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Affichage des articles du 2018

Récapitulatif des recettes de fête 2018

L'indispensable pour préparer les fêtes Voici le fameux récapitulatif des recettes de Noël que vous attendez tous afin de préparer sereinement vos fêtes de fin d'année!
Il reprend toutes les recettes publiées cette année qui pourront vous servir pour vos repas de fêtes.
N'hésitez pas à consulter ceux des années précédentes (celui de 2015 et celui de 2017) dans lequel vous trouverez plein d'autres idées.
N’hésitez pas à consulter également l'index en images des cadeaux gourmands si vous avez l'intention faire des cadeaux "home made".

Panna cotta à la truffe et à l'artichaut

Divine verrine Et voici la dernière idée de la semaine pour vos apéritifs festifs!
Après, promis j'arrête et on passera à d'autres types de gourmandises la semaine prochaine.
Demain je tacherai de vous poster un récapitulatif en images des recettes postées cette année qui pourraient vous inspirer pour vos menus de fêtes.
En attendant vous pouvez toujours consulter ceux des années 2015 et 2017, sans oublier bien sûr le récap des cadeaux gourmands!

Truffes de foie gras

Ayez foi(e) en la magie de Noël J'espère que vous ne vous lassez pas de mes multiples propositions pour vos apéros de fêtes car en voici une nouvelle!
Il faut dire que c'est ce que je préfère faire lorsque je reçois, alors des idées de mise en bouche, il en germe un peu tout le temps dans ma petite caboche.
Celle-ci ne date pas d'hier et elle évolue au fil de mes nouveaux tests et je ne manquerai pas de la mettre à jour sur le blog aussi lorsque mes essais seront réussis.

Makis épinards, saumon, Boursin

Roule mon poisson! On poursuit notre semaine consacrée aux apéros festifs et faciles pour épater la galerie!
Aujourd'hui c'est une recette d'entrée très populaire, que j'ai déclinée pour l'apéro en bouchées façon makis (ou en sucettes façon roll pops, cf "les secrets de la recette").
À vous de choisir votre version mais pour l'heure voici comment en faire des makis.

Cônes croustillants à garnir pour l'apéritif

Petit effort, grand effet! Voici une recette originale et très facile à faire pour vos apéros de fêtes!
Si, si je vous assure, si vous achetez les garnitures toutes faites, vous allez voir que ce n'est vraiment rien à faire!
Grâce à cette recette vous allez en mettre plein la vue à vos invités du réveillon et vous allez pouvoir vous amuser à loisir avec les variantes infinies de la recette.
Je vous propose plein d'idées dans "les secrets de la recette" pour les garnir à votre guise.

Bouchées de boudin blanc aux pommes

Tiens! Voilà du boudin! Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais délicieuse pour l'apéritif.
Le boudin blanc est un met de fête par excellence dont je ne suis pas particulièrement fan à la base, mais associé à des pommes sautées il en va tout autrement!
C'est vraiment rien à faire et c'est une mise en bouche festive qui change.

Mojito royal passion

Noël aux îles Un mojito en plein hiver???
Et pourquoi pas? Surtout celui-ci qui est une version chic et originale qui pourra parfaitement être servie pendant les fêtes!
Sortez des sentiers battus et osez le cocktail le jour de Noël ou du réveillon, je suis sûre que vos invités seront conquis!

Magret de canard séché au foie gras

In duck we trust! C'est une recette à faire bien à l'avance que je vous propose aujourd'hui.
Une recette qui a besoin de maturer et qui vous permettra d'avoir du temps au dernier moment pour préparer plein d'autres choses délicieuses.
Je vous avais déjà proposé cet été un filet mignon séché et j'avais envie d'une version plus festive dans l'esprit de la ballotine de canard au foie gras.
Vous pourrez le déguster en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade ou à déposer sur un velouté aux saveurs délicates.

