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Affichage des articles du août, 2016

Tartare de tomates au basilic

Une base à décliner comme bon vous semble
Après une semaine de chômage technique dû à une panne d'internet à mon retour de vacances, me voici à nouveau sur la toile 😉!

Au début de l'été, vous avez eu droit à toute une série de recettes à base de courgettes, et depuis quelques temps c'est la frénésie des tomates 🍅 qui me gagne !

Il faut dire qu'elles sont au top en ce moment ! Gorgées de soleil, goûteuses, bon marché, bref, il faut en profiter !!! Ça ne durera pas...

Pas de panique cependant pour les adeptes de la courgette, ces infidélités ne dureront pas 😉... Elle revient très prochainement en force avec plein de nouvelles recettes 😊 !!

La recette que je vous propose aujourd'hui est une base que je sers soit telle quelle, soit que j'adapte en fonction de l'humeur du jour ( ne ratez pas les différentes versions dans "les secrets de la recette", c'est ce qui fait toute la différence et rendra la recette unique 😉 ).

Je la sers pour un apé…

Pizza chorizo poivron

La star new-yorkaise version Kélou🍕
Ça fait longtemps que je veux vous poster une recette de pizza...

Une pizza maison c'est vraiment rien à faire et cela n'a absolument rien à voir avec les pizze toutes prêtes que l'on trouve dans les supermarchés que ce soit au rayon traiteur sous vide ou surgelées.

Pas sûr que ce soit aussi économique, mais franchement ça prend 5 minutes et la saveur est vraiment incomparable. Chez moi, les enfants s'en font à chaque fois que l'on sort et qu'ils sont seuls à dîner !

Je ne vous dis pas que c'est aussi bon qu'une pizza cuite au feu de bois faite avec une pâte préparée et tournée avec amour par un pizzaïolo, mais c'est quand même super bon !

Comme mon petit dernier quitte prochainement le nid pour une année, je vous poste beaucoup de recettes que les ados adorent afin qu'il puisse manger comme à la maison lorsqu'il sera loin de sa "môman"😢💔...

Cette pizza est la favorite de la maisonnée !!

Un so…

Tomates à la provençale

Tomates 🍅 en mode vacances 😎!
Voici un basique qui sent bon l'été et les vacances 🌞!!

Rapides et faciles à faire, bien parfumées, elles sont idéales pour nourrir les grandes tablées!

Ces tomates seront parfaites pour accompagner une viande ou un poisson grillés, ou en version plus végétarienne, accompagnées d'œufs au plat et de pâtes fraîches ou de riz.
Comme toujours, je vous donne la version que l'on préfère chez nous, mais je vous fais quelques suggestions d'adaptation suivant vos goûts personnels ou ce que vous avez dans vos placards.
Essayez aussi le crumble à la tomate, le gratin de courgettes râpées, le tian provençal qui seront également parfaits pour accompagner un barbecue.
Tomates à la provençale
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 6 à 8 tomates 50 gr de pain dur ou de chapelure de préférence maison 50 gr de parmesan râpé ( facultatif ) 3 belles gousses d'ail 2 càs d'huile d'olive 20 à 30  grosses feuilles de basilic sel, poivre  une poignée…

Poivrons marinés à l'huile d'olive, ail et basilic

Un des meilleurs antipasti
Encore un basique de la maison!

Une des recettes fétiches de mon petit dernier qui s'en fait de véritables ventrées!

En saison, j'en fais au minimum tous les quinze jours car ils ne font jamais long feu et qu'il faut toujours qu'il y en ait au frigo.

Brochettes de tomate mozzarella

La caprese embrochée 🍅🍡
Pas vraiment une recette aujourd'hui, mais plutôt une idée toute simple mais néanmoins délicieuse pour les apéros ou les buffets d'été !

La proposition du jour n'est ni plus ni moins la version de la salade caprese en brochettes.

Rien de révolutionnaire certes mais c'est joli, c'est frais et surtout vraiment rien à faire!

Vous pourrez les servir pour un apéro, un buffet, les emmener en pique-nique (plus pratique que la version salade, pas vrai 😉??) et pourquoi pas les servir en accompagnement d'une soupe froide comme un gaspacho, une soupe froide de poivron ou un velouté glacé de courgettes au Boursin et d'un tronçon de courgette farci au thon pour une entrée chic?

Alors? Ça vous plait cette petite idée toute simple?

Le hasard fait que ma copinaute Marie du blog Not Parisienne a publié la même recette aujourd'hui. Je vous invite à visiter son blog qui est très sympa! Régulièrement nous avons les mêmes idées 😄!


Brochettes de to…

Salade de riz au thon et aux oeufs

Une salade pour mes morfalous 😉
Ah la salade de riz... Pas forcément un plat très glamour ni très raffiné...

Et pourtant, c'est un des plats préférés de mes fistons qui m'en réclament dès les premières chaleurs et qui s'en font de véritables ventrées !!

Alors comme l'un d'eux va quitter le nid à la rentrée et que "maman poule" travaille en partie sur ce blog pour que ces poussins puissent voler de leurs propres ailes tout en gardant un peu le confort du bercail ( bizarre pour des gallinacés ??? Quelle ménagerie ce blog 😄😂 !!! ) familial, je vous poste LA recette de la salade de riz maison qui, dixit mes petits, n'a vraiment rien à voir avec les salades de riz qu'ils mangent ailleurs...

Trois raisons à cela je pense :  le fait d'utiliser de la mayonnaise et pas de la vinaigrette, j'utilise un certain type de riz et pas un autre ( cf "les secrets de la recette" ), et le fait que je mette plein de petites choses ( comme des olive…