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Recettes "spécial confinement" comme au bon vieux temps

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Après la sélection de recettes du placard proposée hier, c'est au tour des recettes de grand-mère, qu'en ces temps de confinement, vous réapprendrez peut-être à faire, pour la plus grande joie de votre petite famille.
En effet, dans le monde actuel qui vit habituellement à mille à l'heure, on ne prend plus le temps de faire aujourd'hui son pain, ses yaourts (sans yaourtière), ses confitures, ses boissons et tout plein de choses qui pourtant sont très économiques et faciles à faire.
Les recettes proposées aujourd'hui ne sont pas toutes des recettes d'antan mais c'est l'esprit du "fait maison" que je cherche à vous proposer dans cet article.
Je vous propose donc aujourd'hui, une visite dans les recettes que vous n'auriez sans doute pas pris le temps de regarder en temps normal, mais que vous prendrez peut-être plaisir à faire en ce moment et qui vous éviterons sans doute des sorties "courses" inutiles. À condition bien-sûr d'avoir chez vous les produits de base comme la farine (surtout) et le lait qui sont des denrées plus que rares par les temps qui courent....
Alors? Prêts à faire un saut dans le temps et à aller retrouver les recettes de "Grand-Maman Kélou"??
Vous n'avez plus qu'à cliquer sur les photos des recettes qui vous intéressent pour y accéder.
Pendant que vous avez le temps, prenez aussi 5 minutes pour (re)lire les recommandations de base qui sont truffés d'astuces de grands-mères 😉.

Recettes "spécial confinement" comme au bon vieux temps

Recettes de pains, brioches et autres:

Pain cocotte à l'épeautre et aux graines
Brioche
Petits pains au lait
Pets de nonne
Muffins anglais
Tarte au sucre
Bugnes lyonnaises
Beignets façon donuts au four

Recettes de laitages maison:

Yaourts nature doux et onctueux
Yaourts au citron
Yaourts à la crème de marrons
Yaourts aux marshmallows
Yaourts à la fleur d'oranger
Yaourts au lait de coco
Yaourts à la verveine citronnée
Yaourts aux pralines roses
Caillés maison
Fromages blancs faisselle maison

Recettes de confitures (juste les fruits du moment) et pâtes à tartiner:

Confiture fraise-ananas
Confiture fraise-rhubarbe
Confiture aux fruits exotiques
Gelée de pétales de rose
Confiture fraise-ananas-coco
Confiture de lait et sa version café
Pâte à tartiner chocolat blanc-coco
Pâte à tartiner chocolat-noisettes
Tartinade miel-noisettes

Recettes de boisson et alcools:

Vin de citron
Sapinette (liqueur de jeunes pousses de sapin)
Limonade rafraîchissante au citron et au gingembre
Eau de figuier
Café frappé
Ginger beer (bière de gingembre)
Sirop de gingembre
Tisane revigorante

Divers:

Sucettes à la framboise
Cerises au vinaigre
Vinaigre à la figue sèche
Sauce tomate maison
Petits chèvres marinés
À demain pour la sélection de recettes anti-gaspi 😉😘!

Commentaires

  1. Merci Kélou!! Ça donne envie de se mettre en cuisine ...

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    1. Tant mieux! C'est fait pour ;-) ! Bisous ma belle!

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  2. Un grand merci Kélou, voilà pleins de bonnes idées à exploiter!!

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Par avance merci ! C'est l'essence qui me fait avancer et sans essence le moteur cale...

En ce moment vous aimez:

Sapinette (liqueur de jeunes pousses de sapin)

Ça sent le sapin! Là je sens que vous allez me prendre pour une folle dingue, et vous n'aurez pas totalement tort, mais j'assume ce petit grain de folie!

Quenelles au comté

Spécialité lyonnaise version Kélou ! C'est une recette que je voulais tester depuis très longtemps. En mauvaise lyonnaise que je suis,  je n'avais encore jamais essayé de faire des quenelles moi même... Il y a quelques temps, j'ai découvert dans la gamme des quenelles Malartre, des mini-quenelles au comté absolument délicieuses.
Comme je n'arrive plus à les trouver j'ai décidé de "bricoler" une recette pour essayer de m'approcher au plus près de ce que j'avais goûté et apprécié et voilà le résultat!

Poêlée de chou chinois et carottes à l'asiatique

À (la) poêle les carottes et le chou !!! Voilà une sympathique petite poêlée que je ne pensais pas pouvoir faire avaler à mes enfants et qui a pourtant remporté un vif succès!
Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, lorsque j'achetais du chou chinois (pas facile à dire pour les palais chatouilleux), je me cantonais (non pas le riz... Même si, certes, ce serait de circonstance !!!) à faire ma salade de chou chinois au poulet et au sésame que nous aimons beaucoup à la maison.

Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines

Ça croustille sur les papilles! Je ne vous propose pas très souvent des recettes de boulange...
Pourtant c'est une cuisine très amusante à faire, un peu magique et au final assez facile quand on a trouvé la bonne technique.

Fromages blancs faisselles maison

Mes petites expériences Je profite d'une petite accalmie dans la consultation du blog pour publier une recette qui, j'en ai conscience, ne s'adresse certainement pas à un large lectorat.

Planteur antillais

La star des Antilles! J'ai de tout temps adoré faire des cocktails! Le côté apprenti sorcier et potion magique sans doute 😉!