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Affichage des articles du 2020

Tarte au citron

Back to basic Pas trop le temps de publier des recettes en ce moment avec la maison pleine et les repas qui reviennent tout le temps, les machines, le repassage, le ménage, le jardinage... Une vraie usine cette maison!
Et pourtant, j'imagine qu'en ce moment vous aimeriez bien que je vous poste quelques idées pour nourrir vos smalas...
Vous avez déjà de quoi bien vous occuper avec les presque 600 recettes du blog 😉!

Houmous de lentilles corail et carotte

Houmous indien Voici encore une recette que j'ai essayé de reproduire après avoir goûté une tartinade délicieuse achetée dans mon magasin bio.
J'ai un peu tâtonné avant d'arriver à ce que je voulais mais à présent la recette me convient et je peux vous la publier.

Granola à la banane et au chocolat

Passion granola Eh oui on ne s'en lasse pas! Les granolas qu'ils soient sucrés ou salés, chez nous on adore ça!
À grignoter tel quel par gourmandise, à saupoudrer sur les laitages ou une salade de fruits, pour réaliser un crumble vite fait bien fait ou plus classiquement à consommer au petit déjeuner avec du bon lait frais, c'est toujours une fête d'ouvrir un bocal de granola, surtout lorsqu'il est réalisé à la maison!
Et puis c'est tellement facile à faire!

Petites crèmes au chocolat et à la fève de tonka

Un peu de douceur dans ce monde de brutes Il m'arrive assez souvent de faire des petites crèmes pour changer des laitages pour les soirs de semaine.
Particulièrement depuis que je n'achète plus que du lait frais et qu'il me faut l'utiliser avant sa date de pérenmption.
Cette version est celle que je fais le plus souvent car elle est vraiment parfaite à mon goûts.

Gâteau au thé Earl Grey et citron bergamote

Tea-time is coming... La bergamote qui parfume si délicieusement le thé Earl Grey est une saveur très raffinée dont je suis fan!
C'est une variété d'agrumes aux notes florales dont on utilise uniquement le zeste (cf article sur les agrumes), il peut être remplacé par les citrons Beldi dont la saveur se rapproche et que l'on trouve plus fréquemment (dans les magasins bios normalement on trouve les deux), mais dans ce cake, vous pouvez parfaitement les remplacer aussi par des citrons jaunes classiques.

Cake au chocolat, épices et noix de Pecan

L'Amérique du nord au sud Je continue à vous poster toutes les recettes que j'ai commencées à rédiger depuis des années sans jamais les avoir terminées soit parce qu'il manquait des photos (ou qu'elles étaient trop moches), soit parce que j'avais trop trainé et que ce n'était plus la saison, ou je ne sais quelle excuse encore.
L'avantage avec ces recettes qui trainent longtemps en brouillon, c'est que je les affine et les améliore au fil du temps, elles sont donc, au final, plus abouties que si je les avais postées au tout début.

Chou-fleur façon riz cantonais

Effet trompe l'oeil C'est sur le magnifique et célèbre blog de Carine Chic Chic Chocolat, que j'ai trouvé cette idée.
J'ai tout de suite été séduite par l'idée qui m'a rappelée le délicieux chou-fleur façon risotto dont vous trouverez la recette sur le blog.
Comme à mon habitude, j'ai fait mes petits aménagements car je ne sais pas suivre une recette à la lettre. J'aime partir d'une idée qui m'inspire et me laisser guider par mes propres goûts.

Marquise au chocolat coeur de biscuits roses

Pour l'amour du chocolat Je vous propose aujourd'hui un gâteau pour la saint Valentin.
On ne peut pas dire que je sois vraiment fan de cette fête que je n'ai, je crois, jamais célébrer avec mon Valentin.
Pour autant cela me donne l'occasion de vous poster ce joli et surtout délicieux entremet que j'ai dans mes tablettes depuis beaucoup trop longtemps.
Vous pourrez le réaliser même si, vous non plus, vous ne fêtez pas la saint Valentin.

Échine de porc confite aux poires et au gingembre

Coupons la poire en deux Voilà le genre de plat que les maîtresses de maison aiment avoir dans leur tablettes!
Un plat qui demande peu de travail, peut se faire à l'avance, cuit tout seul, bon marché et ravi le plus grand nombre.
Que demande le peuple??

Chou farci auvergnat

Au coin du cantou Il est grand temps de  poster cette recette!
Nous avons beau être au cœur de l'hiver,  les premières primevères, pâquerettes et violettes montrent déjà le bout de leur nez, et le printemps sera bien vite là au rythme où vont les choses.
Ce genre de plat ne sera donc bientôt plus le bienvenu, alors profitons-en tant que c'est encore de saison!
C'est une recette certes rustique, mais néanmoins délicieuse d'une région chère à mon cœur.

Gâteau des îles à l'ananas

Comme un besoin de soleil et de chaleur Je ne sais pas vous, mais moi après une semaine de pluie, j'ai comme des envies de soleil.
Pas de chance, je n'ai pas prévu de partir en voyage et en plus le week-end s'annonce pourri... Alors on va se consoler avec des saveurs des îles!
Certes, c'est plutôt la saison des crêpes, avec la Chandeleur qui arrive dimanche, mais, même si j'adore les crêpes, je déteste rester des heures devant ma poêle pour en faire.
Généralement, je prépare la pâte et les enfants se chargent de les faire cuire.
Vous l'aurez compris, vous n'aurez pas de recette de crêpes cette année...
Mais rassurez-vous, vous gagnez au change avec ce gâteau à la texture onctueuse à mi chemin entre le flan et le gâteau, et aux saveurs tropicales délicieuses!

Granola salé provençal

Back to work Il est temps de se remettre au boulot après des fêtes bien dépaysantes!
Je vous présente tout d'abord mes meilleurs vœux pour la nouvelle année. Je vous souhaite plein de bonnes choses pour vous et vos familles, plein de gourmandise et de moments de partage avec ceux qui vous sont chers.
Je ne sais pas si vous avez déjà testé ma recette du granola salé aux graines, épices et parmesan, mais chez nous, depuis que nous avons découvert les granolas salés, nous ne pouvons plus nous en passer et les bocaux défilent à toute allure!
On les saupoudre sur les salades, les soupes, les légumes ou on les grignote tout simplement tels quels (Attention! Je vous aurais prévenu, c'est difficile de s'arrêter une fois que l'on a commencé...).