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Courgettes farcies au thon



Recettes toutes fraîches pour jours de canicule


Hé hé ! Vous croyiez que j'étais partie en vacances ?

Eh bien non !

Mais faut pas croire! Kélou, n'est pas mieux que les autres... Moi aussi quand il fait chaud j'ai un peu la flemme ;-) ...

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais moi en ce moment, je n'ai vraiment aucune envie de cuisiner... Et pas très envie non plus de me coller devant un ordi... J'avoue humblement !

J'imagine qu'il en est de même pour vous, et pourtant il faut bien se nourrir ( Et alimenter ses lecteurs en recettes, mais ça, ça ne concerne que moi ;-) ! ) !

Et surtout nourrir nos ouailles affamées, qui, même si elles le sont moins que d'habitude, le sont tout de même un peu...

Je vous propose donc aujourd'hui de redécouvrir certaines recettes du blog particulièrement fraîches et quasi sans cuisson ( vous n'aurez qu'à cliquer sur leur titre pour y accéder directement ) et une petite nouvelle à faire à partir d'une recette proposée le mois dernier.

Tout d'abord la recette du jour :

Courgettes farcies au thon

Courgettes farcies au thon

Ingrédients pour 24 cylindres :

6 petites courgettes
24 petites feuilles de basilic

Laver et essuyer les courgettes. 
Couper les extrémités de façon bien droite puis couper 4 cylindres de taille identique par courgette.
À l'aide d'une cuillère parisienne, creuser chaque cylindre en laissant un fond de 3 mm d'épaisseur environ.
Remplir chaque cylindre avec la tartinade de thon.
Placer une petite feuille de basilic et placer au frais jusqu'au moment de servir.

Courgettes farcies au thon


Les secrets de la recette :

Ne préparez pas cette recette trop à l'avance car les courgettes ont tendance à rendre de l'eau au fil des heures. Pas de problème par contre pour préparer la tartinade à l'avance mais pour le montage il faudra ne pas trop attendre avant de servir.

Je choisis pour cette recette de toutes petites courgettes bios bien fermes et bien craquantes. Les miennes faisaient 15 cm de long maximum.


Si vous ne coupez pas les tronçons droit, ils auront un peu la tête de la maison construite par Numérobis dans Astérix et Cléopâtre " " "... Attention donc de ne pas couper en biais !

Pour ceux qui savent pas ce qu'est une cuillère parisienne ( j'ai la chance d'en avoir une double avec 2 tailles ! ), c'est avec cela que l'on fait les billes de melon et voici à quoi cela ressemble :

Cuillère parisienne
Pour faire des trous plus réguliers, vous pouvez en premier lieu utiliser un vide-pomme ( sans aller jusqu'au bout ), puis retirer la chair avec la cuillère parisienne.

Vous pouvez également farcir des tomates ou du concombre ( beurk !!! ) de la même façon pour varier les plaisirs !
Courgettes farcies au thon

Et voici les recettes pour grosse chaleur en commençant avec une recette délicieuse, un peu dans le même esprit que celle que je vous propose aujourd'hui :
Makis de courgettes
Conchiglioni farcies au chèvre et à la tomate
Tartare de saumon aux légumes croquants
Melon aux framboises

Verrine avocat-mangue-crevettes

Salade roquette-courgettes-tomates à l'italienne

Courgettes crues au basilic

salade chou-cranberries-lardons-orange-cajou


Salade aux figues marinées et aux pignons


Commentaires

  1. Une recette bien fraîche ! Idéal pour la saison.

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  2. humm qu'elle belle sélection je retiens les makis de courgette et les courgettes au thon

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    Réponses
    1. Très bon choix! Les makis de courgette sont vraiment hyper bons! Merci Wattoote!

      Supprimer

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En ce moment vous aimez:

Quenelles au comté

Spécialité lyonnaise version Kélou ! C'est une recette que je voulais tester depuis très longtemps. En mauvaise lyonnaise que je suis,  je n'avais encore jamais essayé de faire des quenelles moi même... Il y a quelques temps, j'ai découvert dans la gamme des quenelles Malartre, des mini-quenelles au comté absolument délicieuses.
Comme je n'arrive plus à les trouver j'ai décidé de "bricoler" une recette pour essayer de m'approcher au plus près de ce que j'avais goûté et apprécié et voilà le résultat!

Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines

Ça croustille sur les papilles! Je ne vous propose pas très souvent des recettes de boulange...
Pourtant c'est une cuisine très amusante à faire, un peu magique et au final assez facile quand on a trouvé la bonne technique.

Poêlée de chou chinois et carottes à l'asiatique

À (la) poêle les carottes et le chou !!! Voilà une sympathique petite poêlée que je ne pensais pas pouvoir faire avaler à mes enfants et qui a pourtant remporté un vif succès!
Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, lorsque j'achetais du chou chinois (pas facile à dire pour les palais chatouilleux), je me cantonais (non pas le riz... Même si, certes, ce serait de circonstance !!!) à faire ma salade de chou chinois au poulet et au sésame que nous aimons beaucoup à la maison.

Fromages blancs faisselles maison

Mes petites expériences Je profite d'une petite accalmie dans la consultation du blog pour publier une recette qui, j'en ai conscience, ne s'adresse certainement pas à un large lectorat.
Eh oui, de nos jours, quel hurluberlu autre que moi va se lancer dans la confection de faisselles maison??
Ça me permet ainsi de compléter mon petit carnet de recettes perso, une des raisons pour lesquelles j'ai créé ce blog.
Et puis, qui sait... Peut-être existe-t-il d'autres hurluberlus parmi mes lecteurs 😉...

Polenta crémeuse

Douceur italienne Connaissez-vous la polenta?
C'est une semoule fine de maïs dont les italiens sont très friands.
Ça peut tout aussi bien être délicieux que très moyen si elle n'est pas bien cuisinée. On peut la préparer en  différentes textures qui va du plus ou moins liquide, au plus ou moins ferme. Personnellement je l'aime soit en bâtonnets revenus à la poêle dans du beurre, soit comme je vous la propose aujourd'hui en polenta crémeuse.
C'est un accompagnement parfait pour une viande en sauce, un rôti ou toute autre viande et peut même compléter une soupe lors d'un soir de semaine automnal ou hivernal en guise de plat principal, servie seule quand elle est bien préparée, ou accompagnée d'une bonne tranche de jambon de pays.

Yaourts au lait de coco avec ou sans yaourtière

Douceur des îles Ça fait bien longtemps que je ne vous aie pas proposé de recettes de yaourts.
Ceux-ci ont été plébiscités à la maison et je vous recommande vivement de les tester!