Boules de Linz

Österreichisches Weihnachten On continue les préparatifs de Noël avec une recette inspirée de la fameuse Linzertorte.
Ces délicieux petits gâteaux seront parfaits pour occuper les enfants ce mercredi après-midi ou pendant les vacances.
Ils compléteront aussi vos sachets ou boîtes de biscuits à offrir et changent des biscuits traditionnels alsaciens (bredle).
On les appellent "boules" mais en fait, les boules s'affaissent à la cuisson pour prendre une forme de biscuits ronds plus classiques et sont fourrés à la confiture de framboise, c'est un pur régal!
Encore une recette piochée dans la bible des biscuits de Noël: "Les petits gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth.

Bûche façon Raffaello coco-noisettes-chocolat blanc

Bûche immaculée Le marathon du mois de décembre a démarré et il sera consacré bien sûr sur le blog aux recettes festives pour vous aider à préparer vos fêtes de fin d'année.
J'ai déjà commencé en novembre avec la blanquette de volaille au potimarron, girolles et châtaignes et les bâtonnets aux noisettes,  je poursuis aujourd'hui avec la star des repas de Noël, j'ai nommé: la bûche!
Et celle-ci est juste à tomber et beaucoup moins compliquée à faire qu'il n'y paraît.
Je me suis inspirée des bouchées Ferro Raffaello dont je suis fan, et le résultat a été à la hauteur de mes attentes.
Allez! Cette année vous n'achèterez pas votre bûche, vous la ferez vous même et vous allez bluffer tout votre petit monde avec cette bûche qu'ils vont tous a-do-rer!

50 idées de cadeaux gourmands

Cadeaux gourmands Les fêtes approchent à grands pas et certains recherchent peut-être des idées de cadeaux "home made" à offrir à leurs proches.
Je vous ai donc fait une petite compilation de toutes les recettes du blog qui peuvent faire l'objet de cadeaux maison.
Je tâcherai dans les jours qui viennent de vous faire des récaps de recettes de fête mais vous pouvez dores et déjà consulter ceux des années précédentes: celui de l'année 2015 et celui de l'année 2017 (rien en 2016 car j'avais mis le blog en pause).

Poêlée au quinoa, potimarron et graines de courge

Poêlée automnale Une petite poêlée d'automne avant que l'on ne change de saison et surtout que l'on attaque les recettes de Noël, ça vous dit?
Eh bien en voici une très gourmande que vous pourrez sans problème transformer en plat complet en suivant "les secrets de la recette".
Je fais de plus en plus souvent des poêlées mêlant féculents et légumes car c'est un bon moyen de faire manger des légumes aux plus récalcitrants et qu'en plus c'est très pratique et rapide à faire!

Crème renversée au caramel (flan)

Basique incontournable Voilà une recette "vintage" d'une simplicité déconcertante et bon marché dont on ne se lasse pas!
Je suis persuadée qu'elle rappelle à bon nombre d'entre vous de doux souvenirs d'enfance:
Une grand-mère "gâteau", une maman attentionnée, le dessert du dimanche, les vacances chez Tatie Suzette, pour certains la cantine, que sais-je encore?
Je n'en fais pas souvent car mes enfants n'aiment pas trop ça mais c'est le dessert préféré de Monsieur Kélou et moi aussi j'adore ça!
Et si on pensait un peu plus souvent à nous plutôt que de tout le temps céder aux caprices de nos petits monstres chéris???

Blanquette de volaille d'automne au potimarron, girolles et châtaignes

Thanksgiving meal En ce jour où les américains célèbrent Thanksgiving, j'ai choisi de vous poster cette recette mise au point récemment et qui a remporté un franc succès.
C'est une recette qui pourrait bien se retrouver sur votre table de Noël pour changer de la traditionnelle dinde tout en restant dans le même type de saveurs.
Je me suis inspirée de la blanquette de veau en le remplaçant par du blanc de volaille et en ajoutant des légumes d'automne, un peu d'épices pour donner une touche de fête, de la crème pour la douceur et le tour était joué!
Le tout se marie à merveille.

