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Affichage des articles du août, 2019

Vin de figues

J'adore depuis toujours faire des alcools "maison"!
Cela réveille sans doute en moi mon côté sorcière, me donnant l'impression de préparer des potions magiques"" !!
À moins que ce ne soit ma peur de manquer qui me pousse à stocker confitures, sauces tomates, alcools, et autres préparations maison...
C'est grave Docteur????
En tous cas, je ne sais pas si c'est grave, mais c'est super bon de retrouver tout au long de l'année les petits plaisirs estivaux!

Caillés maison

Une infinie douceur
J'ai (re)découvert le caillé grâce à mon amie Anne, qui revenant de son pays basque natal les bras chargés de bon produits, m'a fait goûté aux délicieux caillés faits par son papa avec du bon lait de brebis.
Et là... Comment vous dire... Je suis tombée... En extase! Non, non, le mot n'est pas trop fort!!
Un plaisir gustatif d'une simplicité déconcertante, aussi fort que celui que j'avais vécu en mangeant un œuf à la coque chez l'ex trois étoilés (c'est le fils qui est au commande à présent et par ailleurs, pour ne plus subir la pression des étoilés, ils ont demandé à ne plus faire partie du guide Michelin) Michel Bras à Laguiole.
Comme quoi, pas besoin de faire des choses bien compliquées en cuisine pour se régaler, il suffit simplement de les faire bien et avec de bons produits.
Pour en revenir au caillé, j'ai retrouvé le goût d'une recette que faisait parfois mon papa dans le temps (j'ai l'horrible impression d&…

Granola exotique

Sunny crunchy! Voici le granola qui a le plus de succès à la maison en ce moment (en dehors du granola salé qui garde la faveur de tous et dont nous faisons une grande consommation) avec des variantes un peu différentes à chaque fois (cf les ingrédients facultatifs dans la recette).
Les granolas sont très à la mode en ce moment, et il faut dire qu'ils sont vraiment faciles à faire et permettent d'égayer n'importe quel dessert ou petit déjeuner en les parsemant sur un laitage, une salade de fruits, sur un crumble ou en le servant en élément principal comme des céréales du matin.
Cette recette viendra compléter les recettes de granola aux fruits rouges et au chocolat blanc et du granola au sirop d'érable, fruits secs et chocolat qui vous permettrons de varier vos petits déjeuners.
Granola exotique Ingrédients: 250 gr de pétales d'avoine ou de mélange de flocons de céréales
2 fruits de la passion (facultatif)
2 càs d'huile de coco
100 gr de sucre ou sirop d&#…