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Affichage des articles du septembre, 2014

Sablés aux noix de pécan et au sirop d'érable

Canadian cookies
Nous voici déjà fin septembre...

L'automne s'installe tranquillement : les couleurs changent, les journées raccourcissent et la température, bien qu'encore très clémente, décline en douceur...

Les envies de thé au coin du feu me reviennent, et avec, forcément... les envies de biscuits à grignoter du bout des lèvres.

Quel pays évoque le mieux cette période et revêt les plus belles couleurs en automne ?

Le Canada bien-sûr !

Et qui dit Canada, dit forcément sirop d'érable !

Quant aux noix de pécan, elles se marient tellement bien aux saveurs un peu fumées du sirop d'érable, que c'était une évidence de les marier avec dans ces biscuits !

Allez... Ne résistez pas plus longtemps à la tentation !! Enfilez votre tablier et concoctez vite ces délicieux biscuits !

Pour d'autres idées de biscuits, n'hésitez pas à consulter les recettes suivantes :

                                      - Sablés au thé et au citron
                                  …

Sablés aux noix de pécan et au sirop d'érable version Thermomix

Canadian cookies
Nous voici déjà fin septembre...

L'automne s'installe tranquillement : les couleurs changent, les journées raccourcissent et la température, bien qu'encore tout à fait clémente, décline en douceur...

Les envies de thé au coin du feu me reviennent, et avec, forcément... les envies de biscuits à grignoter du bout des lèvres.

Quel pays évoque le mieux cette période et revêt les plus belles couleurs ?

Le Canada bien-sûr !

Et qui dit Canada, dit forcément sirop d'érable !

Quant aux noix de pécan, elles se marient tellement bien aux saveurs un peu fumées du sirop d'érable, que c'était une évidence de les marier avec dans ces biscuits !

Allez... Ne résistez pas plus longtemps à la tentation !! Enfilez votre tablier et réalisez vite ces délicieux biscuits !

Pour d'autres idées de biscuits, n'hésitez pas à consulter les recettes suivantes :

                                      - Sablés au thé et au citron
                                      -…

Gâteau au St Morêt et aux pépites de chocolat

Their favorite cake
Hier, c'était l'anniversaire de mon petit dernier !

Son papa n'étant pas à la maison la semaine nous le fêterons dignement ce week-end, mais je ne pouvais pas ne rien faire le jour J, quand même !!

Je lui ai donc demandé quel gâteau lui ferait plaisir...

"Le gâteau au St Morêt bien-sûr !!", m'a-t-il répondu.

Et oui, c'est une recette que je ne vous ai pas encore proposé car personnellement, je n'en suis pas réellement fan...

Mais quand on aime faire la cuisine, on aime avant tout faire plaisir à ceux qu'on aime !

Et il faut dire que ce fameux gâteau au St Morêt, mes enfants l'adorent !

À chaque fois que ma fille fait un gâteau, 9 fois sur 10 c'est celui-ci !

C'est une recette inspirée d'une recette américaine de ma copine Marielle ( je t'embrasse fort, ma belle ! ) qui a vécu aux States; elle avait eu la gentillesse de la partager, lors de la confection d'un petit bouquin de recettes vendu pour la kermes…

Gâteau au St Morêt et aux pépites de chocolat version Thermomix

Their favorite cake
Hier, c'était l'anniversaire de mon petit dernier !

Son papa n'étant pas à la maison la semaine nous le fêterons dignement ce week-end, mais je ne pouvais pas ne rien faire le jour J, quand même !!

Je lui ai donc demandé quel gâteau lui ferait plaisir...

"Le gâteau au St Morêt bien-sûr !!", m'a-t-il répondu.

Et oui, c'est une recette que je ne vous ai pas encore proposé car personnellement, je n'en suis pas réellement fan...

Mais quand on aime faire la cuisine, on aime avant tout faire plaisir à ceux qu'on aime !

Et il faut dire que ce fameux gâteau au St Morêt, mes enfants l'adorent !

À chaque fois que ma fille fait un gâteau, 9 fois sur 10 c'est celui-ci !

C'est une recette inspirée d'une recette américaine de ma copine Marielle ( je t'embrasse fort, ma belle ! ) qui a vécu aux States; elle avait eu la gentillesse de la partager, lors de la confection d'un petit bouquin de recettes vendu pour la …

Rougail saucisses

Vol 2209 à destination de St Denis

La recette d'aujourd'hui vous emmène à nouveau dans les îles !

En juillet, je vous avais fait entrainer jusqu'en Guadeloupe avec le plat national : le colombo.

Cette fois ci c'est encore sous les tropiques que je vous fais voyager.

Toujours pour vous faire découvrir un plat emblématique d'un département d'outre-mer, mais cette fois-ci c'est à la Réunion que je vous embarque !

L'occasion pour moi de faire un coucou et un énorme bisou à ma copine Floflo qui y a vécu plusieurs années et pour qui le rougail saucisse n'a plus aucun secret !!

Pas sûre que ma recette soit conforme à la recette traditionnelle, car comme vous le savez, il faut toujours que je mette mon petit grain de sel ( ou de poivre... ou surtout d'autre chose...)  ;-) !!

Floflo, tu pourras, si tu le souhaites, nous mettre en commentaire, ta version du rougail-saucisses ou nous dire, ce qui, pour toi, est important pour faire un bon rougail ! Je te r…

Croquants aux noisettes

Attention! Addiction en vue...