Bâtonnets aux noisettes

En route vers Noël! Noël approche à grands pas et même si l'heure n'est pas encore aux préparatifs, vous commencez certainement à y penser.
Les biscuits que je vous propose aujourd'hui peuvent parfaitement être servis en dehors de cette période car ils sont somme toute assez faciles et leur saveur n'est pas particulièrement "marquée" Noël puisqu'elle ne contient pas d'épice.
Ils sont issus de ma bible concernant les biscuits de Noël, "les petits gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth, et feront un cadeau gourmand délicieux.

Curry de légumes

Curry végétarien Cela fait très longtemps que je veux vous poster cette recette que je fais souvent le soir pour mes ouailles.
C'est une recette que j'ai découverte dans un de mes livres Thermomix et qui est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants!
Épicée mais pas trop, saine avec plein de délicieux légumes bourrés de vitamines, gourmande et douce grâce au lait de coco, bref, elle a tout pour plaire!
En plus on peut l'adapter avec les légumes de saison et varier les plaisirs tout au long de l'année, retrouvez comme toujours quelques petites suggestions dans "les secrets de la recette"...

Maxi gougère au Saint Nectaire

Quand la Bourgogne et l'Auvergne se rencontrent Voici deux régions qui sont faites pour s'entendre et j'espère que les Bourguignons me pardonneront d'avoir un peu détourné leur recette emblématique. Pour la fan de Saint-Nectaire et de choux que je suis, marier les deux était une évidence. La version maxi à partager que je vous propose aujourd'hui est idéale pour accompagner une soupe ou une salade ou à découper et partager à l'apéro.

Cocktail d'automne pomme-châtaigne

Cocktail automnal Les cocktails sont plutôt l'apanage de l'été, mais après tout pourquoi ne pas se faire ce genre de petit plaisir tout au long de l'année en adaptant les saveurs à la saison du moment?
Et puisque nous sommes en automne, je vous propose un cocktail automnal parfumé aux emblèmes de la saison que sont la pomme et la châtaigne.
Un petit délice qu'il faut absolument que vous osiez même si vous n'aimez pas l'alcool principal du cocktail. Je vous assure que je l'ai servi de nombreuses fois à des personnes qui détestaient le whisky (j'en fais un peu partie) et qui se sont régalés!
Comme toujours, les suggestions de remplacement sont à retrouver dans "les secrets de la recette" si vous avez la patience de lire jusqu'au bout.

Olives maison

Éloge à la lenteur Voilà plusieurs années que je veux vous poster cette recette et chaque année je m'y prends trop tard...
Je ramasse souvent mes olives en décembre et à cette période j'ai bien d'autres recettes à vous poster que celle-ci...  Je me décide donc un peu plus tôt cette année! Je ne sais pas si vous avez déjà envisagé de faire vos propres olives maison, mais c'est tellement facile à faire et délicieux qu'il faut absolument que vous testiez! Même ceux qui n'ont pas d'olivier dans leur jardin ou sur leur balcon peuvent se lancer car on en trouve à présent des fraîches chez les primeurs.
La seule contrainte c'est qu'il faut être un tout petit peu patient...

Biscuits choco-coco à IG bas (sans gluten et sans lactose)

Petite gourmandise à faible impact Eh oui quand on est gourmande il faut parfois savoir alléger un peu ses recettes pour pouvoir continuer à se faire plaisir sans trop culpabiliser.
Rien de dramatique là dedans puisqu'en se creusant un peu les méninges et en s'équipant de quelques produits de base bien ciblés, on peut très bien y arriver!
Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est un IG (l'index ou indice glycémique d'un aliment) je vous invite à consulter dans mon article sur le sucre si le sujet m'intéresse..
Bien sûr cette recette peut être adaptée avec des produits que tout le monde a dans ses placards en suivant les conseils donnés dans "les secrets de la recette".

Qu'est ce qu'on mange en novembre?

