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Affichage des articles du 2020

Gratin d'inspiration tex-mex

Chili version gratinVous aimez le chili con carne? Oui? Alors vous allez adorer ce gratin!
Il me tardait de vous poster cette recette qui met en joie ma petite troupe à chaque fois que je la mets au menu du jour.

Poêlée d'aubergines, pois chiches et boulgour

Profitons encore des bons légumes estivaux!À la maison, les poêlées sont souvent à notre table les soirs de semaine car elles permettent de rassembler dans un même plat des légumes, des féculents et parfois des protéines.

Tarte tourbillon courgette chèvre et menthe

Tourbillon vert L’association chèvre et menthe n’a plus à faire ses preuves, c’est une valeur sûre qui sied parfaitement à l’été, et comme un des légumes phare de l’été c’est la courgette, c’était une évidence de les associer tous les trois.

Terrine d'aubergines

Hello mes petits internautes préférés! Devant le succès remporté par la dernière recette postée (la Salade d’aubergines rôties), je vous propose de nouveau une recette à base d'aubergines.

Salade d’aubergines rôties

Les saveurs de l’étéJe ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j’ai beau adorer les aubergines, je trouve qu’elles ont souvent l’inconvénient d’absorber beaucoup de gras ou d’être parfois un peu fades si elles sont cuites sans matière grasse et souvent ma petite troupe fait la grimace lorsque je lui en sers autrement que frites ou grillées à la plancha.

Tarte soleil au caviar de tomate

Vous prendrez bien un rayon de soleil 😎?L’heure du week-end a sonné et du coup celle des apéros aussi, yes!! Pour l’accompagner je vous propose une tarte soleil estivale à partager qui est très facile à faire et super conviviale.

Liqueur de menthe maison

Un peu de fraîcheur dans ce monde de brutes Non vous ne rêvez pas! La couleur de cet alcool est parfaitement naturelle et ne comporte aucun colorant! Incroyable n'est-ce pas?

Poivrons farcis végétariens

Capsicum veggie Encore une recette qui traîne dans mes brouillons depuis plusieurs années et que je voulais vous poster de longue date...

Wraps poulet menthe ananas

Le tube de l'été! Aujourd'hui une recette toute fraîche et très facile qui pourrait bien devenir le hit de votre été, la reine de votre lunch box, la vedette de vos pique-niques estivaux ou la star de vos apéros!
Une recette originale que j'ai commencé par faire façon makis pour un apéro et que je fais depuis régulièrement en wrap pour mes déjeuners solitaires.

Faire du vinaigre de vin maison

On ne prend pas les mouches avec du vinaigre J'aborde aujourd'hui un sujet dont je voulais vous parler depuis trèèèès longtemps. L'été étant la période idéale pour en réaliser je me décide enfin à vous proposer un article pour vous aider à démarrer un vinaigre de vin maison.
Qui n'a jamais goûté au vinaigre de vin "home made" passe vraiment à côté de quelque chose, d'autant que c'est vraiment très facile à faire, il suffit juste de s'armer d'un peu de patience.

Velouté de cosses de petits pois anti-gaspi

On poursuit les recettes anti-gaspi avec ce délicieux velouté préparé avec les cosses de petits pois frais.

Pain perdu à l'orange

Simplissime mais hyper gourmand! Comme vous le savez, je déteste le gaspillage alimentaire, et dans la mesure du possible, j'essaye de jeter le moins possible, d'autan que l'on peut véritablement se régaler avec des recettes on ne peut plus gourmandes comme celle que je vous propose aujourd'hui.

Compote pomme, rhubarbe, orange

Un zeste d'originalité Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous mais chez nous, nous sommes totalement addict aux compotes maison.

Salade de quinoa et carottes à l'asiatique

Chouchou du moment Si vous aimez les rouleaux de printemps, vous allez ad-o-rer cette salade!

Cake aux olives, jambon et comté

Ultra basique mais indémodable Voilà une recette qui manquait vraiment aux recettes de Kélou.

Sirop de rhubarbe anti-gaspi

Obsession valorisation des déchets Encore une recette anti-gaspi, préparée avec des éléments que l'on jette habituellement, et cette fois-ci c'est avec les épluchures de rhubarbe que je vous propose de réaliser un délicieux sirop de rhubarbe.

