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Articles

Affichage des articles du avril, 2019

Sapinette (liqueur de jeunes pousses de sapin)

Ça sent le sapin! Là je sens que vous allez me prendre pour une folle dingue, et vous n'aurez pas totalement tort, mais j'assume ce petit grain de folie!
Car oui, aujourd'hui je vous propose une recette de liqueur de jeunes pousses de sapin!
Plus ça va, plus la "cuisine sauvage" (le fait de cuisiner avec des plantes sauvages) me passionne.
Je rêve même de suivre une formation pour apprendre à mieux cueillir et utiliser tout ce que la généreuse Dame Nature daigne encore nous offrir.

J'achète bio ou pas?

Infos ou intox? Voilà très longtemps que j'ai commencé cet article que j'ai un peu hésité à vous poster...
Il fera peut-être polémique, parce que le sujet est souvent "touchy" et divise, mais un blog est un espace de libre expression, alors j'en profite!
D'autant que vous verrez, si vous avez le courage de lire ce loooooooong article que je ne prône pas forcément le bio à tout va.
Parce que oui, il existe des produits plus ou moins contaminés par les pesticides et autres produits chimiques, et certains sont à privilégier plutôt que d'autres, voici donc le propos principal de cet article.

Coques en chocolat à garnir

Coques en stock Pas beaucoup le temps ni l'envie de bloguer en ce moment...
Pour autant les fêtes de Pâques approchent et les cérémonies en tout genre vont battre leur plein dans les mois qui viennent.
Aussi je vous propose cette petite idée sympa à décliner comme bon vous semble (cf suggestions dans "les secrets de la recette") dans l'esprit des petits cônes croustillants à garnir que je vous avais proposés à Noël.
J'ai choisi ce moment pour vous la poster parce que bien-sûr ces coques en chocolat peuvent faire penser aux œufs de Pâques.

Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé

Avril en Périgord Pâques approche à grands pas et vous êtes peut-être, ou allez sûrement être, à la recherche de recettes pour votre repas pascal familial, je vous propose donc aujourd'hui cette recette de salade festive de saison très facile à faire et délicieuse.
La saison des asperges est courte et il faut en profiter!
En dehors de la saison, il y a bien sûr des alternatives que vous retrouverez comme toujours dans "les secrets de la recette".

Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson

Afternoon tea Je vous invite aujourd'hui à rallier brièvement l'Angleterre avant que le Brexit ne soit définitivement entériné.
Un Tea Time à l'anglaise ça vous dit? Parce que, oui, les anglais ne faisant rien comme tout le monde (et par certains côtés ils ont bien raison) et, à contrario des petits frenchies qui goûtent avec du sucré, nos amis britanniques mangent d'abord du salé avant de se régaler avec des gourmandises sucrées comme les scones, muffins, crumpets et autres spécialités d'Outre-Manche.
Il faut dire que l'institution du Tea Time a lieu vers 17h et qu'il est sensé dispenser de dîner. Je ne vous proposerais pas les club sandwiches au concombre que j'ai en horreur mais les club sandwiches à l'œuf et au cresson, ça, mille fois oui, car j'adore ça!!

Poisson d'avril feuilleté torsadé au saumon

Poisson d'avril! Non je ne vais pas vous faire une mauvaise blague en vous disant que j'arrête le blog, que j'ai gagné au loto et que je pars vivre sur une île paradisiaque ou que sais-je encore...
Mon poisson d'avril se mange et devrait rapidement être au programme de vos prochains apéros, notamment pour celui de Pâques où vous allez faire sensation!
Je vous propose de le faire avec la recette de rillettes de saumon que je vous ai donnée dernièrement mais comme toujours je vous donne plusieurs idées pour varier les plaisirs dans "les secrets de la recette", et même pour ceux qui n'aiment pas le poisson!
Allez on passe en cuisine pour réaliser ce beau et délicieux poisson d'avril!