Les sanglots longs, des violons de l'automne... Comment commencer autrement cet article sur les aliments à privilégier au mois de novembre qu'avec ces vers de Verlaine?
Car l'automne est à présent là et bien là.
Fini l'été indien, mais à nous les belles couleurs dans les forêts et les feux de cheminée!
À chaque saisons ses plaisirs!

Polenta crémeuse

Douceur italienne Connaissez-vous la polenta?
C'est une semoule fine de maïs dont les italiens sont très friands.
Ça peut tout aussi bien être délicieux que très moyen si elle n'est pas bien cuisinée. On peut la préparer en  différentes textures qui va du plus ou moins liquide, au plus ou moins ferme. Personnellement je l'aime soit en bâtonnets revenus à la poêle dans du beurre, soit comme je vous la propose aujourd'hui en polenta crémeuse.
C'est un accompagnement parfait pour une viande en sauce, un rôti ou toute autre viande et peut même compléter une soupe lors d'un soir de semaine automnal ou hivernal en guise de plat principal, servie seule quand elle est bien préparée, ou accompagnée d'une bonne tranche de jambon de pays.

Gâteau aux amandes façon gâteau nantais

Le chouchou du moment! Je vous présente aujourd'hui la recette que je suis priée de bien vouloir faire le plus souvent possible!
Un gâteau inspiré du gâteau nantais qui est un gâteau dont les deux ingrédients principaux sont les amandes et le rhum.
Mais la quantité de rhum du vrai gâteau nantais est astronomique!
Et même si j'adore le rhum (3 années passées aux Antilles obligent) cette quantité m'a fait un peu peur et j'ai choisi de diminuer grandement la dose et de ne pas imbiber le gâteau.
Je me suis donc basée sur la recette de base en faisant mes petits arrangements.

Cappuccino de potimarron au lard, marrons et noisettes

Soupe d'automne chic L'automne est là et bien là.
Même si nous avons encore de belles journées, la lumière d'automne est bien présente et les températures chutent, surtout la nuit.
Tout cela me donne des envies de soupe et de légumes d'automne!
J'ai choisi le potimarron, et pour renforcer sa saveur automnale, deux fruits qui symbolisent vraiment l'automne eux aussi: la noisette et la châtaigne!

Pâté de pommes de terre auvergnat

Une tourte bien réconfortante Voilà une recette avec laquelle vous allez vous en mettre plus d'un dans la poche!
Mise à part, bien-sûr, les ascètes et aficionados des régimes pauvres en calories...
C'est une recette simple, rustique mais vraiment délicieuse! Une spécialité du centre de la France.
Comme l'Auvergne est chère à mon cœur, je l'ai appelé "auvergnat" mais on trouve le pâté de pommes de terre également dans tous les régions limitrophes comme le Limousin et le Bourbonnais.

Petits gâteaux au miel et à la cannelle

Mercredi gourmand chez Kélou Voilà une recette que j'avais trouvé il y a fort longtemps dans un magazine gratuit distribué par les marques genre "Ma vie en couleurs".
Je l'avais tout de suite essayé et tout le monde avait adoré à la maison.
Et puis j'ai rangé la recette... Trop bien rangé!! Je l'ai cherchée à maintes reprises pendant plusieurs années sans jamais la retrouver... Et j'ai fini par remettre la main dessus au beau milieu d'un livre!
La voici donc aujourd'hui!

Mon partenariat avec Hoplabon

Premier partenariat

Aujourd'hui je voudrais vous parler de mon tout premier partenariat!

Le monde du "bloguing" est sans doute un peu étranger pour beaucoup d'entre vous, mais il faut savoir que la plupart des blogueurs vivent grâce à des partenariats avec des marques ou des entreprises.

J'ai toujours refusé jusqu'à ce jour de rentrer dans le jeu, attendant une proposition qui m'intéresse vraiment.

Mais lorsque la jeune start-up Hoplabon (créée en janvier 2018) m'a proposé de collaborer avec elle, je n'ai pas hésité une seconde! Il m'aura fallu attendre 5 ans.

