on peut faire des gâteaux sans produits laitiers, sans oeufs et sans farine de blé!

Et le tour de force de Kélou, c'est de vous proposer un gâteau alliant les deux! Trop forte Kélou!!! 😊

Les allergiques pourront ainsi se régaler comme tout le monde! Y a pas de raison!

Je dédie ce gâteau à Lucie, une amie de ma fille pour qui j'ai fait ce gâteau la semaine dernière (comme ça tu pourras le refaire chez toi) et à Jérôme, le mari de ma copine Aude, qui est allergique au gluten.



Gâteau au chocolat aux courgettes sans lactose sans gluten et sans oeufs version ThermomixIngrédients pour 8 à 10 personnes :200 gr de chocolat noir à pâtisser 2 courgettes de taille normale ( soit environ 350 gr en tout ) 20 cl …

Gâteau au chocolat et aux courgettes

Faut pas se fier aux apparences...Non, non, non! Ne fuyez pas en courant en voyant le titre de la recette!
Voici une recette, certes bizarre, mais absolument délicieuse!

Gâteau au chocolat et aux courgettes version Thermomix

Faut pas se fier aux apparences...
Non, non, non ! Ne partez pas en courant en lisant le titre de la recette!

Voici une recette, certes un peu... "bizarre", mais absolument délicieuse!!!

La courgette, qui, à la base n'a aucun goût, apporte en fait à ce gâteau un moelleux incomparable!

Alors, si comme moi vous êtes de nature curieuse et que vous aimez tester des choses un peu... "originales", essayez ce gâteau, vous n'en reviendrez pas!

Et surtout, ne dîtes rien à votre famille ou à vos amis! Laissez les déguster, se régaler, en reprendre, et là : vous lâchez le morceau!

Si vous le dites avant, c'est mort, personne ne voudra y goûter...

La première fois que je l'ai faite, mes enfants et mon mari se sont fait avoir comme "des bleus" (la coupe du monde est terminée mais ils nous poursuivent encore!) et ils ont adoré !!

Je l'ai refaite aujourd'hui chez mes parents avec une troupe de 7 enfants qui n'y a vu que du feu! Et mon père, qui dit t…

Tomates cerises caramélisées façon pommes d'amour

Des pommes d'amour pour l'apéritif ? Miam !!
Voici une recette que j'ai découvert il y a une bonne dizaine d'année dans un magazine Régal ( je crois... ) et que j'ai trouvé tellement originale et intrigante que j'ai voulu la tester sur le champ !

Je n'ai pas été du tout déçue du résultat ( malgré tout de même quelques galères dans mes premiers essais... cf l"es secrets de la recette" ) et tout le monde s'est régalé !!

Depuis, elle s'est largement démocratisée, j'en ai même mangé dans le restaurant gastronomique de Michel Troisgros il y a 5 ans ( trop déçue de trouver une recette que je connaissais déjà... Moi qui venait me régaler certes mais surtout prendre des idées... ) !

Elle continue néanmoins à en étonner certains, et fait, quoiqu'il arrive, toujours son petit effet à l'apéritif !!

Il faut dire que c'est tellement joli, régressif et délicieux !!

Retrouvez d'autres recettes qui sortent un peu de l'ordinaire po…

Meringues

Un nuage de douceur ! Il n'y a encore pas si longtemps, je ne réussissais jamais mes meringues...
Pas le matériel adapté, pas la technique, bref c'était toujours la Bérézina (petite parenthèse historique pour ceux que la culture intéresse: la Bérézina est un fleuve russe qui a vu de nombreux soldats de l'armée de Napoléon périr en novembre 1812, lors de la construction de 2 ponts qui devaient permettre à ses troupes de traverser la rivière aux eaux glacées afin de pouvoir échapper aux hordes russes... D'où notre expression.).
Cette recette, qui parait si simple m'échappait...
Mais Kélou ne rend pas les armes si facilement! Comme les soldats de Napoléon, je me battrai jusqu'au bout!!! Mais avec un peu plus d'organisation tout de même... 

Soupe de pêches ou nectarines glacée à la verveine

Ayez la pêche !!
Je ne sais pas ce qu'il en est dans les autres régions de France, mais en ce qui nous concerne, dans la région Rhône-Alpes, nous avons très chaud en ce moment !

Rien de tel donc pour se rafraîchir que cette petite recette de soupe glacée toute légère pour terminer un bon repas !

L'association pêche-verveine est une de mes favorites et la saison bat son plein !

Demandez à mon fils ce qu'il pense de ma confiture pêche-verveine... Elle ne fait pas long feu !!  C'est toujours une des premières à disparaître !!

Mais l'heure n'est pas aux confitures mais à la confection d'une savoureuse soupe glacée, alors à vos fourneaux les internautes !!

Et n'hésitez pas, pour accompagner ce dessert, à servir  une galette aux amandes , des mini cannelés made in Lyon ou des cigares aux amandes, ce sera délicieux !


Soupe de pêches ou nectarines glacée à la verveine Ingrédients pour 6 personnes : 6 à 9 pêches ou nectarines 500 gr d'eau 50 gr de sucre 1 bel…

Salade de roquette, tomate et courgette à l'italienne

Viva Italia !
Après le Moyen-Orient, c'est en Italie que je vous emmène aujourd'hui !

Ah ! On voyage avec Kélou ! Et sans bouger de chez soi ! C'est cool, non ?

Eh oui ! Je suis d'une nature très curieuse, et j'aime m'inspirer de ce que mangent nos voisins plus ou moins lointains...

Je vous propose aujourd'hui une petite salade toute fraîche, riche en saveurs qui est un incontournable de la maison !

Elle convient aussi bien pour un repas quotidien que pour un repas des grands jours !

L'essayer, c'est l'adopter ! Faites moi confiance !

Alors ??  Prêts à vivre la dolce vita ? Allez ! Je vous embarque !!

Et dans le même esprit, je vous invite à découvrir les courgettes crues au basilic et la salade folle aux figues marinées et aux pignons .


Salade de roquette, tomate et courgette à l'italienne


Ingrédients pour 6 personnes:50 gr de roquette 250 gr de tomates cerises 2 courgettes  100 gr de tomates séchées ou confites marinées ( recette maison ICI ) 5…