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Articles

Affichage des articles du septembre, 2017

Compote pomme, poire, crème de marrons

Le trio gagnant
À la maison, vous le savez déjà, nous adorons les soupes!

Mais nous adorons aussi... les compotes de fruits 😋!

Pris sous l'angle psychologique, je ne sais pas ce que cela sous entend tout ça, mais ça pourrait peut-être vouloir dire que dans cette famille, on n'a pas trop envie de grandir et qu'on est toujours de gros bébés, non??

Bon ben tant pis... On assume 😊!!

Je dis bien "on" car les parents sont autant concernés que les enfants, voire même plus (les soupes me concernant et les compotes pour Mr Kélou qui est capable de "dégommer" un saladier entier à lui tout seul 😳 en regardant un film ou des bêtises à la télé!!).

Et de toutes façons si je veux faire avaler des fruits à mes enfants, il faut que je leur concocte des compotes ou des salades de fruits. Beaucoup trop fatigant d'éplucher un fruit 😩, vous rigolez ou quoi!!!!

Velouté courgette, chèvre et brocoli

Une biquette dans mon potage
Je vous avais prévenus... Dès que l'automne arrive, ma frénésie de soupes me reprend 😉!!

Vous voilà donc condamnés à avoir TRÈS régulièrement des recettes de soupes car j'adore ça (pauvres de vous 😩...)!

Voici donc encore une petite soupe à base de courgettes! Tant qu'on en a encore chez le primeur il faut en profiter!

Dans cette recette, elle donne à la fois une texture et de la légèreté à la soupe.

Le chèvre apporte lui de la saveur et de la gourmandise.

Et le brocoli? Eh bien de nombreux bienfaits (l'aliment santé par excellence!) et son goût si particulier, que l'on aime ou que l'on n'aime pas d'ailleurs, mais dans cette recette il est un peu camouflé, ou plutôt atténué par le goût du chèvre.

Parce que, oui, le brocoli il faut souvent que je ruse pour arriver à le faire manger à ma troupe! Est-ce que c'est comme ça chez vous aussi???

Je l'avais déjà fait dans le velouté de brocoli au gorgonzola qui était t…

Gâteau lyonnais aux poires et aux pralines roses

Le gâteau des gones* pour fêter l'automne 🍂🍁
Si vous me suivez sur Instagram ou sur Facebook, vous attendiez avec impatience cette recette que je vous avais promise le week-end dernier 😉!

En bonne, ou plutôt mauvaise lyonnaise que je suis, je n'avais jamais entendu parler de ce gâteau avant de le découvrir en navigant sur Pinterest (dont je suis totalement addict 😍, vous pouvez également m'y suivre car j'y suis très active).

Il semble que ce gâteau soit servi dans certains bouchons lyonnais (que, honte à moi, je ne fréquente pas beaucoup... Pas hyper fan...).

Quand on cherche sur le net on ne trouve pas beaucoup d'info sur l'origine de ce gâteau... Si quelqu'un en a, je suis preneuse!

Il n'en reste pas moins que ce gâteau est délicieux et qu'il pourrait bien connaître le même engouement que la tarte aux pralines qui était elle aussi totalement inconnue il y a de cela 40 ans et qui est pourtant devenue au fil des ans un des emblèmes de la…

Cake salé carotte, mimolette, cumin

Un carrotcake salé
Vous connaissiez le carrotcake en version sucrée mais avez vous déjà testé le carrotcake en version salée??

C'est une recette que j'ai mise au point pour ma fille qui devait apporter un plat sur le thème du "orange" pour un apéro dînatoire.

L'idée de faire un cake et d'y associer les carottes, la mimolette (orange tous les deux) et le cumin (qui va à merveille avec les deux) m'est instantanément montée au cerveau.

Le résultat? Un petit cake original et ma foi tout à fait délicieux!

Il sera parfait pour l'apéro mais vous pourrez également le servir en accompagnement d'une soupe ou d'une salade pour un repas du soir, un déjeuner léger ou l'emmener en pique-nique.

Mettre des légumes dans un gâteau lui apporte du goût certes, mais aussi du moelleux, de la couleur et de la légèreté.

Je vous avais déjà proposé un carrotcake en version exotique que j'adore! Essayez-le! Il est vraiment très gourmand et je suis sûre que se…

Pounti auvergnat

Le pounti du bougnat
Pour fêter les journées du patrimoine qui auront lieu ce week-end, je vous propose aujourd'hui une recette... patrimoniale!

Eh oui! J'ai choisi de célébrer aujourd'hui le patrimoine auvergnat! Et plus précisément celui du Cantal que j'ai très envie de vous faire découvrir.

Je vous avais déjà proposé une recette de cette région que j'affectionne tout particulièrement. C'était la truffade. Hmmm! Un délice!! Quoi? Vous n'avez pas encore essayé??? Dépêchez-vous c'est vraiment trop bon!!

