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Affichage des articles du août, 2014

Potatoes

Ultra Super Appétissant, le trio américain !
Ça y est! L'été arrive enfin!!!

Bon, c'est plutôt l'été indien vu qu'on est presqu'en septembre...
Mais désolée Jo, on n'ira pas où tu voudras et quand tu voudras ! On n'ira. nulle part!!! Les vacances sont finies mon vieux!!!
Quoique...
Et si on traversait l'Atlantique ( Ultra Super Appétissant... USA... Vous aviez compris ? Pas facile de trouver des sous-titres évocateurs à chaque fois ;-)... ) ce week-end histoire de profiter un peu de ce fameux été indien en ressortant le barbecue ? Et nos vieux vinyles de Jo Dasin bien sûr ;-) !! 
Je vous propose aujourd'hui trois recettes qui forment un plat complet ( légumes, protéines et féculents ) et qui sont souvent servies ensemble aux États Unis.
Voici donc le coleslaw, les ribs et les potatoes !
Ça devrait plaire à vos ados tout ça, non?
Et rassurez-vous, nul besoin d'un barbecue à tous prix pour le réaliser, un bon vieux four des familles fera…

Ribs au barbecue ou au four

Ribs au barbecue ou au fourIngrédients pour 6 personnes :10 à 15 cm ( ou 4 à 6 côtes ) de travers de porc par personne 3 càc de mélange pour chili 1 càc d'ail en poudre 3 càs de cassonade 1 càc de sel 1/2 càc de paprika fumé 2 càs de vinaigre 1 càs de sauce soja 6 càs de sauce ketchup 1 càs de miel  Préparer la marinade en mélangeant dans un bol tous les ingrédients excepté le porc.
Badigeonner les travers de porc avec la marinade et laisser reposer (mariner) au moins une heure à température ambiante. Allumer le barbecue ou le four à 200° et mettre à cuire les ribs pendant environ 20 mn au barbecue ( 10 mn de chaque côté ) ou 45 mn au four, en les badigeonnant au fur et à mesure avec le reste de marinade.
Découper les en tranches avant de servir.
Les secrets de la recette :
Pas facile de donner des proportions précises de viande car suivant les morceaux que vous trouverez, il y aura plus ou moins de viande et d'os dessus et le poids variera beaucoup... Je préfère donc vous donner plutô…

Coleslaw

A must in USA
Le coleslaw est une salade de chou et carottes râpées originaire des États-Unis.

C'est un incontournable de la cuisine nord-américaine.

Elle accompagne souvent les ribs ou hamurgers dans les restos américains, voilà pourquoi je vous la propose en même temps que la recette des ribs et des potatoes.

Servir le coleslaw en même temps qu'un repas américain que les jeunes adorent, est un excellent moyen pour leur faire avaler leur ration de légumes journalière!

Essayez vous verrez, ça passe tout seul!

Coleslaw Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 petit chou blanc lisse (ou boule)
2 carottes
1 càs de mayonnaise
1 càs de crème liquide
1 càs de jus de citron
5 ou 6 gouttes de Tabasco
1/2 càc de sel
poivre
Éplucher les carottes et les râper. Ôter la première feuille du chou, le couper en deux et enlever le petit cœur (ou cône) dur qui se trouve à la base du chou.
L'émincer finement. Préparer la sauce dans un petit saladier en mélangeant la mayonnaise, la crème, le jus de c…

Cake marbré tricolore pistache-framboise-vanille version Thermomix

Comme un air de drapeau italien...

Me voici de retour sur le web après quinze jours de vacances bien méritées ( si, si !!  J'vous promets, j'ai quand même bien bossé cette année ;-) )

Je ne vous ai pas trop manqué j'espère...
On a bien besoin de se donner du cœur à l'ouvrage et se réconforter quand il s'agit de reprendre le boulot ! Pas vrai ? Surtout avec le temps que l'on a en ce moment et l'été glagla que l'on a eu...

