Accéder au contenu principal

Articles

Affichage des articles du mars, 2016

Yaourts au citron avec ou sans yaourtière

Yaourts maison avec ou sans yaourtière Vous ai-je déjà parlé de mon dernier "dada"? Faire mes propres yaourts!
Inutile d'être équipée d'une yaourtière, avec un simple four on peut faire de délicieux yaourts (et sincèrement ça marche aussi bien que dans une yaourtière!) et l'opération est hyper simple,  alors pourquoi se priver???
Par ailleurs les yaourts maison sont généralement plus économiques (pour cette recette environ 2 euros pour 9 yaourts entièrement bios) mais surtout plus doux.
Ce n'est pas la première fois que je me frotte à l'exercice, mais c'est la première fois que la yaourtière ne retourne pas à la cave au bout de 15 jours pour dormir de longs mois en attendant la nouvelle frénésie.
À force de faire des essais, je pense avoir enfin saisi tous les secrets qui font que les yaourts maison sont bons !
Les enfants et monsieur Kélou me les mangent avec plaisir sans me prier instamment de retourner au supermarché faire le plein de leur lait…

Œufs de Pâques aux amandes et biscuits roses de Reims

Ils ne sont pas mimis mes petits cocos ???
Aujourd'hui je vous propose de préparer vous même vos œufs de Pâques (oui je sais il ne reste pas beaucoup de temps mais la recette est facile et rapide) !

Pas de chocolat mais des amandes caramélisées enrobées d'une délicieuse pâte à base de biscuits roses de Reims (comme toujours des idées dans "les secrets de la recette" pour faire avec les moyens du bord en remplaçant les produits que vous ne trouvez pas ou que vous n'aimez pas...).

C'est léger et ça se mange sans fin (et aussi sans faim 😉😋 !!).

Alors ? Vous me suivez en cuisine ? Prêts à confectionner vous même vos friandises pascales ?

J'aime beaucoup les biscuits roses de Reims et vous ai déjà proposé plusieurs recettes que vous pourrez réaliser pour finir votre paquet : le cake rose aux pralines, amandes et biscuits roses de Reims et le roulé aux biscuits roses et à la confiture. Vous pouvez aussi réaliser le délicieux tiramisu aux fraises en remplaçant…

Pavlova exotique

Petit nid gourmand pour Pâques
Voici un dessert que j'aime beaucoup et que je fais, du coup, assez souvent.

Léger et malgré tout gourmand, composé d'une meringue, d'une chantilly et de fruits frais, je vous présente : la Pavlova !

Ça vous fait saliver ??? Normal c'est le réflexe de Pavlov 😂😂😂 !!

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce dessert n'est pas originaire de Russie mais de... Nouvelle-Zélande... La recette aurait été mise au point en l'honneur de la célèbre danseuse étoile, certes russe, Anna Pavlova lors d'une tournée qui l'emmena dans ces contrées lointaines en 1926.

J'ai pensé qu'avec sa forme de nid, ce dessert serait parfait pour votre table pascale !

Évidemment, elle ne comporte pas de chocolat... Mais si les cloches passent dans votre jardin et sont généreuses, je vous éviterai peut être la crise de foie 😉  (ou de Foi... Ce serait embêtant le jour de Pâques 😜... ) !!! Alors ? Qu'est ce qu'on dit ??? &qu…

Rouleaux de printemps

Pour rouler des mécaniques devant votre tablée  !!
En ce premier jour du printemps ( et des Rameaux pour les catholiques ), je vous propose une recette de circonstance des rouleaux... de printemps !! Elle était facile, j'avoue, j'avoue ;-) ...

Cette recette, que je fais assez souvent, est vraiment délicieuse, rapide, facile, très fraîche et, ce qui ne gâche rien, diététique !

Le petit plus de la recette ? Une sauce aux cacahuètes très goûteuse ! Mais bien sûr vous pouvez aussi manger ces rouleaux de printemps avec une sauce traditionnelle ;-) ! 

Qui plus est, malgré le côté exotique de la recette, on trouve à présent partout de quoi la réaliser !

Dans le moindre petit supermarché, il y a un rayon de produits asiatiques où l'on trouve des galettes de riz et les sauces soja ou nems ( un petit coucou au passage à ma copine Hélène avec qui je vais régulièrement faire le plein de produits asiatiques dans une grande surface spécialisée de l'est lyonnais ;-) ! ).

Aucune rai…

Salade d'oranges et grenade

Faites le plein de vitamines !!
Une recette toute simple, certes, mais pleine de peps et de saveurs !

Évidemment ce n'est pas une simple salade d'oranges que je vous propose, ça vous en faites déjà certainement.

Aujourd'hui je vous apporte tous les petits "plus" qui font d'une salade d'oranges un régal !

Vous pouvez prendre cette recette pour une salade d'orange de base sans grenade; je trouve qu'elle apporte de la couleur, du craquant et aussi beaucoup d'antioxydants, mais vous pouvez tout à fait vous en passer.

Pour retrouver d'autres desserts frais et vitaminés comme celui ci, essayez aussi la salade exotique mangue-kiwi-ananas ou consultez l'article consacré aux fraises qui seront très prochainement à nouveau sur nos étals.

Et pour accompagner tout ça, je vous suggère de tester la galette aux amandes, les mini financiers,  les sablés au thé et au citron ou les rochers cocos


Salade d'oranges et grenadeIngrédients pour 4 person…

Punch passion

Une gorgée de soleil ?
Vous êtes de vrais chanceux ! Aujourd'hui je vous livre la recette fétiche des apéros de la maison !

Une boisson qui assurera une ambiance du tonnerre à vos soirées!

Vous veillerez bien sûr à la consommer avec modération car c'est une boisson qui déménage 😉 !

Ce punch est à mi chemin entre un punch planteur assez dilué et riche en jus, et un Ti punch qui lui ne contient quasiment que de l'alcool.

Le fruit de la passion, appelé "maracuja" aux Antilles, apporte à cette boisson une saveur vraiment très parfumée et tout à fait originale.

Je n'ai cessé d'en faire depuis notre retour des Antilles, pour le plus grand plaisir de nos amis!

J'en produis donc à longueur d'année et j'ai toujours un bocal qui mature à la cave en prévision des prochains invités.

J'en profite pour faire un petit coucou à toutes mes copines qui ont vécu en Guadeloupe et qui suivent plus ou moins le blog Aude, Nénem, Véronique, Édith, Birgit, Miche…

Épinards aux moules et au safran

Un plat original et diététique Voici une recette familiale dont je ne me rappelle pas l'origine mais qui est absolument délicieuse !
Je n'en ai jamais mangé ailleurs que chez ma maman, et mes sœurs et moi même continuons toujours à la faire régulièrement.
Diététique, raffinée, rapide (enfin... "assez" rapide... décoquiller les moules prend tout de même un peu de temps!), originale, plutôt bon marché, bref elle a tout pour plaire !!
Ne faites pas la grimace ! Certes ce sont des épinards, mais qui n'a jamais goûté des épinards frais, ne sait pas réellement quel goût ils ont... Qui plus est dans cette recette, ils ont le bon goût du jus de moules et du safran et c'est un vrai régal!