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Affichage des articles du juillet, 2015

Confiture pêche-verveine

Une confiture en or
Kélou est toujours en "mode écureuil" !

Avant de partir en vacances, je continue à faire mes provisions pour l'hiver avant de quitter le nid pour prendre un peu de repos ( Heu... Est-ce bien sûr ?? Les mamans ça arrivent à être vraiment en vacances quelques fois ???  ;-) Oui, quand elles partent entre copines en thalasso !! Bon, ben c'est pas pour cette fois, alors... ).

Voici donc une recette que certaines d'entre vous attendaient avec impatience ( petit clin d'oeil à Jane, Magali et Aude ) !

Eh oui, je vous avais fait saliver en vous parlant de cette recette lorsque je vous ai posté la recette de confiture de fraise-ananas, mais il fallait attendre la pleine saison de ces délicieux fruits d'été pour vous poster enfin la recette !

Je vous avais dit que c'était la préférée de toute la famille, mais j'avais oublié à quel point !!

Déjà 2 pots consommés par mes gourmands alors que la confiture n'a que 3 jours !! Il va falloir…

Aubergines grillées au pesto

Une recette à adopter d'urgence !
Et voici la deuxième recette promise pour utiliser le pesto dont je vous ai donné la recette la semaine dernière !

C'est une recette très polyvalente car elle s'adapte à toutes les situations !

On peut la servir chaude ou froide ( c'est meilleur froid selon moi ), la préparer à l'avance ( c'est même mieux ), et on peut la servir à ( presque ) tous les moments du repas ( mon imagination va loin mais pas encore assez pour que je lui trouve une version sucrée pour le dessert ;-) ... ).

De l'apéro au plat principal elle trouvera sa place sur votre table !

Elle est parfaite pour accompagner une viande ou un poisson grillé, avec des pâtes ( avec un oeuf au plat en plus c'est comme ça que je la préfère ! Vous voyez, je ne suis pas difficile ;-) ! ) ou bien servie en entrée avec d'autres antipasti ou une salade, et même en apéritif découpées en lanières et enroulées sur elle-même ( pourquoi pas avec une petite tranche de …

Billes de mozzarella en robe de carpaccio

Fraises charolaises...
Je vous proposais la semaine dernière une recette de pesto maison.

Eh bien je vous propose aujourd'hui deux recettes pour l'utiliser et le mettre en scène.
La première est plutôt pour l'apéritif mais pourrait parfaitement être servie en entrée accompagnée d'une salade, de roquette de préférence.

Ce sont des petites bouchées délicieuses et très fraîches qui sont très vite réalisées et qui raviront vos convives !

Pas vraiment de la cuisine mais plutôt de l'assemblage... Mais bon, c'est aussi ça la cuisine ! L'art d'assembler des ingrédients qui vont bien ensemble !! Non ?

La première fois que je les ai servies, un de mes invités ( un petit coucou à Fifi au passage ;-) ! ) leur a donné un nom tout à fait sympathique que je n'ai pas osé donner à la recette de peur qu'il ne soit pas assez évocateur pour le plus grand nombre...

Mais si je tenais un restaurant ( Et ce n'est pas demain la veille !! ), c'est sûr que j'au…

Pesto maison

Un concentré de soleil !

Hello les petits internautes !

Comme vous pouvez le constater, en ce moment, je ne vous poste pas beaucoup de recettes de plats...

C'est qu'actuellement la maison est un peu vide, que quoi qu'il arrive avec la canicule je ne suis pas très inspirée ni très portée sur la cuisine, que nous quittons le nid tous les week-ends ( non mais je ne serai pas un peu en train de vous raconter ma life moi ??? ) et que surtout Kélou est en mode "écureuil" en ce moment !!

Eh oui ! Je profite de ces temps plus calmes où la nature est généreuse pour faire des provisions pour l'hiver !

Confitures, alcools maison, sauce tomate, tomates confites et... Pesto !!

Le pesto... Un concentré de soleil à lui tout seul !! Alors c'est sûr, il faut en faire provision pour l'hiver !! On en aura forcément besoin dans quelques mois quand le temps sera maussade et la température en berne !

Et puis on peut faire tellement de choses avec !

On peut le consommer ave…

Artichaunade au basilic

Le must de l'été !
Voici une recette dont vous allez rapidement devenir totalement addict !!

Une délicieuse tartinade toute douce, au goût raffiné toute en subtilité.

Pour les apéros d'été, y a pas mieux ! Le pastaga et le rosé bien frais l'adorent !!!

Quelques gressins, des petits toasts fraîchement grillés ou des bâtonnets de crudité pour les plus raisonnables 😇, lui iront à merveille !!

Il fait chaud et vous n'avez aucune envie de cuisiner ??

Bah, bah, bah !! La recette ne prend pas plus de 5 mn ( sauf si vous faites cuire les artichauts, bien sûr ! ) ! Et je vous promets que vous ne le regretterez pas !

Allez zou ! En cuisine pour réaliser cette délicieuse tartinade !

Et pour compléter votre apéro, n'hésitez pas à aller consulter ( en cliquant sur le titre ou en consultant les index de recettes en haut dans la bannière grise ) les autres recettes de tartinades toutes aussi faciles :

La poivronnade,
l'hoummous,
la tartinade de petits pois à la menthe,
les

Courgettes farcies au thon

Recettes toutes fraîches pour jours de canicule
Hé hé ! Vous croyiez que j'étais partie en vacances ?

Eh bien non !

Mais faut pas croire! Kélou, n'est pas mieux que les autres... Moi aussi quand il fait chaud j'ai un peu la flemme ;-) ...

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais moi en ce moment, je n'ai vraiment aucune envie de cuisiner... Et pas très envie non plus de me coller devant un ordi... J'avoue humblement !

J'imagine qu'il en est de même pour vous, et pourtant il faut bien se nourrir ( Et alimenter ses lecteurs en recettes, mais ça, ça ne concerne que moi ;-) ! ) !

Et surtout nourrir nos ouailles affamées, qui, même si elles le sont moins que d'habitude, le sont tout de même un peu...

Je vous propose donc aujourd'hui de redécouvrir certaines recettes du blog particulièrement fraîches et quasi sans cuisson ( vous n'aurez qu'à cliquer sur leur titre pour y accéder directement ) et une petite nouvelle à faire à partir d'…

Confit de melon à l'anis

Vous entendez les cigales ?
Qui n'a jamais goûté ce confit de melon à l'anis passe vraiment à côté d'une recette délicieuse tout à fait originale qui surprend et séduit le plus grand nombre (à part bien sûr les allergiques au goût d'anis 😝... ).

Il y a tout d'abord le goût du melon cuit qui prend une toute autre saveur que celle du melon que l'on mange traditionnellement cru.

Personnellement, ce sont des souvenirs d'enfance, une saveur associée à des images : Celle des énormes cloches en verre recyclé qui permettaient de protéger du froid nocturne les plans de melon et d'obtenir des melons mûrs à point en été; Celle d'un vieux jardinier, Monsieur Armand, avec son tablier en grosse toile rustique bleue marine et son chapeau de paille; Et enfin celle des pots de confiture de melon en verre épais au reflet vert d'eau alignés dans la cave.

L'alliance avec l'anis lui va à merveille et c'est un concentré de soleil et de midi qui se retrou…