Allez... Oubliez les bonnes résolutions de rentrée concernant votre ligne ( si ma diététicienne me lisait... ) ! Décidez plutôt de mitonner plus souvent des petits plats "maison" et de vous faire du bien aux papilles ! Vous ferez plus de sport pour éliminer ;-) et on n'en parle plus! Votre corps ( et votre esprit !! ) ne s'en portera que mieux !!!
Je vous propose donc, en ce jour de rentrée de Kélou, un délicieux cake marbé tricolore aux saveurs originales qui en surprendra plus d'un !
Et puis, les vacan…

Cake marbré tricolore pistache-framboise-vanille

Comme un air de drapeau italien...
Me voici de retour sur le web après quinze jours de vacances bien méritées (si, si !!  J'vous promets, j'ai quand même bien bossé cette année ;-) )

Je ne vous ai pas trop manqué j'espère...
On a bien besoin de se donner du cœur à l'ouvrage et se réconforter quand il s'agit de reprendre le boulot ! Pas vrai ? Surtout avec le temps que l'on a en ce moment et l'été glagla que l'on a eu...

Allez... Oubliez les bonnes résolutions de rentrée concernant votre ligne (Si ma diététicienne me lisait...) ! Décidez plutôt de mitonner plus souvent des petits plats "maison" et de vous faire du bien aux papilles ! Vous ferez plus de sport pour éliminer ;-) et on n'en parle plus! Votre corps (et votre esprit !!) ne s'en portera que mieux !!!
Je vous propose donc, en ce jour de rentrée de Kélou, un délicieux cake marbé tricolore aux saveurs originales qui en surprendra plus d'un !
Et puis, les vacances ne sont pas ter…

Gâteau aux abricots façon financier XXL

Qui veut la peau de l'abricot ??
"Pomme, pêche, poire, abricot, y en a une, y en a une ! Pomme, pêche, poire, abricot, y en a une de trop !!! "
Vous vous souvenez de cette petite ritournelle enfantine ?

Non mais qui veut se débarrasser de l'abricot ??? Ça va pas non ?? Un bon fruit comme ça !!!

Ce n'est pas parce que c'est le seul qui soit masculin et qui ne commence pas par un "p" qu'on doit s'en défaire... Pauvre abricot !!

Bon, eh bien aujourd'hui, ce ne sera pas l'abricot qui sera en trop ! C'est moi qui vous le dis !

Puisque c'est comme ça, je l'invite dans ma cuisine ! Et on va tous les deux, vous concocter un délicieux gâteau !

Marié à l'amande, il fait terriblement bon ménage !  Alors quoi de plus naturel que de vouloir adapter l'un des rois des gâteaux à l'amande ( avec le macaron bien-sûr !! ) en version abricot ?

Allez en piste les cuisiniers amateurs !!





Gâteau aux abricots façon  financier XXLIngr…

Colombo de porc

La star des Antilles !
Avec le temps limite automnale que nous avons eu tout ce mois de juillet, l'envie de faire des plats mijotés m'est revenue...

Pour apporter dans l'assiette le soleil qui nous a tant fait défaut, je suis allée le chercher de l'autre côté de l'Atlantique!

Si les doux alizés pouvaient souffler jusqu'à nous, chasser les nuages et nous ramener un vrai été long et durable, ce serait sympa, non ?

Comme je vous l'ai dit précédemment, j'ai habité pendant 3 ans en Guadeloupe, alors forcément ça laisse des traces... Mais c'est pour le plus grand plaisir des gastronomes de la maison !!

Un petit coucou au passage à toutes mes copines connues là bas, qui suivent fidèlement mes aventures culinaires!! Je leur dédie cette recette et je leur envoie plein de ti-bo ( des "bisous" en créole pour ceux qui ne l'avaient pas compris... Mwen ka ba ti bo, aurais-je du dire !) !

Je vous propose donc aujourd'hui une recette emblématique…