Velouté de chou-fleur anti-gaspi

Pas de gâchis Ceux qui me suivent régulièrement savent que je n'aime pas beaucoup le gaspillage alimentaire et en ces temps de confinement où l'on n'a pas accès à tout, cela me semble d'autant plus important.

Cookies noisettes chocolat anti-gaspi (au pain dur)

"Une poule sur un mur, qui picorait du pain dur"... Comme je vous l'avais annoncé dans mon précédent article sur les recettes anti-gaspi, les recettes à venir seront des recettes anti-gaspillage.

Recettes "spécial confinement" anti-gaspillage

Radin malin ou bobo écolo, choisissez votre camp! Après les recettes "spécial confinement" à réaliser avec peu d'ingrédients, dites recettes du placard et les recettes de grand-mère, voici aujourd'hui les recettes "anti-gaspillage" ou à réaliser avec des produits accessibles gratuitement dans la nature, un article qui tombe à point nommé en cette journée de la terre, célébrée aujourd'hui.

Recettes "spécial confinement" comme au bon vieux temps

Back to basics Après la sélection de recettes du placard proposée hier, c'est au tour des recettes de grand-mère, qu'en ces temps de confinement, vous réapprendrez peut-être à faire, pour la plus grande joie de votre petite famille.

Recettes "spécial confinement" avec des produits du placard

Quand les denrées sont rares Je me décide enfin à vous proposer une sélection de vieilles recettes du blog particulièrement adaptées à cette période de confinement.

Confiture fraise-ananas-coco

Du velours sur vos tartines La saison des fraises a démarré et c'est une chose fort réjouissante en ces temps incertains.
Et si vous profitiez de cette période de confinement pour vous lancer dans les confitures maison?

Cheesecake salé aux radis

Symphonie printanière en radis majeur Une petite entrée printanière vraiment jolie pour le repas pascal, ça vous dit?

Mini pavlovas aux fruits rouges

Nids de Pâques Voilà une recette que j'ai dans mes tiroirs depuis un bon bout de temps et que je suis contente de vous poster enfin car vraiment c'est un succès assuré!

Pavé de biscuits au chocolat et au café

Pas de Pâques sans chocolat Pâques arrive à grands pas, et même si cette année il aura une saveur un peu amère en raison de la situation et que bon nombre de familles ne pourront pas être réunies, ce n'est pas une raison pour ne pas le fêter.

Curry de lentilles corail et crevettes

Escapade dans l'océan indien En ces temps de confinement, les envies d'évasion nous titillent quelque peu.
À défaut de pouvoir voyager, je vous propose aujourd'hui une escapade virtuelle dans les contrées indiennes.

Tarte au citron

Back to basic Pas trop le temps de publier des recettes en ce moment avec la maison pleine et les repas qui reviennent tout le temps, les machines, le repassage, le ménage, le jardinage... Une vraie usine cette maison!
Et pourtant, j'imagine qu'en ce moment vous aimeriez bien que je vous poste quelques idées pour nourrir vos smalas...
Vous avez déjà de quoi bien vous occuper avec les presque 600 recettes du blog 😉!

Houmous de lentilles corail et carotte

Houmous indien Voici encore une recette que j'ai essayé de reproduire après avoir goûté une tartinade délicieuse achetée dans mon magasin bio.
J'ai un peu tâtonné avant d'arriver à ce que je voulais mais à présent la recette me convient et je peux vous la publier.

Granola à la banane et au chocolat

Passion granola Eh oui on ne s'en lasse pas! Les granolas qu'ils soient sucrés ou salés, chez nous on adore ça!
À grignoter tel quel par gourmandise, à saupoudrer sur les laitages ou une salade de fruits, pour réaliser un crumble vite fait bien fait ou plus classiquement à consommer au petit déjeuner avec du bon lait frais, c'est toujours une fête d'ouvrir un bocal de granola, surtout lorsqu'il est réalisé à la maison!
Et puis c'est tellement facile à faire!

Petites crèmes au chocolat et à la fève de tonka

Un peu de douceur dans ce monde de brutes Il m'arrive assez souvent de faire des petites crèmes pour changer des laitages pour les soirs de semaine.
Particulièrement depuis que je n'achète plus que du lait frais et qu'il me faut l'utiliser avant sa date de pérenmption.
Cette version est celle que je fais le plus souvent car elle est vraiment parfaite à mon goûts.