Muffins aux poires, amandes, pistaches et chocolat (sans gluten)

Dans la famille "sans gluten" je voudrais le "muffins"! En ce mercredi, jour des enfants et donc un goûter à la clé, je vous propose une recette vraiment gourmande réalisée avec très peu de farine.
J'ai tout de même gardé une petite dose de farine pour plus de tenue, mais vous pourrez la choisir avec ou sans gluten suivant vos intolérances ou ce que vous avez dans vos placards.
Il faut dire qu'avec le temps, je supporte de moins en moins le gluten et j'essaye de trouver des alternatives pour le remplacer.
Une de mes favorites est de remplacer la farine par de la poudre d'amandes, cela donne encore plus de gourmandise et de moelleux aux gâteaux!

Velouté de carottes à l'anis

Le retour des soupes 😋
Ceux qui me suivent depuis longtemps le savent, je suis une "soup addict"!

En automne et en hiver, j'en mangerais volontiers une tous les soirs, voire même les midis!

J'ai mes soupes fétiches comme la classique mais néanmoins délicieuse soupe de légumes, le velouté de potiron inspiration thaïe ou le simplissime velouté de courgettes au Boursin, mais pour autant j'aime bien aussi changer et tester de nouvelles saveurs!

Tarte aux carottes râpées, cumin et comté

Une tarte pour être des plus aimables
Je ne suis pas forcément une grande fan de carottes cuites, sauf lorsqu'elles sont râpées, confites, en purée ou en soupe.

Vous allez me dire que ça laisse déjà un large choix de recettes 😉! Et je crois bien que vous aurez raison!!

Ceci est sans doute lié à de vieux souvenirs de cantine et les carottes Vichy à peine cuisinées...

Spaghetti de courgettes au pesto et aux tomates cerises

Version "light" ou "healthy" des spaghetti au pesto Je pourrais commencer à vous proposer des recettes automnales avec des courges, des légumes racines ou autres légumes automnaux, mais cette année je ne suis pas du tout pressée dans l'hiver.

Même si j'adore l'automne, j'ai encore envie de profiter des fruits et légumes de l'été qui sont encore sur les étals (mais plus pour longtemps...).

L'automne et l'hiver seront bien assez longs et le panel des fruits et légumes beaucoup plus restreint alors profitons-en encore un peu 😉!

Qu'est ce qu'on mange en octobre?

"À la faveur de l'automne"...
Et voilà encore une saison de passer... Nous voici en automne!

Une jolie saison, qui, même si elle rime avec monotone et est un brin mélancolique, ne l'est absolument en cuisine!

Une saison super gourmande avec de nombreux produits à retrouver sur les étals des primeurs et autres bouchers, poissonniers ou crémiers.

Une saison à mi chemin entre la cuisine remplie de soleil de l'été et la cuisine bien réconfortante de l'hiver.

Bref, une saison magnifique!!!

Chutney de figues

"Figues" suite et fin
On termine cette semaine spéciale "figues" avec une recette incontournable sur les tables de fin d'année!

Pour manger avec le foie gras, le chutney est un "must", un accessoire indispensable.

La petite touche aigre-douce va venir "casser" et contre-balancer le côté gras du foie.

Et le chutney de figues est des plus appréciés dans ces circonstances.

Confiture de figues à l'orange

En mode "figues"
On continue la semaine spéciale "figues" avec cette délicieuse confiture bien parfumée!

C'est vraiment une année exceptionnelle pour les figues! Elles sont belles, bien charnues et vraiment goûteuses, alors profitons-en!

Habituellement je ne suis pas particulièrement fan des figues fraîches crues (je les préfère cuites ou sèches), mais je dois dire que cette année m'a vraiment réconciliée avec ce fruit!

Salade automnale aux figues, noix, jambon et bleu

L'automne est le printemps de l'hiver (Henri de Toulouse-Lautrec)

Pour démarrer la saison automnale je vous propose une semaine à thème, une semaine spéciale "figues"!

