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Affichage des articles du juin, 2018

Confiture framboise-rose

Association fleurs/fruits
L'été c'est vraiment le moment idéal pour faire des confitures.

On est un peu plus cool que pendant le restant de l'année et on prend le temps de faire le plein de bonnes choses pour l'hiver comme le faisait nos grands-mères dans le temps.


En ce moment, les étals regorgent de fruits tous plus appétissants et parfumés les uns que les autres, il faut donc en profiter.

Gâteau aux framboises, coco, pistache et citron vert

Un gâteau très coco

Je vous présente le gâteau que j'avais prévu de vous poster en début de mois pour fêter les 5 ans du blog!

Au lieu de cela eh bien.... Rien du tout!!! Je n'ai rien fait du tout pour fêter mon "bloguiversaire" (c'était le 3 juin). Pas beaucoup de temps en ce moment...

Ce n'est pas bien grave, mais il eût été dommage que vous passiez à côté de cette super recette, alors je vous la poste avec un peu de retard.

Courgettes et crevettes au curry

Encore un triple C, en version exotique et salée cette fois
Le temps des courgettes est revenu et j'en suis plus que ravie!!

Comme vous pouvez le constater dans le nuage de tags dans la colonne de gauche, j'adoooooore les courgettes (plus les mots sont écrits en gros, plus il y a de recettes sur le blog à base de cet ingrédient et en cliquant dessus vous pouvez les faire défiler).
Alors quand la saison revient je suis en joie et il faut trouver de nouvelles façons de les cuisiner.

Eau de figuier à la fleur d'oranger

J'ai mis le sud en bouteille! Je suis de plus en plus intéressée par la cuisine que l'on appelle "sauvage" qui est assez tendance en ce moment. Pas de panique, la cuisine sauvage ce n'est pas le retour à l'âge de pierre!!

C'est en fait une cuisine qui utilise les plantes sauvages et tout ce que la nature met à notre disposition.

Et je peux vous dire que quand on commence à s'intéresser à la chose, elle en met des choses à notre disposition!!!

Glace à la verveine avec ou sans sorbetière

Quelle veine de pouvoir y goûter!
Je vous ai déjà parlé de mon amour immodéré pour la verveine qui me rappelle de doux souvenirs, ceux de ma chère grand-mère. Nostalgie, quand tu nous tiens...

Vous trouverez d'ailleurs sur ce blog de nombreuses recettes à base de cette plante à la saveur si subtile et raffinée: des yaourts, un crumble fraises-pêches-verveine, une soupe de pêches glacée, des panna cotta aux figues et à la verveine, et enfin une confiture aux pêches et à la verveine.

Comme vous pouvez le voir, quand j'aime, je ne compte pas! Et il est vrai que j'ai un peu tendance à mettre la verveine à toutes les sauces!

Verrines avocat, tomate, tortillas chips

Mexico, Mexiiiiiiiiiicooo ♪♫♬!!
Vous aimez la cuisine mexicaine? Oui? Alors essayez vite cette petite entrée, je vous assure que vous allez l'a-do-rer!

Elle n'a, je pense, rien de mexicain en dehors des saveurs et des ingrédients typiques de ce pays, mais c'est une recette que j'adore et que je veux vous poster depuis trèèèès longtemps.

Au tout début du blog même! Mais les photos que j'avais prises à l'époque étaient tellement moches qu'il était impossible de vous la proposer ainsi...

Alors voilà, avec l'apparition des premières tomates sur les étals, j'ai enfin pris le temps d'en refaire pour vous la poster enfin.

Soupe de cerises à l'orange et à la menthe

Un dessert pour des queues de cerises
Le temps des cerises est revenu et ça c'est toujours bon signe!

Ça signifie que l'été (si, si on y croit, il va finir par arriver!!) et les vacances approchent et c'est plutôt une bonne nouvelle, vous ne trouvez pas?

C'est le moment d'en faire des clafoutis, des confitures, et de les mettre en conserve de façon classique dans du sirop de sucre ou de façon plus originale dans du vinaigre de vin à servir en apéro en remplacement des olives ou pour accompagner de la viande froide ou de la charcuterie pour remplacer les cornichons (recette ICI).

Qu'est ce qu'on mange en juin?

Que mai verse, que juin cesse
Voilà un dicton paysan auquel j'adhère totalement! Pas vous?

Vous l'aurez compris on parle de la pluie...

Après les seaux d'eau que l'on a eu tout le mois de mai, il serait temps que cela cesse!!

Un peu de soleil ne nous nuirait pas, d'autant que les fruits et légumes qui arrivent en juin ont vraiment besoin de soleil pour mûrir et arriver à maturité remplis de saveurs.