Accéder au contenu principal

Articles

Affichage des articles du mai, 2015

Maxi sablé breton aux fraises

Une tarte de Plougastel ?
En manque d'idée pour bichonner votre maman chérie dimanche ( oui, petit rappel pour ceux qui l'auraient oublié : dimanche c'est la fête des mères !!! ) ??

Pas de panique, super Kélou a LA solution !!

Un délicieux sablé façon "tarte aux fraises" qui m'a, je l'avoue, donné un peu de fil à retordre et qui n'a rien d'une spécialité de Plougastel...

Pour tout vous dire, je souhaitais au départ, réaliser une tatin de fraises mais avec une pâte à sablé breton, pour avoir des fraises bien caramélisées et un biscuit au bon goût de beurre et... de sel comme les biscuits bretons.

Après plusieurs essais, certes réussis au niveau du goût ( je crois même que certains dans la famille auraient aimé que je continue mes mises au point ;-)... ), le démoulage s'est avéré à chaque fois périlleux et le résultat du coup... Pas très présentable...

J'en étais résolue à transformer ma tatin en crumble quand j'ai été frappée d'un é…

Brochettes kefta de boeuf

Les brochettes de Soliman? Magnifiques !!!
Voilà une recette que mes fistons adorent ! Lorsque les keftas sont au menu du jour, c'est la fête !

Pour ceux qui côtoient le blog depuis quelques temps vous savez déjà que la cuisine du monde est un terrain de jeu où j'aime m'aventurer.

Et pourtant contrairement aux apparences, je suis un peu casanière....

Mais j'aime voyager surtout via la cuisine et suis toujours curieuse de découvrir les mets et la culture des civilisations étrangères.

Les keftas, je les ai découvertes dans ma jeunesse en Turquie. On en trouve dans tout le bassin méditerranéen et même un peu plus à l'est jusqu'aux Indes !

Ce sont des petites boulettes de viande hachée bien épicées comme je les aime ! Elles sont parfois servies sous forme de brochettes comme je vous le propose aujourd'hui.

Elles peuvent faire office de "mezze" à l'apéritif ou sur un buffet, ou être servies comme plat principal accompagnées de céréales ( riz, cousc…

Tartare de saumon aux légumes croquants

Fraîcheur nordique aux notes méditerranéennes

C'est une recette toute fraîche, plutôt diététique et assez polyvalente que je vous propose aujourd'hui.

Je vous avais déjà proposé au démarrage du blog, il y a presque deux ans, un tartare de saumon en nage d'ornithogale , une recette sans doute un peu trop compliquée mais ô combien délicieuse !

La recette du jour est, elle, bien plus facile à faire et... presque aussi bonne 😋 !

Nombre d'entre vous, sont à la recherche d'idées pour leurs réceptions dont la saison regorge.

Je m'efforce donc actuellement de trouver des recettes qui se prêtent particulièrement à ces occasions (il faudra d'ailleurs que je vous crée une rubrique "buffets" pour vous aider à trouver plus rapidement les idées adaptables... Je mets ça dans un coin de ma petit caboche 😉 !).

Cette recette fera donc merveille sur vos buffets d'été, servie dans des petites verrines, des cuillères ou dans un saladier afin que chacun puisse se…

Conchiglioni farcis au chèvre frais et aux tomates

Coquillages italiens
Que diriez-vous d'une escapade en Italie ?

Personnellement c'est ce qui m'attend pour la fin de semaine (  Yahou !!!! Je suis trop contente !!!! ).

Les rives de l'Arno,  Florence, Pise, Lucca.... Ah la Toscane... J'en rêve depuis si longtemps...

Du coup, je vis un peu à l'heure italienne en ce moment, puisque je suis en plein préparatifs de voyage ! Et pour partager avec vous cette ambiance, c'est forcément une recette d'inspiration italienne que je vous propose aujourd'hui.

Voici donc une recette toute fraîche qui sera parfaite à servir sur vos buffets d'été !

Facile à manger pour un repas debout ( même avec les doigts ;-) ! ), c'est vraiment un plat que je fais très souvent lorsque je reçois aux beaux jours.

On peut les servir également en entrée avec une salade verte en repas du soir ou comme amuse-bouche pour l'apéritif.

Vous ne connaissez pas les conchiglioni ? Ce sont de grosses pâtes à farcir qui ressemble à …

Gâteau roulé aux biscuits roses et à la confiture

Roulez jeunesse !
Voici une recette pour utiliser la confiture fraise-ananas précédemment postée.

Elle devrait énormément plaire aux plus jeunes pour le goûter ( d'où le sous titre ;-) ! ) .

Je suis d'ailleurs partie d'une recette ( que j'ai un peu modifié... Comme d'hab ;-) ! ) issue de mon tout premier livre de cuisine offert par ma grand-mère quand j'avais 8 ans !

Il s'agit ( pour les plus anciens qui l'ont connu... ) du fameux livre de Michel Oliver : " La pâtisserie est un jeu d'enfant", un livre illustré avec des dessins expliquant toutes les étapes et avec lequel les mesures sont exprimées en volume ( cuillères, tasses, etc...).

Eh oui ! C'est avec ce livre que j'ai fait mes premières armes !

Le livre original n'a pas survécu au temps, mais je n'ai pas résisté, dès que mes enfants ont été en âge de cuisiner, à acheter une réédition !

La petite variante que je vous propose aujourd'hui par rapport au gâteau roulé c…

Confiture fraises-ananas

La confiture ça dégouline...
Surprise !!!

Après plus de 2 mois d'absence, Kélou est de retour!!!

Je dois reconnaître que bloguer commençait sérieusement à me manquer...

Et pour me faire pardonner de vous avoir abandonnés si longtemps, je vous propose aujourd'hui deux recettes complémentaires.

La première est une confiture qui remporte à la maison le plus franc succès! La production n'est jamais suffisante et elle a presque réussi à détrôner les deux "chouchoutes" de la maison : pêches-verveine (va falloir se lever de bonne heure pour la détrônée celle-là !) et fraise-rhubarbe (je crains que celle-ci ne se soit fait griller au poteau...)!

La deuxième... Ben vous verrez bien, les petits curieux!
Un petit indice ? C'est un des goûters préférés des enfants et la première recette sera utilisée dans la seconde... Alors? Vous avez trouvé??? La suite dans le prochain article...

D'autres saveurs pour agrémenter vos tartines? Retrouvez la pâte à tartiner coco choco…