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Articles

Affichage des articles du septembre, 2015

Velouté de brocoli au gorgonzola

Vert et bleu, le duo gagnant !
La saison des soupes démarre et Kélou adore ça, alors elle est aux anges 😊!!!

En plus, le brocoli c'est l'aliment santé par excellence!

Il est hyper riche en vitamines, minéraux, anti-oxydants, fibres et il a de grandes vertus anti-inflammatoires. On lui prêterait même des vertus anti-cancer, mais comme vous le savez, je ne suis pas médecin 😏, alors je ne vais pas m'étendre sur le sujet ...

Associé au gorgonzola cela donne un petit velouté tout doux très gourmand!

Même "mes petits difficiles préférés", qui détestent les fromages bleus, ont trouvé ça très bon!

Il faut dire que le gorgonzola est un fromage italien, certes bleu, mais aussi très délicat. Et quand il est associé au mascarpone, il devient totalement... Addictif 😋!!!!

Bien sûr il a fallu ruser et ne rien dire quant au contenu de la soupe...

Même si l'odeur de cuisson du brocoli ne laissait présager rien de bon 😝 ...

C'est vrai ça! Pourquoi tous les choux sen…

Courgettes farcies aux poivron, chorizo et oeuf

Soleil d'automne
Il est grand temps de profitez au maximum des courgettes et des poivrons qui ne seront plus bien longtemps sur nos étals !

Les deux font la paire à merveille !

Le poivron donne du peps à la courgette qui peut parfois paraître un peu fade, et la courgette adoucit l'amertume du poivron.

La recette d'aujourd'hui est une recette complète puisqu'elle comporte des légumes bien sûr, des protéines et... des féculents !

Que diriez-vous d'un oeuf cocotte dont on peut manger le contenant ?

Et si en plus, dans ce contenant, se cacherait sous l'oeuf, une délicieuse petite farce surprise composée de couscous, de poivron et de chorizo?

Ça vous tente ?

Alors, zou ! En cuisine les marmitons !!

Si comme moi vous aimez l'association courgette/poivron, allez consulter les recettes de la tarte aux poivrons et aux courgettes et du tian provençal.

N'hésitez pas non plus à consulter les nombreuses recettes du blog à base de courgette ou de poivron, en cliq…

Compote automnale figue-pêche de vigne

Compote automnale
Aujourd'hui c'est le premier jour de l'automne !

Je vous propose donc une petite compote  de circonstance !

Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais moi, dès que l'automne pointe le bout de son nez, l'envie de compote et de soupe se fait sentir !

C'est une recette inspirée par Laurence qui a régalé ma fillotte avec une compote de ce genre il y a quelques temps.

J'ai trouvé l'idée tellement bonne et de saison que je me suis empressée de me mettre en cuisine pour la faire "à ma sauce" !

J'espère qu'elle vous plaira également !

Si vous aimez la compote, consultez la recette de la délicieuse compote pommes-caramel ou de la verrine pomme-orange-spéculoos.

Si ce sont les figues qui vous font fondre, essayez aussi les figues confites aux épices et à l'orange ou en version salée dans la salade folle aux figues marinées et aux pignons ou les figues rôties au chèvre-miel et romarin.

Et si ce sont les pêches pour …

Tarte façon salade italienne

Une recette à adopter d'urgence !
Voilà une recette dont je n'étais pas peu fière lorsque je l'ai servie à ma p'tite troupe !

Je ne sais pas pourquoi mais j'avais l'impression d'avoir trouvé l'idée du siècle...

Bon, je ne me fais pas d'illusion, j'imagine que je ne suis pas la première à avoir eu cette idée et qu'une ou plusieurs recettes du même genre existent quelque part.

Peut-être connaissez-vous déjà d'ailleurs, mais moi,  je n'en ai jamais ni vu ni mangé avant.

J'ai d'ailleurs eu du mal à lui trouver un petit nom et je ne sais pas si il est très explicite.

Pas facile de décrire dans un titre le fait que la pâte est cuite et les légumes crus...

En tous cas, le résultat est très réussi tant au niveau esthétique qu'au niveau gustatif (enfin... je trouve...)!

En plus, on peut s'amuser à l'infini à faire de multiples versions, et ça j'adoooore !!!

Alors ? Prêts à tester cette nouvelle trouvaille ?

