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Articles

Affichage des articles du janvier, 2015

Pancakes aux myrtilles

La crêpe mania !
C'est bientôt la Chandeleur ! Il est temps de vous proposer une recette de crêpes.

Comme à mon habitude, j'aime vous faire voyager et découvrir des recettes du monde !

Cette fois-ci, c'est de l'autre côté de l'Atlantique, sur le continent nord-américain, que je vous emmène !

Pour changer des classiques ( mais néanmoins délicieuses !! ) crêpes de la Chandeleur, si on préparait des pancakes cette année ?

Les pancakes sont des petites crêpes un peu épaisses que l'on mange aux États-Unis particulièrement au petit déjeuner ou au brunch accompagnées de sirop d'érable.

La recette que je vous propose aujourd'hui a un petit plus par rapport aux classiques pancakes puisqu'elles comportent des myrtilles.

Bien sûr, vous pouvez réaliser sur la même base des pancakes natures.

Alors? Prêts à "bruncher" à l'américaine demain matin ?

Essayez ! Vous verrez, ça change et c'est délicieux !

Si vous cherchez d'autres idées pour ac…

Palmiers au jambon fumé et aux noisettes

Sous les palmiers, le croquant !
Ça fait très longtemps que je ne vous ai pas posté de recettes de mises en bouche pour l'apéritif...

Et pourtant, c'est quasiment ce que je préfère faire avec les mignardises !

Il va d'ailleurs falloir que je songe à vous en mettre plus souvent...

C'est encore une recette super facile à faire ( avec tous les petits conseils des "secrets de la recette" bien sûr ;-) !! ) et un poil addictive !

Quand on commence à les dévorer, difficile de s'arrêter....

Le petit plus de ces palmiers ce sont les noisettes !

Elles apportent du croquant et le petit goût de noisettes grillées fait toute la différence par rapport à des palmiers classiques.

Ils seront parfaits pour accompagner une dégustation de vin, faite dans les jolis  tastevins de mes amis de chez Seero ( cliquez sur leur nom pour découvrir leur gamme de produits ).

Alors ? Prêts à tester mes petits palmiers ?

Pour d'autres mises en bouche, consultez sur ce blog les recet…

Oeufs cocotte à la truffe

Mini effort, maxi effet ! Après un week-end super gourmand dans le Vaucluse, où nous avons fait une orgie de truffes, je ne pouvais faire autrement que de partager avec vous ce moment délicieux en vous proposant une petite recette "retour de week-end truffes" !
Comme je vous le disais dans mon précédent article sur la truffe, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures pour mettre en valeur cet ingrédient au goût puissant mais délicat.
La recette que je vous propose aujourd'hui est certes très simple, mais aussi assez technique, car cuire des œufs cocotte correctement nécessite tout de même un peu de savoir-faire.
Si vous n'avez pas de truffe fraîche, vous pouvez bien-sûr comme toujours "tricher" en suivant les conseils donnés dans "les secrets de la recette".

Mousse au citron bergamote

Une mousse originale aux saveurs d'un célèbre thé anglais ! Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas fait découvrir un ingrédient insolite (enfin... insolite... peut être pas aussi insolite que ça...).
Cap aujourd'hui donc sur la bergamote!
Je suis sûre que vous en avez déjà entendu parler; mais peut être ne savez vous ni quel goût elle a, ni à quoi elle ressemble (cf "les secrets de la recette" pour voir son ou plutôt ses "looks" ! )...
Vous la connaissez peut-être sous forme d'huile essentielle ou peut-être avez-vous déjà goûté les délicieuses bergamotes de Nancy (des bonbons aromatisés avec, devinez quoi? De la bergamote! Bien vu!!).
C'est elle aussi qui aromatise le célèbre thé Earl Grey. Là ça devrait plus vous parler! Vous consommez peut-être de la bergamote tous les matins sans le savoir!
Le goût étant assez puissant, j'ai décidé de le marier avec le citron pour l'adoucir un peu (si tant est que l'on puisse adoucir quelque c…

Gratin de pommes de terre et butternut façon savoyarde

Le gratin des montagnes ! Pour bien démarrer la semaine, je vous propose une recette tout à fait délicieuse et originale !
Quand je l'ai apportée sur la table, comme à leur habitude, mes enfants ont fait la moue..."Oh non pas de la courge !! Est-ce bien nécessaire de gâcher un gratin qui aurait pu être si bon s'il n'y avait eu que des pommes de terre ???"
Eh bien figurez-vous qu'au final, le gratin s'est avéré presque trop petit ! C'était tellement bon qu'ils en auraient bien pris un peu plus !!
Dans cette recette, elle allège grandement le plat et apporte de la douceur au gratin. Un genre de tartiflette mais sans conséquence dramatique sur la ligne (quoique...).

Chou rouge et boulettes de viande façon suédoise

Cap au Nord !
Allez ! Aujourd'hui, c'est dans le Grand Nord que je vous embarque !

C'est de saison, non ?

