tag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post8151067703711184363..comments2023-04-10T09:44:33.237+02:00Comments on Recettes gourmandes by Kélou: Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 grainesKélouhttp://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-63957444653279324252020-05-10T19:22:20.064+02:002020-05-10T19:22:20.064+02:00Moi aussi je bidouille souvent en fonction de ce q...Moi aussi je bidouille souvent en fonction de ce que j'ai dans le placard ;-) . Merci pour ton retour Choupette! BizKélouhttps://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-22707879507797400402020-05-10T12:54:27.535+02:002020-05-10T12:54:27.535+02:00Premier essai de pain „From scratch“ .... Réussi!!...Premier essai de pain „From scratch“ .... Réussi!! J‘ai bidouillé avec la farine et les graines que j‘avais dans mes placards et le résultat est super bon!! Encore une fois merci Kelou! Choupettehttps://www.blogger.com/profile/12394669257533759492noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-57337695469259830402018-08-16T12:29:20.076+02:002018-08-16T12:29:20.076+02:00Merci pour ce retour! Effectivement plus la farine...Merci pour ce retour! Effectivement plus la farine est complète plus le pain est sec et lourd et la dose d'eau doit être augmentée. Je m'efforce de penser à toutes les infos et précisions qui pourraient vous servir pour réussir les recettes dans les secrets de la recette, mais je n'ai effectivement pas pensé à ce détail et modifierai cela dès mon retour de vacances. Merci d'avoir pris le temps de venir donner ces précisions!Kélouhttps://www.recettesgourmandesbykelou.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-51919642097735628032018-08-15T11:48:10.676+02:002018-08-15T11:48:10.676+02:00Bonjour, merci pour votre réponse. J'ai trouvé...Bonjour, merci pour votre réponse. J'ai trouvé la farine d'épeautre Auchan, c'est de la T65 (raffinée). Moi j'ai utilisé de la farine d'épeautre intégrale (T150) d'où ma pâte dure à la sortie du réfrigérateur et un pain très compact. J'essaierai avec de la semi-complète (T110). Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-31510033140135939362018-08-14T12:09:29.957+02:002018-08-14T12:09:29.957+02:00Bonjour, oui il faut la couvrir au minimum avec un...Bonjour, oui il faut la couvrir au minimum avec un linge propre comme indiqué dans la recette. Normalement ça doit suffir, mais ça dépend de plein de critères. Sinon pour être vraiment sûr de ne pas avoir une croûte qui se forme après une nuit on peut aussi filmer au contact avec du film alimentaire.Kélouhttps://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-39295038058268482422018-08-14T12:05:53.608+02:002018-08-14T12:05:53.608+02:00Super! Merci pour ce retour!Super! Merci pour ce retour!Kélouhttps://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-12167216007717696662018-08-13T11:34:27.630+02:002018-08-13T11:34:27.630+02:00Bonjour, ma pâte est ressortie toute dure sur le d...Bonjour, ma pâte est ressortie toute dure sur le dessus après une nuit au réfrigérateur. Faut-il la couvrir ?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-33976016941618941192018-06-16T12:20:42.235+02:002018-06-16T12:20:42.235+02:00Un vrai succès. Après 2 jours j'ai tranché ce...Un vrai succès. Après 2 jours j'ai tranché ce qui restait pour le congeler. Merci pour la recette. Ma cocotte a fait l'affaire impeccable. Finalement je recommence un autre pain une semaine après.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-64662272834261242662018-05-10T19:35:47.886+02:002018-05-10T19:35:47.886+02:00Désolée pour ma réponse tardive... avec ces semain...Désolée pour ma réponse tardive... avec ces semaines hachées par les ponts j'ai du mal à suivre ;-) ! Oui il n'y a pas de problème pour mettre le couvercle en verre de la cocotte au four, c'est étudié pour. Moi même parfois je le fais aussi dans ma cocotte avec couvercle en verre quand mon pain n'est pas très gros.Kélouhttps://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-11545377886638411032018-05-05T04:08:29.622+02:002018-05-05T04:08:29.622+02:00Ma cocotte a une couvercle en verre et un bouton p...Ma cocotte a une couvercle en verre et un bouton poignée en Bakélite que je pourrais dévisser. Est ce que le verre supporte le cuisson au four?