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Affichage des articles du novembre, 2020

Poulet d'automne aux légumes racines

Thanksgiving spirit Comme annoncé dans ma story Instagram/Facebook, voici le poulet aux légumes racines, un plat dans l'esprit de Thanksgiving que les américains viennent tout juste de fêter. Bien sûr je ne vais pas vous proposer une dinde, car chez nous elle est réservée aux fêtes de fin d'année.  Ce n'est qu'un modeste poulet qui a l'audace de "prendre des airs de".

Gratin de pâtes automnal aux champignons, butternut et noisettes

  C'est la semaine automnale chez Kélou 🍁🍂! Je profite de cette semaine pour vous poster toutes les recettes d'automne que je n'ai pas encore pris le temps de vous poster et qui stationnent depuis un moment dans mes brouillons, avant de passer, la semaine prochaine, aux préparatifs de Noël!

Butternut rôtie façon Hasselback

Butternut mi-suédoise mi-canadienne Connaissez-vous les Hasselbackpotatis ou pommes de terre Hasselback? C'est une recette suédoise de pommes de terre finement tranchées, badigeonnées de beurre et assaisonnées de différentes façons puis rôties au four, un peu la version végétarienne du rôti de veau Orloff 😉. Cette recette convient également parfaitement à la cuisson de la butternut, mais j'ai choisi de lui donner des saveurs d'outre-atlantique pour renforcer la saveur automnale.

Crème dessert à la crème de marron

Crème doudou Ah la crème de marron... C'est ou tout, ou rien, soit on l'adore, soit on la déteste. J'ai rarement vu un produit qui déchainaient autant les passions! Vous aurez compris dans quel camp je me trouve 😉!

Rhum café (liqueur de café)

Kawa du soir, bonsoir Noël arrive à grand pas et certains d'entre vous aiment peut-être, comme moi, préparer des petits cadeaux gourmands "home made". Comme cette recette se prépare à l'avance et nécessite un peu de temps de macération, je vous la propose dès à présent.

Conchiglioni aux champignons

  Coquilles d'automne Connaissez-vous les conchiglioni? Ce sont des pâtes italiennes qui ont une forme de coquillages (en italien conchiglie=coquilles) que l'on mange en les garnissant d'une farce.  Je vous avais déjà proposé une version estivale froide à déguster à l'apéro ou en entrée avec les conchiglioni farcis au chèvre et à la tomate , cette fois-ci c'est une version automnale avec des champignons.

Pain de seigle aux graines

Pain nordique Le pain que je vous propose aujourd'hui a quasiment détrôné le fameux pain cocotte à la maison, et Dieu sait si le défi était de taille! C'est un pain vraiment facile à faire, goûteux et qui se conserve surtout très bien, parfait donc en ces temps de confinement où il faut limiter les sorties.