Comme promis, voici la recette dont je vous ai parlé dans mon précédent billet : des petits biscuits "croquants-craquants" ;-) pour accompagner les mousses de poires aux Carambars !

C'est une recette de saison ultra rapide à réaliser et absolument délicieuse !

Une fois que vous aurez mis la main dedans, elle y reviendra toute seule, sans que votre volonté ne puisse y faire quoique ce soit... C'est terrible de se sentir dépendant comme ça, non ?

J'aurai pu la réaliser avec les noisettes de mon jardin, mais j'ai en ce moment un petit visiteur quotidien qui vient faire ses provisions pour l'hiver et qui fait ma plus grande joie !

J'ai tellement plaisir à le voir gambader, grimper et sauter "à qui mieux-mieux", que je ne ramasse même pas mes noisettes de peur qu'il ne vienne (ou " ne viennent", je ne sais pas s'ils sont plusieurs...) plus dans mon jardin... Vous aurez bien-sûr compris que je parl…

Mousse de poires aux Carambars

Coupez la poire en deux !
Voici venir le temps des fruits d'automne...

Les prunes, les pommes et bien-sûr les délicieuses poires juteuses et parfumées !

Je vous propose donc aujourd'hui ce petit dessert léger et raffiné, parfait pour profiter des bienfaits et des délices de ce fruit, et terminer un bon repas !

Et pour relever et souligner la saveur délicate de la poire, je l'ai associée au Carambar qui se marie à merveille avec !

Demain, je vous proposerai pour accompagner ce dessert des croquants aux noisettes à tomber !

Je vous invite également, si vous êtes des "poires-addicts", à redécouvrir une recette qui a été longtemps la plus vue du blog : le cake poire-amandes-chocolat et sa version Thermomix (cliquez dessus ).

N'hésitez pas non plus à essayer de faire un 5,4,3,2,1 by Kélou avec des poires ( idem avec la version Thermomix ), c'est facile et absolument délicieux !!

Et si au contraire vous êtes accros aux mousses, retrouvez la mousse à la vanille …

Salade de pâtes

Le Must de l'été !

Bientôt la fin de l'été et je ne vous ai toujours pas proposé de recettes de salade de pâtes...

C'est pourtant un incontournable de la saison estivale, à côté duquel on ne peut pas passer !

C'est délicieux et cela fait quoiqu'il arrive toujours l'unanimité autour d'une tablée !

Du plus petit au plus grand, tout le monde adore la salade de pâtes ( enfin... Mon grand-père me disait à juste titre quand j'étais petite: "On adore que Dieu;.. Le verbe adorer s'utilise pour vénérer un Dieu, pas pour des futilités"... Mais, il faut bien dire que le dictat de la gourmandise a pris le dessus sur mes velléités spirituelles... Mais chuuuut !! Ne le répétez pas ;-) !! ) !

Et comme on nous annonce un week-end très ensoleillé et que vous aurez peut-être la chance de faire un barbecue, je me suis dit qu'il était peut-être encore temps de vous proposer cette recette toute simple qui accompagnera parfaitement vos grillades !

Quoiqu…

Rillettes de sardines au citron

Back to the sea...
Souvenir d'un moment magique sur une plage de l'île de Ré...

Ma copine Brigou avait convié la bande de copains pour un apéro au coucher du soleil.

Pieds nus dans le sable, un verre de rosé bien frais à la main, une petite brise de mer nous caresse le visage, et il y a ces délicieuses rillettes de sardines qui nous ravissent les papilles !!

Quel bonheur !!

Elles étaient tellement bonnes tes rillettes ma Brigou, que dès mon retour à la maison, j'ai essayé d'en retrouver le goût en essayant de mettre une recette au point !!

Elles ne sont sans doute pas aussi bonnes que les tiennes ( si tu veux nous donner ton secret en postant un commentaire au bas de la recette, you're welcome ;-) !! ), mais elles sont tout de même tout à fait correctes !

Et j'en referai certainement tout au long de l'année en souvenir de ce bon moment passé ensemble !

N'hésitez pas à aller consulter les autres recettes à tartiner du blog avec : la tartinade de petits p…

Tiramisu pêches-mûres

Tiramisu de fin d'été
Et si ce week-end vous partiez faire une petite ballade dans les champs pour profiter des belles journées de fin d'été ?

Et si vous en profitiez pour aller faire la cueillette de quelques mûres sauvages pour réaliser un délicieux dessert ( ou une confiture... ) ?

Avec toute l'eau que nous avons eu cette année, les pêches et nectarines n'ont pas été fameuses... Mais cuites, elles passent souvent beaucoup mieux ! Je ne sais pas pourquoi mais la cuisson développe et accentue les parfums.

Ayant fait récemment un tiramisu aux pêches qui a eu beaucoup de succès, je me suis donc dit qu'en cette fin d'été, je pourrais peut-être mélanger ces deux fruits qui ne sont pas très longtemps ensemble sur les étals ( enfin... des mûres sauvages sur les étals, je n'en ai pas croisées souvent.... ).

Le résultat a été à la hauteur de mes attentes ! Voilà pourquoi, je vous la propose aujourd'hui !

Pour l'accompagner, je vous suggère les délicieuses …