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Articles

Affichage des articles du juillet, 2017

Salade de melon et tomate

Salade de plein été 😎 Cette salade est vraiment LA salade de plein été par excellence!

Vraiment très fraîche avec la menthe et le melon, elle est idéale pour les journées de fortes chaleurs 😅!

Elle est belle, légère, rapide à faire, colorée, pleine de saveurs, bref elle a tout pour plaire!

Verrines de tomate, brandade et tapenade

Verrine nîmoise tricolore
Voilà une recette que je veux vous poster depuis très longtemps parce que je l'adore!

Elle est vraiment prête en 5 mn et j'aime beaucoup cette association de saveurs.

C'est d'ailleurs plus un montage qu'une "vraie recette".

Le plus difficile sera de faire des verrines "propres", sans coulure sur les parois si vous voyez ce que je veux dire 😏 (et encore... Si vous suivez "les secrets de la recette" ça ne devrait pas être un problème 😉).

C'est une recette que je fais souvent l'été comme mise-en-bouche pour les apéros ou en entrée.

J'avais pris les photos il y a déjà un moment mais pas noté les proportions, il était donc compliqué de vous la proposer plus tôt sans vous dire de bêtises...

Mais je l'ai refaite ce week-end, la voici donc aujourd'hui!

Si vous êtes adeptes de la présentation en verrines, essayez aussi le melon au granité anisé, le tartare de saumon aux légumes croquants, le

Recettes pour apéro d'été

Qui dit été 😎, dit apéro 😉!!
Il semble que vous aimiez ce genre d'article où je vous propose un concentré de plats adaptés à la saison ou aux circonstances.

Ils rencontrent toujours un franc succès ça doit être un signe, non 😉?

Cela vous évite d'avoir à fouiller sur le blog, vous fait gagner du temps et les photos vous donnent envie, en voilà sans doute les raisons.

Je vais donc vous proposer plusieurs articles pour vous aider à trouver l'inspiration pour garnir vos grandes tablées et nourrir vos tribus cet été.

Je commence donc aujourd'hui avec les apéros, parce que l'été c'est quand même ce qu'il y a de plus important non😋😎?? Et comme en plus le week-end arrive!

Alors à votre santé les amis (n'oubliez pas que la consommation d'alcool se fait toujours avec modération et qu'on n'est pas obligé de boire de l'alcool lors d'un apéro 😜)!

Recettes pour apéro d'été
Tout d'abord quelques petites tartinades super faciles à fair…

Tatin de tomates cerises au vinaigre balsamique

T'as t'intérêt à y goûter 😉!!
Et si on commençait la semaine avec une petite tarte acidulée??

Acidulée mais pas acide!

Le sucre et le vinaigre balsamique cuits caramélisent et cassent l'acidité que la tomate peut prendre parfois quand elle est cuite.

Accompagnée d'un melon en entrée et d'une petite salade, ce sera un repas parfait pour l'été 😎.

Essayez aussi les autres tartes estivales du blog avec la tarte façon salade à l'italienne, la tarte fine courgettes-chèvre-miel,  la tarte à la tomate et la pizza chorizo-poivron , la tatin d'oignons à la féta et la flammekueche aux courgettes.



Tatin de tomates cerises au vinaigre balsamique
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 pâte feuilletée ou brisée pré-étalée ou maison
500 à 600 gr de tomates cerises
25 gr de sucre en poudre
2 càs de vinaigre balsamique
2 beaux brins de thym frais
sel, poivre
huile d'olive

Allumer le four à 220°.
Huiler un plat à tarte avec de l'huile d'olive.
Répartir le suc…

Crumble de pêches-fraises et verveine

Le trio gagnant
Eh oui on ne se refait pas! Mon amour inconditionnel pour la verveine revient régulièrement sur le devant de la scène.

J'aime sa saveur subtile qui pour moi est une véritable madeleine de Proust et me ramène aux temps anciens.

Je vous ai déjà proposé quelques recettes à base de verveine comme la soupe de pêche glacée à la verveine, les panna cotta aux figues et à la verveine, les yaourts à la verveine, et la confiture pêche verveine.

Et comme vous pouvez le constater, la pêche et la verveine sont souvent associées car elles font très bon ménage!

C'est de nouveau une association pêche/verveine que je vous propose aujourd'hui mais avec un fruit supplémentaire -la fraise- et cette fois-ci en gâteau, et c'est même le premier crumble sucré du blog!

Essayez ce doux mélange tout en finesse, légèrement acidulée qui ravira les palais les plus exigeants!

Je vous invite aussi, avant de partir en vacances, à consulter l'Espace culturel dans lequel je vous p…

Cheesecake aux fruits rouges sans cuisson

Mini effort pour maxi effet
Le cheesecake est un gâteau d'origine anglo-saxonne.

Il en existe deux sortes : le cheesecake cuit spécialité de New-York, qui trouve ses origines dans l'Europe centrale avec la Vatrouchka polonaise ou le Käsekuchen allemand, et a été importé et adapté aux États-Unis par les immigrants de ces régions, et le cheesecake sans cuisson, qui lui serait plutôt originaire de Grande-Bretagne.

C'est un gâteau très facile à faire qui fait son petit effet!

Une base de biscuits écrasés mélangés à du beurre, et recouverte d'un mélange de fromage, de sucre souvent parfumé avec de la vanille et (ou) du citron.

Avec ou sans fruits, avec ou sans coulis, c'est selon...

En été je préfère les cheesecakes sans cuisson qui sont plus frais et plus légers.

Ils ne contiennent pas d'oeufs (contrairement aux cuits) et ont une texture très crémeuse et très douce!

Je vous avais déjà proposé un cheesecake sans cuisson avec le cheesecake à la myrtille.

Celui-c…

Vos recettes préférées

Vos recettes préférées
Lors du sondage que je vous ai proposé il y a une dizaine de jours, je vous avais demandé, entre autres, quelle était votre recette favorite sur le blog.

Cette liste pourra m'aider à sélectionner des recettes si je me décide un jour à faire un livre et j'ai pensé que connaître les recettes fétiches des habitués du blog, pourrait aussi vous donner envie de tester de nouvelles recettes (à priori elles doivent être réussies si elles sont favorites 😉)!
Je vous mets des photos des recettes qui ont été plusieurs fois citées (dommage ce sont les plus moches photos du blog comme quoi...) et des liens clicables pour que vous puissiez accéder directement aux recettes.
J'espère que cet article vous donnera envie cet été de découvrir des recettes que vous n'aviez pas encore osé tester.
LA recette la plus citée et de loin c'est:
le poulet à la méridionale


Vient ensuite:
la galette aux amandes.

Puis ex æquo:
la flammekueche aux courgettes,
le gratin de raviolis …