Les personnes qui ont la chance d'avoir un figuier dans leur jardin croulent en ce moment sous les figues et ne savent souvent plus quoi en faire (les pauvres 😂!!!)...

Je fais partie des chanceux qui ont un figuier, mais pas de ceux qui croulent 😩.

Mon figuier nain m'a produit 3 malheureuses figues dont 2 ont été dévorées par... mon chien 😱!!!

Tartare de saumon au fenouil et à la pomme verte

La gaga des tartares a encore frappé!

Ceux qui me suivent depuis un moment savent que j'adore le saumon cru en tartare!

C'est d'ailleurs la quatrième recette que je poste sur le blog.

Et ceux qui me suivent sur Facebook étaient prévenus qu'une nouvelle recette allait arriver sur le blog.

Crumble de poires praliné

Pour se fendre la poire tout en se régalant!
Vous aimez les crumbles?

Moi j'aime vraiment beaucoup ça, autant en version sucré qu'en version salé!

Je trouve que c'est un très bon moyen de faire manger des fruits et légumes à ma petite troupe qui rechignent rarement lorsque j'annonce un menu composé d'un crumble tant salé que sucré!

La recette que je vous propose aujourd'hui est particulièrement gourmande!

Gaspacho 100% tomates, croûton à l'ail et chorizo grillé

Olé! Toute l'Espagne dans ma cuisine!
Les tomates sont au top en ce moment, gorgées de soleil, parfumées et il faut en profiter car elles ne seront encore pas très longtemps sur nos étals ou dans nos jardins (encore que, certaines années suivant le temps, j'en ai eu dans mon jardin jusqu'en décembre!).

Je vous propose donc aujourd'hui une recette à mi chemin entre le gaspacho et le salmonrejo espagnols, une recette de soupe froide dont les ingrédients restent donc crus.

En somme un jus de tomates un peu plus consistant et plus goûteux.

Si comme moi vous n'êtes pas trop fan du vrai gaspacho avec concombre (beurk) et poivron, cette recette va peut-être vous réconcilier avec cette soupe ensoleillée.

Cabillaud en crumble de chorizo, sauce au poivron

Le poisson aux accents ibériques
Encore une recette que je veux vous poster de longue date car c'est une des recettes de poisson préférées de ma tribu!

En fait c'est facile de leur faire manger du poisson quand les recettes sont gourmandes et ça ne prend pas beaucoup plus de temps que de préparer un filet (ou un poisson entier) servi avec un simple jus de citron et sans aucune garniture (soupe à la grimace assurée!!!).

Muffins au caramel et au chocolat au lait

Maxi muffins pour gros (se) gourmand (e)
Allez! On est mercredi alors comme vous avez été bien sages, je vous propose une recette de gâteau!

Les loulous qui n'ont pas peut-être pas encore démarré leurs activités péri-scolaires seront certainement ravis de se mettre en cuisine pour réaliser ce petit goûter sympathique!

Salade de riz exotique

Curry version froide

À la maison, mes enfants adorent toutes les salades à base de féculents: c'est pratique, facile à faire, c'est frais et malgré tout nourrissant pour mes grands gaillards qu'il faut bien rassasier et qui ont du mal à se contenter uniquement de légumes.

La salade de riz que je vous propose aujourd'hui est dans mes tablettes depuis fort longtemps et très prisée par mes zouzous, il était temps que je vous la poste!

Houmous au poivron

Des poi-poi-poi, des poi-poi-poi, des pois chiches!

Certes les vacances sont terminées pour bon nombre d'entre nous, mais pour prolonger un peu l'été temps qu'il fait encore beau, on peut encore se faire des petits apéros les week-end, non 😉?

Je vous propose donc cette petite tartinade qui a fait la joie de ma petite famille tout l'été!
C'est en découvrant le houmous au poivron de la marque Florette que j'ai eu envie d'essayer à mon tour de réaliser cet houmous maison absolument délicieux.