La recette d'aujourd'hui est elle aussi délicieuse et gagne vraiment à être connue.

C'est une vraie recette de terroir, rustique, économique, un vrai plat complet, modulable en fonction de ce que l'on a en stock, bref une recette sans chichi mais conviviale.

C'est en fait une sorte de gâteau sucré/salé fait avec une base de clafoutis dans lequel on ajoute de la viande, des pruneaux et du vert de blettes (comme je n'aime pas ça ma…

Velouté courgette-poivron-chorizo

Le retour des soupes
Ça fait un bout de temps que je ne vous ai pas proposé une petite soupe!

Et pourtant vous savez à quel point j'aime ça!

Il faut dire qu'il a fait tellement chaud cet été que même des soupes froides, qu'il faut tout de même faire cuire avant de les faire refroidir, je n'en ai pas fait...

Le petit velouté que je vous propose aujourd'hui réunit deux de mes légumes préférés: la courgette et le poivron.

Il faut en profiter tant qu'ils sont encore sur nos étals!

Le chorizo, c'est une idée de ma fille, et je dois dire que c'est une excellente idée! La soupe est déjà très bonne sans le chorizo mais avec c'est top!

Vous pourrez le servir aussi bien chaud que glacé et il sera réalisé en un tournemain.

J'avais déjà associé ces trois aliments dans les courgettes farcies au poivron, chorizo et oeuf, l'avez-vous déjà testée?

Sinon côté soupe, je vous avais déjà proposé une soupe froide de poivrons qui est elle aussi délicieuse si vo…

Crumble fraise-myrtille

Douceurs des sous-bois
Vous vous demandez sans doute pourquoi je vous poste une recette aux fruits rouges à cette période?

Trois raisons à cela.

Tout d'abord je trouve que les fraises de fin d'été sont beaucoup plus goûteuses et souvent moins chères qu'au printemps, quant aux myrtilles c'est encore la pleine saison.

Deuxièmement parce que ce crumble a été tellement apprécié à chaque fois que je l'ai fait cet été, que c'eut été égoïste de ma part et dommage de ne pas le partager avec vous 😉.
Une fois que vous l'aurez goûté vous comprendrez mieux ce que je veux dire 😋!

Et troisièmement, j'ai beaucoup de retard à rattraper côté "crumble sucré"!

Je vous ai déjà posté pas mal de crumbles salés comme le crumble de tomate, le crumble courgettes-chèvre et le crumble de butternut, mais je ne vous ai encore posté qu'un seul crumble sucré: le crumble pêche-fraise-verveine que je ne vous ai posté qu'en juillet... 

De plus, c'est vraiment un…

Cookies américains au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Back to school !!
Et oui! Aujourd'hui c'est la rentrée pour bon nombre d'écoliers, collégiens, lycéens et étudiants.

Pour certains c'est une grande joie de retrouver les copains ou qui ont soif d'apprendre et pour d'autres c'est une catastrophe, le cauchemar qui recommence...

Quoiqu'il arrive ce sera une journée riche en émotions et vos petits loulous auront forcément plein de choses à vous raconter en rentrant ce soir!

Quoi de mieux pour se remettre de ses émotions qu'un bon goûter?

Et si vous leur faisiez la surprise pour le retour de l'école de leur concocter de bons gros cookies à l'américaine au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat?

Mes enfants les ont adorés et m'ont dit que c'était les meilleurs que j'avais jamais faits (je crois qu'ils ont un peu exagéré mais bon...)! Et pourtant ils ne sont pas particulièrement friands de beurre de cacahuète...

Je vous ai déjà proposé quelques recettes de cookies c…

Gratin de boeuf haché, courgettes et riz

Farcis déstructurés
Voilà un gratin que mes enfants adorent!

Un plat complet qui plait au plus grand nombre et qui compte tout ce qu'un plat équilibré doit comporter: des protéines, des féculents et des légumes!

C'est un petit mix de trois recettes du blog qui ont beaucoup de succès: les tomates farcies, le gratin de courgettes râpées et le parmentier de potiron au boeuf et aux épices.

C'est d'ailleurs un bon moyen pour faire manger des courgettes aux enfants.

Et... Pour utiliser les courgettes que les jardins potagers généreux ne manquent pas de donner chaque année!

Ceux qui ont la chance d'avoir un jardin potager comprennent ce que je veux dire 😉!

Eh oui! Les pieds de courgettes sont souvent trrrrèèèès productifs et en fin de saison on ne sait plus comment les cuisiner...

Mais vous avez de la chance car Kélou adoooore les courgettes 😍, donc vous avez plein de recettes à base de courgettes sur le blog!

Le nuage de "tags" dans la colonne de gauche…