N'hé…

Mousse au chocolat blanc et au citron

Croquez dans un nuage de douceur !
Pour commencer la semaine toute en douceur, voici une petite mousse toute légère et trrrèèès gourmande !

Vu le temps exécrable qui règne sur toute la France depuis près d'une semaine, il faudra bien tout ça pour nous réconforter, non ?

En plus, elle est tellement légère ( enfin... pas vraiment en terme de calories !! Je parle de la sensation en bouche ;-) ... ) qu'on n'a même pas l'impression de se faire du mal aux poignées d'amour ou à la culotte de cheval !

Avez-vous déjà croqué dans un nuage ? Non ? Eh bien c'est l'expérience que je vous propose aujourd'hui !

Une recette que l'on peut comme toujours adapter selon ses envies ou le contenu du frigo, en suivant les conseils des "secrets de la recette".

Et si comme moi, vous êtes "mousse-addict", n'hésitez pas à consulter les recettes de mousse au chocolat façon nord-américaine, la mousse de poires aux Carambars, ( petit clin d'oeil ;-) a…

Soupe froide de poivron

Du rouge dans ma cuisine !
C'est un véritable petit délice que je vous propose aujourd'hui !

Comme vous commencez à le savoir, je suis dingue de soupe !

Mes ouailles, quand à elles, ne le sont pas forcément tout autant...

Qui plus est quand la soupe est servie froide et... En été...

Je ne vous dis pas alors les réflexions !!

Eh ben, oui ! C'est vrai ça ! La soupe c'est bon pour les soirs d'hiver !! Mais en été, franchement...

Eh bien là, après avoir fait... La soupe à la grimace ( Ah, ah, ah !!! Sacrée Kélou! Qu'est ce qu'on se marre avec moi ;-) !!! ) en apprenant le menu du soir, ils ont tous adoré !!

Et... en auraient bien repris... S'il en était resté !!

Eh oui ! Maman en avait déjà pris deux bols tellement elle s'était régalée... Tant pis pour eux ;-) !!

Les soupes froides, c'est aussi très sympa comme mise en bouche à l'apéritif, et cette petite soupe sera également parfaite, servie en verrines sur un buffet. Tout comme l'était déj…

Melon au granité anisé

Melon au pastis par temps bleu, melon délicieux !
Voilà le genre d'idée de recette que j'adore !!

Une idée super fraîche, presque diététique (ça c'est pour Anne 😉 !!), et à faire en 5 mn.

Qui plus est originale et sortant vraiment des sentiers battus !

La seule contrainte : anticiper un peu, puisqu'il faut le temps de prise du granité au congélateur.

Une idée inspirée par un repas chez mon parrain (que j'embrasse au passage 😘) qui nous avait servi cet été un melon au granité de muscat, et par une de mes recettes fétiches le confit de melon à l'anis (que je sers avec du fromage, une recette à tester d'urgence 😋!).

J'ai donc mixé les deux pour vous proposer aujourd'hui cette recette délicieuse!

Ne craignez pas le côté alcoolisé qui a disparu grâce à la cuisson du mélange. Même vos enfants (s'ils aiment le goût de l'anis...) pourront donc en manger !

Si vous aimez les granités, n'hésitez pas à consulter la recette du granité de champagn…

Pâte à tartiner chocolat-noisettes

C'est la rentrée !
Eh oui ! La rentrée a eu lieu cette semaine.

Pour certains c'est la joie de retrouver les copains, mais pour d'autres... C'est le bagne qui recommence !

Pour donner du coeur à l'ouvrage le matin à vos petits loulous ou les réconforter au goûter au retour de l'école avec de bonnes tartines gourmandes, je vous propose aujourd'hui mon alternative au "tant décrié Nutella".

La plupart des blogs ont leur version de pâte à tartiner,  je me devais donc de vous livrer enfin la mienne ! La rentrée me semble le bon moment pour le faire.

Je suis fan du lait concentré sucré et du chocolat praliné. La pâte que je vous ai concoctée est donc essentiellement à base de ces deux ingrédients.

J'ai rajouté du chocolat noir pour équilibrer un peu le côté sucré de ces deux ingrédients et de la purée de noisettes pour renforcer ce goût dont je suis également fan ( en même temps, pas étonnant puisque le chocolat praliné en contient ;-) ! ).

La te…