Energy balls citron vert coco

Pause gourmande healthy
Je ne cède pas souvent aux diktats des tendances et des modes, mais quand il s'agit de se faire plaisir en mangeant sain, là je dis "oui"!

Les energy balls sont généralement composées de fruits secs principalement et consommées en guise d'en-cas énergétique et healthy pour combler les petites faims ou récupérer après un effort.

Qu'est ce qu'on mange en septembre

C'est la rentrée!! 
Eh oui! C'est la rentrée... Et il faut reprendre le chemin de l'école (ou du boulot)...

Allez, allez courage! Ce n'est qu'un mauvais moment à passer et la joie de retrouver les copains ou les collègues va vite prendre le dessus, et de toutes façons: "quand faut y aller, faut y aller"!!!

Compote pomme, pêche, poire

Pomme, pêche, poire, abricot, y en a une, y en a une! Pomme, pêche, poire, abricot, y en a une de trop ♪♫♬♩♫♬!!
Eh bien voilà! On a trouvé celle, ou plutôt celui qui était en trop dans la ritournelle enfantine: C'est l'abricot!!

Encore que, j'ai déjà fait une compote avec les quatre et les quatre vont très bien ensemble!

Galettes de quinoa, courgettes et basilic (sans gluten)

Galettes "healthy" Je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais chez moi, il n'y a encore pas si longtemps, ils faisaient toujours la grimace quand je prononçais le mot "quinoa"...
Pourtant les dernières fois où je leur en ai proposé, ils ont trouvé ça bon (notamment avec le taboulé de quinoa et la recette que je vous propose aujourd'hui), et il semble que j'ai enfin réussi à faire bouger un peu les lignes.
Pour en faire un plat complet équilibré j'ai choisi d'en faire de l'associer aux courgettes et d'en faire des galettes. À vous de tester à présent!

Gratin de prunes anti-gaspi

Ouverture de la chasse au gaspi!
Dans la même lignée que les croûtes de pêches, postées la semaine dernière qui, à mon grand étonnement, ont remporté un vif succès, je vous propose aujourd'hui ce gratin anti-gaspi pour utiliser les restes de pain ou de brioche et les fruits qui périssent au fond du compotier.
J'aime ce genre de recettes, hyper simples et néanmoins délicieuses réalisées au pied levé avec ce que l'on a sous le coude et sans avoir besoin de sortir sa balance.

Salade de roquette, nectarine, speck, feta et pignons

Mieux vaut tard que jamais!

Me voici de retour dans mes pénates et derrière mon ordinateur.

Je ne sais pas pourquoi mais cette année, contrairement à d'habitude, je rentre un peu avec des pieds de plomb et je ne suis pas particulièrement contente de retrouver mon "home sweet home", et pourtant Dieu sait si je suis casanière...

Sans doute les vacances n'ont-elles pas été assez longues ou reposantes 😞 car c'est la toute première fois que je ne suis pas enthousiaste à l'idée de rentrer chez moi.

Pour autant je suis contente de vous retrouver et de vous faire découvrir ma salade préférée de cet été!

Confiture de mirabelles

Une confiture en or

Je vous propose aujourd'hui la reine des confitures à mes yeux!

C'est la seule confiture "mono-fruit" (enfin mise à part la mûre sauvage) que je prépare chaque année coûte que coûte.

Le parfum des mirabelles est tellement riche et subtil (comme celui de la mûre) qu'il se suffit à lui seul.

Croûtes de pêches

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures


C'est une recette vraiment simplissime et anti-gaspi que je vous propose aujourd'hui.

Une recette de "grand-mère" qu'on se passe de génération en génération et que vous ne trouverez sans doute dans aucun livre de cuisine.

Tapenade d'olives noires

Le basique des apéros d'été

Ah la tapenade... C'est vraiment l'élément clé des apéros de l'été!

Avec un bon verre de rosé ou de pastis bien glacés (avec modération bien-sûr 😉) y a pas meilleur!!