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Articles

Affichage des articles du juillet, 2015

Confiture pêche-verveine

Une confiture en or Kélou est toujours en "mode écureuil" !

Aubergines grillées au pesto

Une recette à adopter d'urgence ! Et voici la deuxième recette promise pour utiliser le pesto dont je vous ai donné la recette la semaine dernière !

Billes de mozzarella en robe de carpaccio

Fraises charolaises...   Je vous proposais la semaine dernière une recette de pesto maison . Eh bien je vous propose aujourd'hui deux recettes pour l'utiliser et le mettre en scène. La première est plutôt pour l'apéritif mais pourrait parfaitement être servie en entrée accompagnée d'une salade, de roquette de préférence. Ce sont des petites bouchées délicieuses et très fraîches qui sont très vite réalisées et qui raviront vos convives ! Pas vraiment de la cuisine mais plutôt de l'assemblage... Mais bon, c'est aussi ça la cuisine ! L'art d'assembler des ingrédients qui vont bien ensemble !! Non ? La première fois que je les ai servies, un de mes invités ( un petit coucou à Fifi au passage ;-) ! ) leur a donné un nom tout à fait sympathique que je n'ai pas osé donner à la recette de peur qu'il ne soit pas assez évocateur pour le plus grand nombre... Mais si je tenais un restaurant ( Et ce n'est pas demain la veille !!

Pesto maison

Un concentré de soleil ! Hello les petits internautes ! Comme vous pouvez le constater, en ce moment, je ne vous poste pas beaucoup de recettes de plats... C'est qu'actuellement la maison est un peu vide, que quoi qu'il arrive avec la canicule je ne suis pas très inspirée ni très portée sur la cuisine, que nous quittons le nid tous les week-ends ( non mais je ne serai pas un peu en train de vous raconter ma life moi ??? ) et que surtout Kélou est en mode "écureuil" en ce moment !! Eh oui ! Je profite de ces temps plus calmes où la nature est généreuse pour faire des provisions pour l'hiver ! Confitures, alcools maison, sauce tomate , tomates confites et... Pesto !! Le pesto... Un concentré de soleil à lui tout seul !! Alors c'est sûr, il faut en faire provision pour l'hiver !! On en aura forcément besoin dans quelques mois quand le temps sera maussade et la température en berne ! Et puis on peut faire tellement de choses avec ! On p

Artichaunade au basilic

Le must de l'été ! Voici une recette dont vous allez rapidement devenir totalement addict !! Une délicieuse tartinade toute douce, au goût raffiné toute en subtilité. Pour les apéros d'été, y a pas mieux ! Le pastaga et le rosé bien frais l'adorent !!! Quelques gressins, des petits toasts fraîchement grillés ou des bâtonnets de crudité pour les plus raisonnables 😇, lui iront à merveille !! Il fait chaud et vous n'avez aucune envie de cuisiner ?? Bah, bah, bah !! La recette ne prend pas plus de 5 mn ( sauf si vous faites cuire les artichauts, bien sûr ! ) ! Et je vous promets que vous ne le regretterez pas ! Allez zou ! En cuisine pour réaliser cette délicieuse tartinade ! Et pour compléter votre apéro, n'hésitez pas à aller consulter ( en cliquant sur le titre ou en consultant les index de recettes en haut dans la bannière grise ) les autres recettes de tartinades toutes aussi faciles : La poivronnade, l' hoummous , la tartinade de petits

Courgettes farcies au thon

Recettes toutes fraîches pour jours de canicule Hé hé ! Vous croyiez que j'étais partie en vacances ? Eh bien non ! Mais faut pas croire! Kélou, n'est pas mieux que les autres... Moi aussi quand il fait chaud j'ai un peu la flemme ;-) ... Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais moi en ce moment, je n'ai vraiment aucune envie de cuisiner... Et pas très envie non plus de me coller devant un ordi... J'avoue humblement ! J'imagine qu'il en est de même pour vous, et pourtant il faut bien se nourrir ( Et alimenter ses lecteurs en recettes, mais ça, ça ne concerne que moi ;-) ! ) ! Et surtout nourrir nos ouailles affamées, qui, même si elles le sont moins que d'habitude, le sont tout de même un peu... Je vous propose donc aujourd'hui de redécouvrir certaines recettes du blog particulièrement fraîches et quasi sans cuisson ( vous n'aurez qu'à cliquer sur leur titre pour y accéder directement ) et une petite nouvelle à fair

Confit de melon à l'anis

Vous entendez les cigales ? Qui n'a jamais goûté ce confit de melon à l'anis passe vraiment à côté d'une recette délicieuse tout à fait originale qui surprend et séduit le plus grand nombre (à part bien sûr les allergiques au goût d'anis 😝... ). Il y a tout d'abord le goût du melon cuit qui prend une toute autre saveur que celle du melon que l'on mange traditionnellement cru. Personnellement, ce sont des souvenirs d'enfance, une saveur associée à des images : C elle des énormes cloches en verre recyclé qui permettaient de protéger du froid nocturne les plans de melon et d'obtenir des melons mûrs à point en été; Celle d'un vieux jardinier, Monsieur Armand, avec son tablier en grosse toile rustique bleue marine et son chapeau de paille; Et enfin celle des pots de confiture de melon en verre épais au reflet vert d'eau alignés dans la cave. L'alliance avec l'anis lui va à merveille et c'est un concentré de soleil et de midi qui