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-61639396257465196372018-05-04T13:01:01.288+02:002018-05-04T13:01:01.288+02:00Bonjour, j'essaierai au petit épeautre, c'...Bonjour, j'essaierai au petit épeautre, c'est le vrai semble-t-il :<br />http://opain.com/WordPress3/2017/01/05/petit-ou-grand-epeautre-5/<br />https://www.lepaindherve.fr/index.php/fr/nos-produits/pains/253-pain-a-l-epeautre<br />Le prix est de l'ordre de 4 ou 5€ le kilo. Le grand épeautre semble au même niveau de prix (farine Markal). A Auchan, je ne sais pas.<br />Enfin, j'essaierai les 2 farines, même si le petit a de meilleures propriétés.<br />Bonne journée<br />Etiennehttps://www.blogger.com/profile/12991477634823843434noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-19949745168167149852018-05-03T18:04:48.591+02:002018-05-03T18:04:48.591+02:00J'espère qu'il sera réussi, mais normaleme...J'espère qu'il sera réussi, mais normalement si vous suivez bien tous les conseils il ne devrait pas y avoir de problème.Kélouhttps://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-52650074508950809872018-05-03T18:03:17.622+02:002018-05-03T18:03:17.622+02:00Je suis désolée mais je ne sais pas... J'achèt...Je suis désolée mais je ne sais pas... J'achète la farine d'épeautre bio de Auchan (beaucoup moins chère que celle que l'on trouve en magasin bio, mais peut-être que la qualité est différente) et il n'est pas précisé sur le paquet quel type d'épeautre est utilisé...Kélouhttps://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-28309797589153085742018-05-03T16:55:57.268+02:002018-05-03T16:55:57.268+02:00Réussir son pain... tout est dans les détails- voi...Réussir son pain... tout est dans les détails- voilà une façon que je n'avais pas encore expérimentée ( 1 nuit au réfrigérateur) alors il faut tester. + Bonnes idées pour 3 graines que je ne connaissais pas - Super et merci !Aye O'leehttps://www.blogger.com/profile/02498453375971629324noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-44028906142855092692018-05-03T12:50:32.904+02:002018-05-03T12:50:32.904+02:00Bonjour, c'est du petit ou du grand épeautre ?...Bonjour, c'est du petit ou du grand épeautre ?Etiennehttps://www.blogger.com/profile/12991477634823843434noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-36716419951642037552017-11-30T12:32:30.362+01:002017-11-30T12:32:30.362+01:00Essaye tu verras c'est top!Essaye tu verras c'est top!Kélouhttps://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-86027669147974174642017-11-28T21:41:42.888+01:002017-11-28T21:41:42.888+01:00J'adore le pian maison, je n'ai jamais ess...J'adore le pian maison, je n'ai jamais essayé le pain cocotte mais c'est sûr que j'en ferai un jour ou l'autre!!Not parisiennehttp://www.notparisienne.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-26724480512785012952017-11-23T16:12:08.003+01:002017-11-23T16:12:08.003+01:00Je ne sais pas ce que tu entends par cocotte alsac...Je ne sais pas ce que tu entends par cocotte alsacienne, mais j'imagine que ce sont les cocottes en terre cuite type baeckeoffe ou römertopf. Mais de toutes façons toutes les cocottes qui passent au four conviennent!Kélouhttps://www.blogger.com/profile/03599381484365675312noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8655905600252307989.post-43265425498908822222017-11-23T11:56:31.876+01:002017-11-23T11:56:31.876+01:00Kélou, est-ce une cocotte Alsacienne peut convenir...Kélou, est-ce une cocotte Alsacienne peut convenir? Par avance, merci pour ta réponse.<br />P. <br />��Anonymousnoreply@blogger.com