La neige n'est pas encore arrivée ( ou plutôt très vite repartie...) mais, après plusieurs journée de grand beau, le temps a l'air de tourner mauvais...

Je vous propose donc pour nous réchauffer une petite recette aux accents suédois.

C'est le grand écart par rapport aux jours précédents... On passe de la chaleur des Antilles au froid polaire !

N'ayez crainte en voyant les boulettes de viande, je ne cherche pas à recycler les rennes du père Noël qui ont certes bien travaillé, mais qui ont tout de même une année complète pour se remettre et reprendre la forme avant de repartir pour leur tour du monde en traineau !

Ils ne passeront donc pas au hachoir cette année ! Ouf !!!

Testez vite cette petite recette originale qui vous apportera tous les éléments indispensables d'un repas équilibré !!



Chou rouge et boulettes de viande façon suédoiseIngrédients po…

Rochers coco

Souvenir des îles !
Hier, je vous proposais une délicieuse recette de salade de fruits exotiques et je vous avais promis de vous poster la recette des petits gâteaux parfaits pour l'accompagner.

Eh bien voilà ! "Chose promise, chose due" ! Je vous propose donc aujourd'hui ma recette de rochers-coco !

Un petit délice qui me rappelle encore les années passées sous les tropiques ! Nostalgie quand tu nous tiens 😩...

Je ne sais pas si c'est pour lui aussi la nostalgie des "années Guadeloupe" ou quoi, mais mon fils les a tous engloutis en moins de temps qu'il faut pour le dire (Bon, ça va... J'avoue... J'en ai mangé moi aussi 2 ou 3 😋...)  !!

C'est vraiment rien à faire ! La préparation prend 5 mn et la cuisson 10, donc pas d'excuse valable pour ne pas en confectionner quand vous servirez la salade de fruits exotiques !

Allez ouste ! Enfilez votre plus beau tablier et en cuisine les marmitons !


Rochers coco
Ingrédients pour 20 à 25 rochers…

Salade exotique mangue-kiwi-ananas

Douce harmonie
Après toutes les calories emmagasinées lors des fêtes de fin d'année et pendant l'Épiphanie, un peu de légèreté et de fraîcheur s'impose, non ?
Je vous propose donc aujourd'hui une vraie salade de fruits d'hiver ( Il faut avouer qu'à part les fruits exotiques, les agrumes et quelques pommes, on n'est pas très gâtés en ce moment...) que je fais très souvent en cette période, car je trouve que tous ces fruits se marient à merveille et que cette salade de fruits est très raffinée.
Accompagnez-la de petits rochers-cocoles jours de fête ( je vous mettrai la recette demain... Là je n'ai pas le temps de vous la rédiger...), éventuellement d'une quenelle de sorbet coco ( il faudra aussi que je vous mette une recette un de ces quatre, c'est tellement bon !!! ) vous obtiendrez un dessert divin qui clôt tout à fait honorablement un bon repas !
Alors ? Vous avez fait votre valise? Vous me suivez sous les tropiques ?

Salade exotique mangue-kiwi-a…

Galette des rois aux pralines et au chocolat blanc version Thermomix

Qui aura la fêve cette année ?

Hello les petits internautes!

Kélou est de retour en ce début janvier!

Permettez moi tout d'abord de vous présenter mes meilleurs voeux pour 2015 et de vous souhaiter une délicieuse année, remplie de gourmandise et de moments de partage autour d'une bonne tablée entourée de tous ceux qui vous sont chers!

C'était hier l'Épiphanie et je n'ai malheureusement pas eu le temps de vous poster à temps ma recette de galette des rois...

Mais je suis sûre que, comme nous, des galettes vous en mangez tout au long de l'année, pas vrai?

L'an dernier je vous avais proposé une galette des rois au citron et aux amandes, cette année c'est une galette très "girly" que je vous propose puisque c'est une galette aux pralines roses!

Un délice pas très éloigné au niveau du goût de la classique galette à la frangipane mais avec une petite touche d'originalité puisque les pralines qui apportent du croquant et de la couleur …

Galette des rois aux pralines et au chocolat blanc

Qui aura la fêve cette année ?
Hello les petits internautes!

Kélou est de retour en ce début janvier!

Permettez moi tout d'abord de vous présenter mes meilleurs voeux pour 2015 et de vous souhaiter une délicieuse année, remplie de gourmandise et de moments de partage autour d'une bonne tablée entourée de tous ceux qui vous sont chers!

C'était hier l'Épiphanie et je n'ai malheureusement pas eu le temps de vous poster à temps ma recette de galette des rois...

Mais je suis sûre que, comme nous, des galettes vous en mangez tout au long de l'année, pas vrai ?

L'an dernier je vous avais proposé une galette des rois au citron et aux amandes, cette année c'est une galette très "girly" que je vous propose puisque c'est une galette aux pralines roses !

Un délice pas très éloigné au niveau du goût de la classique galette à la frangipane mais avec une petite touche d'originalité puisque les pralines qui apportent du croquant et de la couleur et le…