Gâteau au thé Earl Grey et citron bergamote

Tea-time is coming... La bergamote qui parfume si délicieusement le thé Earl Grey est une saveur très raffinée dont je suis fan!
C'est une variété d'agrumes aux notes florales dont on utilise uniquement le zeste (cf article sur les agrumes), il peut être remplacé par les citrons Beldi dont la saveur se rapproche et que l'on trouve plus fréquemment (dans les magasins bios normalement on trouve les deux), mais dans ce cake, vous pouvez parfaitement les remplacer aussi par des citrons jaunes classiques.

Cake au chocolat, épices et noix de Pecan

L'Amérique du nord au sud Je continue à vous poster toutes les recettes que j'ai commencées à rédiger depuis des années sans jamais les avoir terminées soit parce qu'il manquait des photos (ou qu'elles étaient trop moches), soit parce que j'avais trop trainé et que ce n'était plus la saison, ou je ne sais quelle excuse encore.
L'avantage avec ces recettes qui trainent longtemps en brouillon, c'est que je les affine et les améliore au fil du temps, elles sont donc, au final, plus abouties que si je les avais postées au tout début.

Chou-fleur façon riz cantonais

Effet trompe l'oeil C'est sur le magnifique et célèbre blog de Carine Chic Chic Chocolat, que j'ai trouvé cette idée.
J'ai tout de suite été séduite par l'idée qui m'a rappelée le délicieux chou-fleur façon risotto dont vous trouverez la recette sur le blog.
Comme à mon habitude, j'ai fait mes petits aménagements car je ne sais pas suivre une recette à la lettre. J'aime partir d'une idée qui m'inspire et me laisser guider par mes propres goûts.

Marquise au chocolat coeur de biscuits roses

Pour l'amour du chocolat Je vous propose aujourd'hui un gâteau pour la saint Valentin.
On ne peut pas dire que je sois vraiment fan de cette fête que je n'ai, je crois, jamais célébrer avec mon Valentin.
Pour autant cela me donne l'occasion de vous poster ce joli et surtout délicieux entremet que j'ai dans mes tablettes depuis beaucoup trop longtemps.
Vous pourrez le réaliser même si, vous non plus, vous ne fêtez pas la saint Valentin.

Échine de porc confite aux poires et au gingembre

Coupons la poire en deux Voilà le genre de plat que les maîtresses de maison aiment avoir dans leur tablettes!
Un plat qui demande peu de travail, peut se faire à l'avance, cuit tout seul, bon marché et ravi le plus grand nombre.
Que demande le peuple??

Chou farci auvergnat

Au coin du cantou Il est grand temps de  poster cette recette!
Nous avons beau être au cœur de l'hiver,  les premières primevères, pâquerettes et violettes montrent déjà le bout de leur nez, et le printemps sera bien vite là au rythme où vont les choses.
Ce genre de plat ne sera donc bientôt plus le bienvenu, alors profitons-en tant que c'est encore de saison!
C'est une recette certes rustique, mais néanmoins délicieuse d'une région chère à mon cœur.

Gâteau des îles à l'ananas

Comme un besoin de soleil et de chaleur Je ne sais pas vous, mais moi après une semaine de pluie, j'ai comme des envies de soleil.
Pas de chance, je n'ai pas prévu de partir en voyage et en plus le week-end s'annonce pourri... Alors on va se consoler avec des saveurs des îles!
Certes, c'est plutôt la saison des crêpes, avec la Chandeleur qui arrive dimanche, mais, même si j'adore les crêpes, je déteste rester des heures devant ma poêle pour en faire.
Généralement, je prépare la pâte et les enfants se chargent de les faire cuire.
Vous l'aurez compris, vous n'aurez pas de recette de crêpes cette année...
Mais rassurez-vous, vous gagnez au change avec ce gâteau à la texture onctueuse à mi chemin entre le flan et le gâteau, et aux saveurs tropicales délicieuses!

Granola salé provençal

Back to work Il est temps de se remettre au boulot après des fêtes bien dépaysantes!